Toiduhuviline reisija, see sihtkoht on teie allakäik
Tõde on see, et kuigi peaaegu kõigis planeedi nutitelefonides on see unistuste tasuta turunduse WOW-efekt, on praktilistel eesmärkidel rohkem kui kulinaarne avastus. see on "koputage, koputage, kui kaua!" Sest olgem ausad, kas elate Alaskal iglu keldris või Ontario kõige õigeusklikumas amiši kogukonnas, kas olete kunagi kuulnud paellast... kui te pole seda proovinud.
Teine asi on see, et see on olnud asendus (enamasti) või selline, nagu jumal kavatses (on mõned registreeritud juhtumid). Sest sama tõsi kui selle universaalne iseloom on see, et võib-olla mitte üheski roas (pitsa loal) sama palju koledusi on toime pandud kui paellaga , mis hõlmab kõiki juhuslikke komponente ja eemaldab sellelt mõned need, mis on osa selle traditsioonilisest retseptist.
Täpselt sama hea kui tema, kuid palju vähem pressitud (heas või halvas) on Valencia kogukonna teine suurepärane riisiroog (täpsemalt Calpest, Alicantest): senyoret. Maitsev roog, millest saab hea kollektsiooni Alicante sahvrist ja mis on fantastiliselt disainitud nii lastele kui laisk või valiv , kuna kõik selle komponendid serveeritakse suupisteks 1, 2 ja 3. Kuigi on teooriaid, mis kinnitavad, et nii nimetati igat tüüpi riisi, olgu see siis liha, köögiviljad või kala küpsetatud kapriissele Justin Bieberile valves , tänapäeval kasutatakse seda väga puhta mereanniriisi nimetamiseks, st ei kestasid, nahkasid ega kestasid . Baydali restorani omanike sõnul mõtlesid nemad selle välja 80ndatel kliendile (me ei tea, kas ta oli laps, laisk, valiv sööja või Justin Bieber), kellele nad helistasid (mitte ilma põhjuseta). ) senjoret (härrasmees).
Senyoret riis Baydali restoranis
Kuigi endiselt ilma emotikonita (kõik töötab), on senyoret riisil juba digitaalne versioon; see, mille lõi kokk Rafa Soler –el arròs del senyoret 2.0 – oma restoranis Audrey’s, samuti Calpes. Kokk, üks esimesi praeguse Valencia gastronoomia mõõku (mis pole väike asi), serveerib ta seda koos krõbeda socarrati lehe versiooniga, räige pilguga, mis uhkeldab kõrgköögi õppetundidest koos mõne suurkujuga, nagu Martín Berasategui või Joël Robuchon, keda võib näha ka muud teie kirja toidud ( degusteerimismenüüd 35 ja 55 eurot pluss veinipaar ), nagu merikuradi (väga värske), mis on leotatud spinati, makadaamia ja kartuliga või “20 tundi” tomat suitsusardiini ja kuivatatud tomatipuljongiga: puhas maitse. Puhas Vahemeri.
Merluus Valencia keedu ja veits mangoldiga
Soler on Calpe suurim kõrgköögi referents , soovides astuda oma naabritele Deniale ja Alteale kandadele. Aga mitte ainuke, kuna linnakeses on tekkimas ahvatlev fumaraat, on selle kohta palju rääkida ka Enrico Croattil Orobiancos, kus senjoreti riisi ei pakuta, aga jah kaasaegne itaalia toit, et müts maha võtta.
Tema vaated on hüpnootilised
Liikumised jätkuvad ja vähem kui kuu aega tagasi avasid samad hotelli AR Diamante Beach omanikud, kus Audrey's asub, mõnusa butiikhotelli, kus kõik keerleb gastronoomia ümber, Cookbook: 17 tuba (kõiki kaunistavad köögiraamatud). ja pildid vihjetega pitanzale), spaa ja kaks märkmega restorani, Konfort ja Beat. Nii idee kui ka teostus on lihtsad ja maalähedased ning paljutõotavad, niipea kui hakkad tempot tõstma, lihvi ala ja tekita liikumist.
Jälgige mugavust
Kontseptsioonilt väga erinev Konfort on just see, mida selle nimi viitab – koht, mis paneb sind end eemal olles koduselt tundma. See saavutatakse eksimatult nõuete nurka surumine ning lasta Germán Carrizol ja Carito Lourençol (kes juba Valencias Fierro ja El Pobleti ruumis oma väärtust tõestasid) teha oma asju. mitteametlik, ilus ja valgusküllane elutuba see paneb sind tahtma jääda ja nautida lõputult pärastsööki. Tema toit veenab.
Eriti grill-liha (praad, veiseliha...) valmistatud oranži puidust ja puuküttega pitsad. Mõlema juurde võib pakkuda mõistlikke ettepanekuid ülisoodsate veinide, piirkonna käsitööõllede ja mõnusate suupistete (nt Jaapani pastasalat, praepitsa, kaheksajalg leegis röstitud baklažaaniga või vürtsikas tuunikalarull). Lõpetuseks jah või jah, selle maitsva prantsuse röstsaiaga . Parim: see ei ületa 25 eurot inimese kohta.
Liha, liha ja liha Komfortis
Gastronoomiline pakkumine ja lavastus Rütm see on palju keerukam, väga hästi orkestreeritud maitsemenüü (mis algab suurepärase juuretisega leiva ja absoluutselt sõltuvust tekitava võiga): Auster ilma austrita, söekartul kaheksajalaga või maitsev sibulakreem Comté juustu ja krõbeda juustuga Need on vaid näide nende tasakaalustatud ja üllatavast maitsemenüüst.
Kohv, roosa greip ja pistaatsiapähklid Beat'is
Linna jõudes saavad ligi ka gurmaanid Tavino ja jooge näiteks klaasist Vega Sicilia firmaveini (serveeritakse tänu 16-pudelilisele lämmastikkülmikule, mis on üks väheseid Hispaanias), ja see on tõeline haruldus. Või proovige ehtsat Saksa käsitööõlut La Brau Hausis, täisväärtuslikus Saksa õlletehases, mis pruulib kahte tüüpi õlut roostevabast terasest paakides söögikoha vaateväljas: Brauhaus Hell, tüüpiline Baieri õlu, mille keha on aromaatne ja harmooniline, ja Brauhaus Weizen, kõrge pärmi- ja nisulinnasega, mida müüakse ka tagastatavates klaaspudelites koju kaasa võtmiseks. Saateks terve proovitükk saksa käsitöövorste ja germaani proportsioonides hapukapsast.
Ehtne Itaalia jäätis
Kesk-Euroopa mõju (siin on suur osa belglasi) on näha ka teises selle pikima ootejärjekorraga restoranis La Brasserie Belga või Chocolates Svenis, kus on töökoda, kust saab pralineed, kreeme ja Garnachod valmistatud eranditult Belgia šokolaadiga.(on ka ilma suhkruta) . Ja kuna pole sööki ilma magustoiduta ega Alicantet ilma jäätiseta, pole paremat viisi söögi lõpetamiseks kui ühe Arrivo jäätisega, mis on aga Itaalia käsitööjäätisekohvik, kus on ka sorbette, kreppe, vahvleid. ja granitas (sidrun ja kohv) . Mida saab senyoret veel nõuda? Tehke seda merd vaadates. No kah.
Vaated Ifachi tipule