Juhised mitte peatuda igaveses linnas
Toores hotellid mis pääsevad stereotüübist, uuenduslikud kokteilibaarid kaugete alkoholidega ja lauad, mis panustavad fusioonile. Siin on ka pitsad, need head, ühe lonksuga joodud kohvid ja viimse sõõmuni maitsestatud jäätised. Nagu linn: nautimiseks komm.
HOTELLID
G-Rough teeb rahutuks tubadega alates 288 € , mitte see, mida oodatakse selle kõrval asuvast luksushotellist barokkne Piazza Navona. Aga on ja palju kaasaegne luksus millel on palju pistmist eilse linnaga, aga ka tänasega.
Selle puittaladega laed on originaalsed, nagu ka tühjad seinad ja hüdraulilised põrandad. Samuti on sametid, disaineritükid nagu Venini, Gio Ponti või Silvio Cavatorta... ja palju stiili igas kümnes toas. Liige Disainhotellid, tal on "vend" Veneetsias.
Hall Tailor sviit Sellel on ruumid alates 183,50 €. Aasta tagasi Riccardo di Giacinto, restorani kokk (tärniga tähistatud) All'Oro , asus uuele seiklusele: avada koos oma naise Ramona Anelloga oma hotell, kus ta restoran praegu asub.
Viis tärni, kilo disaini ja tehnikat nende vahel laiali jagada 14 tuba. Isikupärastatud teenindus on tema kinnisidee, sellest ka tema nimi. Ricardo valmistab hommikusöögid isiklikult... Sa ei taha ju sellest ilma jääda?
Esimene . Erksad värvid, rebitavad kangad, "siin ma olen" lambid, disaintoolid ja kaasaegne kunst **(valinud Galleria Mucciaccia) **... See on The First Roma hotelli interjöör. Kas teie ehitus on õiglane: 19. sajandi häärber väga lähedal Piazza del Popolo 29 toaga **(alates 355 eurost) ** soe ja külalislahke, mis on jaotatud ümber siseõue.
Alessandro Narducci on tema restorani peakokk Akvoliin **(Michelini tärniga) **, mis ühendab vaated (katusel aperitiiviks) ja parim kala linnas.
Gran Melia Villa Agrippina aastast 280 € öö. Suvi Roomas on märgatav. Ja palju. Aga kui sa magad selles hotellis Gianicolo ja Trastevere vahel, mis kuulub maailma juhtivate hotellide hulka, muutub magusaks kevadeks.
Maagia tekib tänu sellele värskendav aed ja ennekõike selleks teie (õnnistatud) bassein. Villa, mille renoveeris Alvaro Sans, See oli Nero ema maja (kes annab sellele oma nime) ja selle ruumid on kaunistatud Itaalia maalikunstnike tööd linnaga seotud.
St Regis Rooma. kõrval Termini jaam, see 19. sajandi lõpust pärit palee peidab endas suurte vaipade kaunistust, tohutut murano lühtrid, ajastumööbel ja kaasaegne kunst; muljetavaldavate freskode all ja uhked trepid.
igaüks oma 138 tuba (ja 23 sviiti) on ainulaadne ja selle hind alates 587 eurost . Meil on meie lemmik, CoutureSuite, autentne ood “itaallasele”.
47 Hotell. Butiikhotell, mis asub Rooma ajast pärit kõige kuulsamate hoonete kõrval. Magamistoad alates 210 € heledates toonides, pargipõrandatel ja kaasaegse kunsti teosed.
Et Roomast tüdineda (ja, muide, väga hästi süüa), peate õhtust sööma kell tema Circus Rooftop restoran, vaatega. Just avas Parole Libertà Bistrot.
Hotelli G-Rough sviit Piazza Navona kõrval
RESTORANID
pergola : degusteerimismenüü 245 €. Isegi kui see oli ainult vaadete pärast (suvel terrassilt), tuleb restoranis broneerida Hotell Cavalieri Waldorf Astoria.
Kuid siin on ka sakslase Heinz Becki kunst, atmosfäär ja ennekõike käsi, ainsad kolm Michelini tärni Roomas (stereotüüpide hävitamine), kes on meister kõrgköögi ja tervisliku toidu kombineerimises.
Veinitehas (vastutab Marco Reitano eest) kõrgusel. Kindlasti, üks huvitavamaid restorane riigis. Räägitakse varsti.
Il San Lorenzo : degusteerimismenüü € 90. Siit ta tuleb süüa kala ja mereande (peamiselt Ponza saarelt) ja proovida spagetid alle vongole (karpidega), pasta merisiilikumarja või rannakarpidega...
Hooajal (ja ainult hooajal) on neil hea punane tuunikala. Ideaalne jaoks Romantiline õhtusöök Campo Dei Fiori lähedal. See töötab ka kalakaupmehena.
L'Archangelo lõhn: degusteerimismenüü 30 € (4 käiku) ja 60 € (6 käiku); kiri alates 25 €. Pika restauraatorite saaga pärija, Peaingel Dandini serveeritakse tema restoranis Pratis (Vatikani lähedal) köök rohkem Rooma kui Kapitooliumi hunt.
Supplizios, selle kõige mitteametlikum koht kesklinnas, saate mõnda proovida maitsev carbonara, cacio ja pepe või arrabbiata...
Trattoria Sora Lella : keskmine hind 40 €; Kalade degusteerimismenüü 85 €. Alates 1959. aastast on see maja Tiberina isola **(see on saare ainus restoran)** ideaalne koht hea banketi alla romana pidamiseks.
Terve asutus, mille asutas praeguste omanike vanaema, tuntud näitleja Sora Lella. Löö neid kõvasti supplì riso carnaroli koos ragù liha ja fegatini kana (piirkonnale väga omased kroketid riisi, veiseliha ja kanamaksaga) . Või lihtsalt andke end Simone'i kätesse. Ja see ongi kõik.
** Checchino dal 1887 **: menüüd 40–45 eurot. Oleme teise ajaloo ees. Selles Testaccio restoranis (naabruses, kus roomlased käivad söömas, kui tahavad SÜÜA) teevad nad Rooma köök aastast 1857, kui see oli baar ja veinipood.
Marianid küpsetavad jätkuvalt tavalist: coratella (rups), sisikond, magusad leivad, lambapead... ja Garofolato veiseliha, üks nende tähtroogadest. muljetavaldav kelder (ka otseses mõttes) ja kokteiliala. Avatud iga päev, lõuna- ja õhtusöök, kirja ja menüüdega.
Panteoni relvastamine : keskmine hind 40 €. Mõne kvartali kaugusel Pantheonist, eesmärk Gargioli (perekond, kes on seda juhtinud aastast 1961) on selge: et söök tunneks end Roomas. Sellest ka see kinnisidee säilitada gastronoomiline traditsioon linnas, kuigi tehnikaid ajakohastatakse.
Hooajaline menüü ja laitmatu klassika nagu spagetid aglio, olio e peperoncino või coda alla vaccinara (tomatis, porgandis, selleris ja punases veinis hautatud härjasaba) ja vajadusel ka artišokid. silm, suletud laupäeva õhtul ja pühapäeval.
Roscioli. See perekonnanimi (pidage meeles) on kvaliteedi sümbol, nii et kui näete seda mõnes kohas, minge sisse: El Roscioli caffè on üks neist parimad hommikusöögikohad Roomas kohvide ja maiustustega (mõlemad isetehtud).
Salumeria Roscioli on 350 sorti juustu ja 150 vorsti kaasas olema ligi 3000 veini kohapeal kaasa võtta või ära viia. Uudsena, Rimessa Roscioli, selle degusteerimisruumiks on nüüd avatud köögiga bistroo ja izakaya baar, kus saate proovida hooajalisi menüüsid. Ilmselgelt hädavajalik.
Rooma keskturg . Terminil on selle plussid ja miinused. Keskkond pole just kõige peenem, kuid seal on metroo, hea ühendus lennujaamaga ja Monti lähedal. üks atraktiivsemaid linnaosasid linnast.
Alates 2016. aastast Lisaks on sellel uus vaatamisväärsus: keskturg, raudteejaama sees, kioskitega, kus saate neid kõiki proovida Itaalia hõrgutised ühes punktis: magusad saiad, trühvlid, pasta, vorstid, šokolaad, jäätis... Hommikul kella 8-st kuni öösel kella 12-ni segamatult.
Testaccio turg. Oleme seda juba öelnud, kui roomlased räägivad söömisest, räägivad nad Testacciost. A hea söögieelne plaan see võiks olla sellel turul ringi jalutamine, mis siiani on palju maitset, ja mööda teed viivad teid vermut suu avamiseks.
Saul: keskmine hind 40€. Algupärane ja uus Rooma toidu restoran Püha Pauluse basiilika ees, panoraamterrassiga.
Andrei Dondin ei tee asja keeruliseks ja valib hobuste võidukäigu: Rooma retseptid Mauro Secondi pastifizio pastaga, magustoidud firmalt Pasticceria Barberini ja kohv Caffè Profililt. Ja lõpetuseks loomingulised kokteilid.
Banchina 63 : keskmine hind 40 €. Äsja avatud kalabaar Pratis kuhu jooma minna (muu hulgas) eelroog alates kella 18.00 (esmaspäevast reedeni). Tunnuslikud kokteilid, vein ja kala (toores või värske). Micaela Cola on selle laeva kapten.
High Streeti pudukaubad. Väikesed suupisted, mis näevad välja konkreetselt (nagu nööp pudupoes) või teisisõnu kõrgköök tänavatoidu formaadis (kõigi taskute jaoks) . nende taga on staarkokk Igles Corelli, mis avaneb selle projektiga pealinnas.
Teema toit, kohv ja disain. Ilus (ja uus) põhjamaises stiilis koht keskendunud tootele, et süüa ühistel laudadel. Hommikusöögist aperitiivi või õhtusöögini. Sellel on disainipood. Vatikani kõrval.
Rooma artišokid L'Arcangelost: süüa Rooma kroonleht kroonlehe haaval
JÄÄTISEPOED
La Gourmandise Felice Cavalloti . Dario Benelli on a fantaasiarikas jäätisemees mis mängib maitsetega (fior di latte juust metsiku apteegitilliga, igasugused šokolaadid...) ja tolmu pühkima retseptid 5. sajandist. Kuu eriline jäätis on seotud hooajaga (minge peale!) . Super originaal.
Gelateria dei Gracchi .Kõik looduslikud ja ainult hooajalised puuviljad nende jäätiste tegemiseks (mesi ja kreeka pähklid, röstitud mandlid apelsiniga, Bronte pistaatsia...).
Tsöliaakiatel või talumatusega inimestel veab: siin nad saavad. Erinevad ruumid, mis asuvad strateegiliselt, Piazza del Popolo kõrval, Pantheoni kõrval...
Yo l Gelato di S. Crispino. Jäätised, sorbetid ja käsitöö besee koos 100% looduslikud koostisosad: Kreooli sidrun, metsik apelsin, punane sõstar..., mõned taastavad vanad retseptid. Kõige kuulsam on San Crispino jäätis , koos Maasika meekreem Sardiiniast.
Fassi. Tasub jalutada, et proovida neid jäätiseid, mis pruulib sama pere viiendat põlvkonda (alates 1880. aastast). Iga valik on maitsev (ja ületamatu hinna ja kvaliteedi suhe).
Ärge jätke ilma maitsvatest Fassi jäätistest alates 1880. aastast
EELROOT JA KOKTEIL
Jerry Thomas Speakeasy Viide kokteilibaar Roomas koos 1920ndate Speakeasy Aesthetic, Campo de Fiori lähedal.
Tema nimi viitab isale kaasaegne mixoloogia. Sa pead proovima Professori vermut. See on väike ja oluline reserv (tel 370 1146 287). Valmistuge uksel parooli andma.
Stravinski baar. Luksuslikus ja müütilises Hotell DeRussie, Piazza del Popolil (osa Rocco Forte hotellidest) sai see koht esimesena panustada miksoloogia Roomas.
Suurepärane plaan: juua Stravinskij Spritzi Itaalia aperitiiviga. Suurepärane terrass mändide varjus, kus ta on teel läbi Rooma joonud kõige rohkem granaod.
Arena. Aastal pigneto piirkond, idapoolses naabruses, mida Passolini või Visconti kasutas paljude oma lugude taustaks, on baarimehel oma maja Massimo D'Addezio (pargitud baaris Stravinskij) .
täht on Carbonara Sour (viina hapukas musta pipra ja searasva emulsiooniga maitsestatud tsitruselistega) . Julge temaga koos.
La Punta Expendio de Agave Tsoonis Vähem pekstud Trastevere, see kokteilibaar sündis vaid paar aastat tagasi seemnest Jerry Thomas ja Freni e Frizioni (müütiline koht aperitiivi nautimiseks) . See läheb nagu löök, kogudes üht auhinda teise järel.
Paneb rõhuasetuse universumile käsitöölised kanged alkohoolsed joogid ja Mehhiko köök. Nii et siin joome tequilat, mezcalit, raicillat või tuxcat ja sööme tamalesid, tostadasid või tacosid. Kõik hoolikalt valitud. Kaks aastat on möödunud põhjusega asteekide maa kammimine liblikavõrguga.
HB. Viimane viimastest Roomas ei saaks olla aromaatsem: parfüümid ja kokteilid samas ruumis, mis tuleneb alliansist tipptasemel parfümeeria HB ja baarmen Emanuele Broccatelli.
Nad teevad seda suurelt, ilusas ruumis, väga lähedal Hispaania treppidele, kus nad on loodud kohandatud kokteilid ja need on villitud nagu parfüümid. See lubab rohkem üllatusi.
Gran Meliá Agrippina panoraamvaade Tiberile ja Püha Peetruse kuplile
PIZZA
Bonci pitsaarium Vatikani muuseumide külastamine on nüüd lisatasu. Väga lähedane on see, mis paljudele (kriitikutele ja ahmijatele) see on taglio parim pitsa (kohtusse) linna. Kunstnik kutsutakse Gabriele Bonci, ning ta on televisiooni- ja meediakokk.
Saladus on tainas (külmkääritatud nisu), jah, aga ka maitseainetes, kõik käsitöölised. Maitsed? Rohkem kui 1000 erinevat aastas, olenevalt turust. Saate seda proovida ka keskturul või lasta oma hotelli toimetada.
La Gatta Mangiona Ümbritsetud kassi kaunistus võite süüa veel ühe Rooma müütilise pitsa. mitte kesklinnas vaid Monteverdes, mis annab sellele väga kohaliku võlu.
Aeglase fermentatsiooniga taignad ja hooajalised koostisosad (kuu pitsa on tavaliselt väga huvitav) . Praetud eelroad (kalmaar, artišokk...) ja omatehtud magustoidud . Pitsad maksavad 3 kuni 13 eurot.
Emma Pizzeria Con Cucina Ütleme seda valjult ja selgelt: Rooma kesklinnas pole paremat pitsat kui Emma oma, Campo di Fiori lähedal.
Rooma, peen ja valmistatud juustudest, vorstidest ja lihast, mille tarnib tema partner salumeria Roscioli (taas). Seedimisel märkad jahude kvaliteeti ja kergust. Vegan ja tsöliaakia valikud ning terrass.
Emma: üks kümnest söögivõimalusest kesklinnas
KOHV
Kohvimaja Pantheonis. ilus koht koos art deco meenutused väga lähedal Pantheonile, kust võtta üks parimaid kohvikuid linnas.
aastast avatud üle 70 aasta (enne oli see Tazza d'Oro), selle täht on ristretto, mis pärineb oma käsitööliste segust.
Sant'Eustachio Il Caffè . Sellest kohast mööda minnes, Pantheonile väga lähedal, Võite arvata, mis siin toimub. kohv on orgaaniline araabia ja pärit eelkõige Lõuna-Ameerikast.
Nad valmistavad ise segu ja serveerivad seda frappé, cappuccino, koorega..., kuigi see on parim viis hindan kõiki selle nüansse on ristretto (il gran caffé, nad kutsuvad seda) . Müüakse kodus valmistamiseks (isegi espressokapslid).
Misceliamo Coffee Emotion. Selle (arusaadav) omanikud, Peeter ja Andrea, Nad tegutsevad kohvisommeljeedena ja soovitavad mitte ainult restorane või ruume, mida nad nõustavad, vaid ka lihtsale kohvisõbrale itaallane, kes peatub tassi joomas.
On teravilja erinevatest riikidest (Guatemala, Honduras, Tansaania ja isegi Burundi, kõige valitud), mis jahvatavad ettevõttesiseselt.
Kohvisõbrad leiavad Misceliamo Coffee Emotionis oma paradiisi
OSTMINE
Beppe e i suoi Formaggi Beppe ja selle juustud on selle veinibaari nimi geti piirkond või tõenäoliselt parim juustuvalik kogu Roomas. Kohapeal saab ka süüa.
Traditsioon. Kõike head ratsutamiseks hea bankett juustud, vorstid, salaamid, mortadella, leib... kõikvõimalikud, erilisega Itaalia aktsent. Nad müüvad ka värsket pastat.
Daforma. üks ruumidest kõige uuenduslikum linna (avatud käesoleva aasta jaanuaris), mis ühendab a vana ladu Campo dei Fiori kõrval, lillepood, kaks hüpikakent (mood ja disain) ja galerii. Kohvik avatakse hommikul kell 9 ja kokteilibaar Sala Rosa pärastlõunal.
Asendatav. Kaunistusest mööblini, väga hoolikas disainipood vaid mõne kuuga. Palju põhjamaist tükki, aga ka itaalia ja muu päritoluga.
Jää . Soovite seda kõike selles uues sisustuskaupluses, mis kaunistab teid lauast voodini. Itaalia kvaliteet alati, looduslikud kiud ja uuendatud disain.
La Couture suire hotellis The St. Regis