Jaen, oliivipuude häll ja õliturism
Kui me räägime sellest oliiviõli , paratamatult peame end Jaénisse transportima. Selles Andaluusia provintsis kasvab üle 60 miljoni oliivipuu. Figuuri, mida te ei pea üles kirjutama, kordab iga jaeni põliselanik seda teile reisi jooksul mitu korda. Selle ulatuslikud oliivisalud, mida nad kutsuvad "mereks", on samuti vastutavad selle eest, et Jaén on suurim õlitootja mitte ainult Hispaanias, vaid kogu maailmas.
Maailma parim õli: D.O. Cordoba
OLIIVIPUUE TEE
The oliivipuu marsruut viib meid sellesse Inimkonna immateriaalne pärand ja toob meid lähemale traditsioonidele Jaen ja selle peamine majanduslik elatis tänu populaarsele Vía Verde del Aceite'le. See vanale raudteeliinile rajatud tee võimaldab teil avastada selle kultuuripärandit, piirkonna talumaju ja õliveskeid (**koht, mis on võimeline muutma oliivid vedelaks kullaks)**, unustamata seejuures ka selle piirkonna kultuurimuuseumi. Olivo, kus populaarne Nafta katedraal , meie marsruudi algus.
Asub vana hacienda sees Laguun , alates 17. sajandist on see muuseum suurim oliiviõli keskus Hispaanias . Selle peamine atraktsioon on tema õue , kus saab näha ja katsuda erinevaid Vahemere oliivipuid. Kuigi arvame, et teame õlist (lihtsalt seetõttu, et eristame supermarketis selle korkide punast, rohelist või kollast värvi), on tegelikkus see, et meil pole aimugi. Hispaanias on rohkem kui 30 sorti oliive , kuigi 50% riigi oliivisalust on maaliline. See on Jaénis kõige levinum oliiv, seega proovite seda enamikul degustatsioonidel. Selle peamine omadus on see, et see on üsna kehaga, veidi mõrkjas ja jätab vürtsika järelmaitse.
Oliivikultuuri muuseum
lähme tagasi Nafta katedraal , kelder, kus seda vedelat kulda hoitakse ja kus saate rohkem teada, mis vahe on a neitsioliiviõli ja ekstra neitsioliiviõli , mis on seotud selle filtreerimis- ja väljatöötamisprotsessiga. võib olla see on teadmiseks kuigi parim viis sellesse maailma sisenemiseks ja selle maitsmiseks on degusteerimine, mis erinevalt veinivalmistustest ei võta meid järgmisel päeval maksma.
kokku, Jaénil on rohkem kui 350 traditsioonilist tehast , paljud neist on avalikkusele avatud, kus nad pakuvad oma tooteid degusteerida. Üks tuntumaid on ** Oro Bailén **, mis lisaks paljudele auhindadele ja tunnustustele on see, kes varustab õliga kuninglikku maja . See ettevõte Galvez-Gonzálezi perekond see on ka üks suuremaid. Oliivid kasvavad Sierra Morena jalamil , väga lähedal nende tehasele ja kauplusele. Soovitus: selle õli kaaviar , väikesed pallikesed, mis sulavad suus ja sobivad suurepäraselt iga roa kõrvale. Samuti nende moosid , Jaéni hommikusöökide delikatess.
Kõige päritolu
Et õppida tundma traditsioonilist oliivide koristamise viisi, peate minema aadressile San Francisco oliiviõli , kus nad pakuvad võimalust teha oliivikasvatajad üheks päevaks . Selles õpid raputama , mille järgi korjati vanasti oliivisaludest oliive, piitsutades neid nii, et need kukkusid hiigelsuurele tekile, mille nad hiljem veoautosse viisid. Tänaseks on seda protsessi kaasajastatud ja paljudel juhtudel viiakse see läbi masinatega, mis avaldavad puudele vibratsiooni.
Teised tehased on mainitud ka Andaluusia kooperatiivi Sierra de Génave, mis on orgaanilise õli tootmise pioneer; laine Abinõude Jumalaema , kus valmib auhinnatud EVOO Oro de Cánava. Kuigi katta saab palju rohkem, oleneb kõik meie käsutuses olevast ajast ja piirkonnast, mida katta tahetakse. Neist kõigist saame teada, et nagu veini puhul, õli maitse varieerub olenevalt kasutatud oliivist ja selle tootmisprotsessist.
Oliivipuude põld Sierra Morenas
ÕLI ROHELINE TEE
ümbritsetud oliivipuude merest, See 120-kilomeetrine marsruut on võib-olla üks omapärasemaid riigis. Ja oliivisalude loendamisega võiks alustada ja mitte kunagi lõpetada 60 miljonini. Selle peamine tõmbenumber on see, et hea osa sellest on loodud raudteeliini vanadele rööbastele. Jaen-Campo Real, jäeti pärast kodusõda maha ja aastaid hiljem saadi see kätte ja võimaldati rajana.
Marsruut algab Jaéni linnast ja lõpeb aastal Genili sild, Campo Reali jaamas. Jalakäijate, jalgratturite ja liikumispuudega inimeste sagedane marsruut läbib tunneleid, metallist kõnniteid, viadukte, ojasid ja mitmeid erineva arhitektuurilise stiiliga sildu. See sisaldab ka osa Jaéni pärandist, näiteks Alcaudete'i loss, a Zuherose nahkhiirte koobas või Los Torreonese arheoloogiapark . Lisaks on tee peal võimalus peatuda selle talumajades ja maitsta Jaéni gastronoomiat, mis on valmistatud piirkonna parimast ekstra neitsioliiviõlist. Hoiatus: siin sööte palju ja väga hästi. Oleme ka selleni jõudnud, eks? Siis piisab vaid rajale naasmisest, et vältida paari lisakilo toomist.
Alcaudete'i loss
OLIIVITERAAPIA
Jaénis pole oliiviõli ainult taldrikul. Selle arvukus ja omadused on muutnud selle esinevaks ka riigis arvukalt ilutooteid oma niisutava ja antioksüdantse toime tõttu . Paljudes kauplustes näeme piirkonna oliividest valmistatud kosmeetikat, kreeme, hooldusi ja nüüd ka spaasid.
Enamik neist naftaturismiga seotud ilu- ja tervisekogemustest on seotud näo- ja kehamassaažid oliiviõliga ; termilised vannid ja naha koorimine. Mõned marsruudil olevad Jaéni keskused on San Andrés spaa, Canena; Hotel Óleo Salud Spa Sierra de Cazorlas; või Mengíbari palee hotellispaas.
Ja see on see, et kui Jaén on olnud meie riigi üks suuremaid tundmatuid - teeme testi, mida te sellest tegelikult teate? - Sel aastal tundub see tänu naftateele ja lossidele olevat moes. Tegelikult ei ela see Andaluusia provints mitte ainult oliivipuudest. Kas teadsite, et see on ka Hispaania kõige tugevam piirkond?