Baqueira on suusakuurort eksklusiivseim Hispaanias, ühtlasi suurim ja ainuke, mis asub Hispaania põhjanõlvadel Hispaania Püreneed, enam kui 160 kilomeetri suusaalaga. Nende mandaatide abil on lihtne mõista, miks seda peetakse a privilegeeritud sihtkoht talispordi harrastamiseks meie maal.
Head hotellid, lumi garanteeritud ja paradoksaalsel kombel ühemõõtmeline gastronoomiline pakkumine, mis on pühendatud selle õigustusele traditsiooniline köök piirkonnast.
Baqueira-Breti jaam.
Ärge saage minust valesti aru: aastal Arani org seal on head restoranid ja territooriumi köögil on oma mõte. Kuid mitme päeva pärast hüperkaloriline dieet põhineb Aranese pott, grill-liha või vorst kolesterooli saavutab ohtliku küllastustaseme linnaelanikele, kes on harjunud a mitmekesisem toitumine ja avatud. Tead, esimese maailma probleemid.
Kuid nagu Asterixi koomiksites, Kõik pole kadunud. Viella lähedal väikeses külas paar hullult imeline valmistudes seista vastu kulinaarsele monotoonsusele, mis neid ümbritseb käsitööõlu ja maitsete kaalutletud segamine võrrandisse, mis hõlmab ümbrus, Vahemeri ja selle reisiarmastus Aasia köökide jaoks.
Väikesed summad ostudes Osteria Roc´n´Cris, Aubèrt, Lleida.
Võõras oru gastronoomilistele kuulujuttudele ja vähese meediaga, Jõuate Roc 'n' Cris osteriasse peaaegu juhuslikult ja juhuslikult kohtusid lapse vanemad, Cristina Delgado ja Roc Carbonell.
Nad mõlemad töötasid orus asuvas hotellis talvehooajal, Cristina elutoas ja Roc köögis. Korvpallipeo ajal säde hüppas ja armastus tegi ülejäänu, kuni 2012. aastal alustasid nad oma gastrofestiline seiklus aastal oma käsitööõlut tootmas garaaž Kodust.
Kolm aastat hiljem avas Roc 'n' Cris kivihoones Aubèrt'is, a pisike küla asub kiirtee jalamil Prantsusmaa, privilegeeritud pääsupunkt baricauba mets, üks Arani oru kõige vähem tuntud looduslikke ehteid.
Fusion on hästi mõistetav (ja teostatud) Roc´n´Cris, Aubèrt, Lleida.
Tema välimus on selline alpikann rustikaalse dekoratsiooni ja maitsekate detailidega ruumis, kuid miski esmapilgul ei luba aimata isetehtud taigna dim summi festival (nisu, tapiokk...), millega hea otsustusvõime näitab, et külastus peaks algama: Xialongbao, Hakao ja krooni juveel, Aran-Aasia Pot Wonton Sichuani stiil jõudemonstratsioon milles muundub kohaliku köögi ikooniline hautis elegantne ja õrn hammustus mis infundeeritakse a rasvatustatud ja lahja puljong.
Samuti ei tohiks te vahele jätta Hiina baklažaanid calcoti ja Chengdu kastmega või enokis (jaapani seened) ja avokaado tempura. Üks neist preparaatidest, mis, nagu Andaluusia praetud toitude puhul, kõigub nende vahel õudusunenägu rasvane või vastavalt olukorrale peen ja eeterlik hammustus See õigustab külastust.
Osteria Roc'n'Cris, Aubert, Lleida.
Seal on ka ramen ja baos, isegi marsi Liibanoni Shawarma stiilis lambaliha taco papaia ja kassis chutney, fermenteeritud kookose-sojaoa ja Korea hapukurgiga maisitortillades mida tahtsin proovida.
Ideaalne asi esimesel külastusel on registreeruda üks saadaolevatest menüüdest (45 ja 60 €), milles on natuke kõike ja need vahetuvad iga päev. See on restoran, mis töötab lähedusrežiimis lähedalasuvad pakkujad kui võimalik. Tähelepanu detailidele avaldub sellistes aspektides nagu leivad, pikk kääritamine juuretisest või orgaanilised kohvioad ja erinevat päritolu.
Broneerimine on hädavajalik vaid 5 lauda ja privaatne kaminaga tuba määravad selle väikese ruumi vaba ruumi bistroo mägi, kus töötab ainult kaks inimest, Cris elutoas ja Roc köögis.
Veinikaart sisaldab üllatused asjatundjatele milles on võimalik leida mõni kultustootja nagu Alain Graillot või Ibeeria kurgid nagu Pingviinilill. Et panna aga, vahele jääb laiem pakkumine šampanja, ideaalne kaaslane sellesse kööki, kuid see võib olla s ilma draamata šerri asendaja viide klaasi järgi (Tradition, Tres Palmas de Gonzáles Byass...). Ärgem unustagem ka seda, et nad teevad oma õlut tünnil, märgatava humala ja madal lõpetamine alkohoolik.
Oluline on sellele tähelepanu juhtida Cristina on toitumisspetsialist, ja see tähendab mõõdetud töötlusi, mis põgeneda raskuse eest ja otsige kergust.
Aubert, Lleida.
Õhtusöögiks, Levinuim variant peale rasket suusapäeva, on mugav kohale jõuda vähese ajavaruga külastada restoranist kiviviske kaugusel romaani stiilis kirikud Sant Martí d'Aubèrt ja Mare de Diu deth Rosèr, 12. ja 13. sajandist pärit kauni kaheksanurkse kellatorniga. sajandi XVI.
Söögitoa kohal on väike öömaja koos 6 tuba, väike uurimus ja a korter.
Osteria Roc 'n' Cris, Aubert, Lleida.
Telefon: 606 204 585.
Restoran ja hotell on avatud 23. juunist 12. oktoobrini ning 1. detsembrist 1. maini.