Jaapani gastronaudid
1. BENTO BOX: KIRG MANGA vastu
See traditsiooniline lõunakarp leiutati 12. sajandil ja on enam-vähem "tupper" jaapanlastele. Selle interjöör näeb välja nagu kunstiteos: sektsioonidega eraldatud toit on täiuslikult paigutatud, et rahuldada ka kõige nõudlikumat tarbijat. Paljud vanemad veedavad tunde, et oma lastele bento süüa teha, kuna see on moes looge Picachu või Totoro kujulised riisipallid . Jaapani keeles tõlgitakse seda sõna kui "mugav"; ja selle defineerimiseks pole paremat viisi.
Bento Box: kirg manga vastu
kaks. OKONOMIYAKI, JAAPANI OMLETT
see on Hiroshima tähtroog ja me võime seda oma riigis üha enam leida. arm pole mitte ainult selle ebatüüpiline maitse aga kuidas seda valmistada: taldriku peal , sööjate silmis segab kokk jahu, muna ja kaunvilju sealiha või kalmaariga, kuni saadakse tahke tainas, mis on kaetud grillkastme ja majoneesiga. Kogu toiduvalmistamise protsessi nägemine on väärt kogemus. Ja loomulikult saab nii suure pühendumisega roog suurepärane.
Okonomiyaki: Jaapani pannkook
3. KAKIGORI, IDEAALNE JÄÄTIS
See on lihtne, kuid geniaalne idee: purusta jää ja vala peale maasika-, sidruni- või melonisiirup . Seda traditsioonilist magustoitu leidub saartel nagu Okinawa , mis tegi selle jäätise kuulsaks armastava filmiga Megane (inglise keeles Glasses) . Tavaline on peale panna kondenspiim , ja seda süüakse alati lusikaga. Paljud tänavamüüjad kõnnivad ringi jääkamakaga, purustades seda väikese masinaga käsitsi. Maitse? Kuidas lumehelbeid maitsta.
Kakigori, maitsev granita
Neli. ARMASTUS ROHELISTE TEE VASTU
Kas ta on Kyoto tähttoode , ja see pole vähema eest. Tervisele kasulik roheline tee käib enamiku Jaapani toitude kõrvale – vett joovad tegelikult vähesed jaapanlased – ja selle pulbritest valmistatakse kõikvõimalikke toite. Ideaalne segu selle teega on valge šokolaad kombinatsioonis, mida leidub lõpututes toodetes, nagu koogid, jäätis ja Kit Kats. Igal endast lugupidaval kaubamärgil on oma šokolaadiversioon rohelises tees ja seda müüakse ka keedupulbrina.
5. HIYASHI Kyuuri, ALTERNATIIV HOT DOGILE
Kui teie riigi köök on tervislik, sobivad isegi snäkid suurepäraselt dieediks. See on hiyashi kyuuri ainus selgitus, paar keskmise suurusega kurki mida turustatakse nagu hot dogi. Sõna otseses mõttes: tänavamüüjad istuvad kurke täis käru kõrval, ja inimesed maitsestavad neid ketšupi või vähese soolaga . See on veidi kummaline, kuid kindlasti eelistab meie keha neid šokolaaditahvlitele.
armastus rohelise tee vastu
6. ŠOKOLAADI BANAAN: PUUVILJADE EKTSENTRILISUS
Maal ei saa kõik nii tervislik olla ja nende heaks näiteks on värvilised šokolaadiga kaetud banaanid. Neid näeb laatadel ja tänavatel, eriti turistidega monumentide ees. Tavaliselt on neil silmad ja suu ning neil võib olla roosa, taevasinine või roheline šokolaad. . See on karamelliseeritud õuna versioon, mida me siin sööme, kuid veidi rohkem suhtlemist: mitu korda müüjaga paberit-käärid jagades võid võita teise banaani.
Šokolaad ja puuviljad: ülim segu
7. DORAYAKI, LAPSEPÕLVUSE MÜÜT
Oleme jõudnud ühe nendest toodetest, mis määratlevad kõigi kaheksakümnendatel Jaapani koomikseid näinud inimeste minevikku. Jah, see muffin, mille ma sõin Doraemon, tuleviku robotkass, sellise innuga . Kuigi meie unistustes oli see Nocillaga alati brioche – Nutella polnud veel supermarketitesse jõudnud –, siis päriselus täidetakse dorayakid punaste ubade kreemiga ja on kujundatud kõikvõimaliku kujuga. Parimad müüjad? Kahtlemata teise kassi omad: Hello Kitty.
Alates Doraemonist tahtsime alati Jaapani suupisteid
8. SHOJIN-RYORI, VAIMNE TOIT
Ei ole liha, kala, sibulat ega küüslauku: siin ei kannata ükski köögivili. See on Jaapani munkade poolt tuhandeid aastaid valmistatud Shojin-ryori roogade üks maksiime. See teraviljadest, sojaubadest ja tofust koosnev range dieet on Kyotos traditsiooniline, kuigi seda võib leida ka mujalt. Parim koht selle maitsmiseks on linna templid, näiteks Ryōan-ji templid. Selle toidu nimi tähendab "vaimus edasiminekut" ja väljendab maailma mõistmise ja sellega suhtlemise viisi.
9. TAKOYAKI, MEEDIA ISUKORD
Me võime seda leida meie riigi erinevatest restoranidest, kuid inimesed ei leia seda täpselt üles. Ettepanek on kahtlemata veidi kummaline: nisujahu kuuma kaheksajala tükkidega. Kansaile tüüpiliselt on see jaapanlaste üks lemmiksuupisteid ja selle leiutas tänavamüüja. Paljud mangaartistid on teinud sarju, mille peategelasteks on kaheksajalad, muutes neist tõelised meediastaarid. Nende ettevalmistamiseks on vaja oskusi, kuna pallid pöörlevad omamoodi wok-pannis suurel kiirusel.
Pulpistiline eelroog
10. SOBA: esivanemate pidustused
Soba restoranid täidavad kogu Jaapani geograafia ruumidega, mis on pühendatud ainult nendele traditsioonilistele nuudlitele. Need on valmistatud tatrajahust ja neid saab serveerida külmana ( Tsuke soba ) või kuum ( kake-soba ) . Aastalõpu päev on söödud Toshikoshi-soba tähistamaks üleminekut vanast uude ja nendele armastatud nuudlitele on pühendatud isegi festival. Tema fännid teevad palverännaku templisse Jindaiji, Chofus, teadma kohta, kus need leiutati.
Vanimad nuudlid
üksteist. CHANKONABE, MEISTRITE TOIT
Kui soovite kaalus juurde võtta, on teie oma chankonabe. See uudishimulik hautis on sumomaadlejate dieedi põhiroog ja see koosneb suurest kogusest valkudest, mille koostisosadeks on kana, kala, tofu ja köögiviljad. Saate seda proovida ühes restoranis, mille pensionile jäänud sumomängijad on Tokyos Ryogoku naabruses avanud. Kuid ole ettevaatlik: ära söö seda öösel kui sul on veel asju, mida järgmisel päeval külastada.
*** Teid võib huvitada ka...**
- Kus Tokyos sushit süüa (väljaspool Jirot)
- Arendavad jõud laua taga: Tokyo
- 21 asja, mida sa sushi kohta ei teadnud
- Hull sushi järele: parimad Jaapani restoranid Madridis
- Sushi teeb sind
- Tokyo kalaturg: väljasuremisohus haisev mikrokosmos
- Tokyo juhend