Vein ja kiri. Lähenemisviis, millega veinitähestiku-nimeline projekt toob avalikkuse ette degusteerimiste ja veinimaailma teadmiste universumi, on Nika Shevela ja Paul-Simon Geddise (samuti Sónari muusikafestivali praegune sisujuht) loovusse sukeldumine. , vastutab selle algatuse eest sisu ja elamuste loojad, kus peategelaseks on vein.
Näiteks selle artikli lugemiseks teevad nad ettepaneku: "Kiri? G”. Vein? "Grenache , kindlasti! Oleme Garnachas de Gredose suured fännid, nagu näiteks meie sõbrad Silvia ja Kike de Cható Gañán. Ja mida me sellega sööme? "Hea Gazpacho suvehooajaks (Nika teeb tapvat kirsi gazpachot) või gnocchi talveaega (see on juba Pauli pärusmaa, kellele meeldib lisada veidi guanciale)”. Ja mida me lugemise ja joomise ajal kuulame? “Elektropopi kuningannale Grimes ja tema suur laul Oblivion”.
Asudes Barcelonas, on nad alates 2017. aastast korraldanud erinevatele kaubamärkidele üritusi, mis on avastanud naturaalsete veinide maailma elamuste ja ränddegustatsioonidega, kuid väga erilise lähenemisega: väljuge vanamoodsatest skeemidest ja vaadake neid uue pilguga tähestiku kaudu kuni avasta veini täht-tähe haaval . Nagu sarjas P paaristamiseks (M for Pairings), kus nad teevad koostööd selliste tegelastega nagu Oriana Abzueta, pärit Metl; Jenny Banh Mi Barcelonast; või Laura Veraguas, et siduda teatud viited erinevatele maitsetele, roogadele ja harmooniatele.
Mõlemad partnerid elavad Barcelonas, kuid Nika sündis Venemaal ja elas aastaid Castellonis , samas Paul sündis Ühendkuningriigis ja elas Madridis, töötades Vice'i asutajapartnerina . Seetõttu on neil mõlemal kohalik nägemus veinist – nad on pool oma elust Hispaanias elanud –, kuid võime suhelda teiste kultuuridega.
"Esiteks on oluline punkt see suhtleme inglise keeles , mitte välistada, kuid teades, et kohalik avalikkus pöördub meie poole, kuna nad otsivad rahvusvahelist lähenemist või globaalsemat vaatenurka, näiteks B2B kliendid või ettevõtted, kes võivad olla importijad väljaspool Hispaaniat või Ühendkuningriiki; sama hästi kui CodeOp+Bumble , esimene naiste sotsiaalvõrgustik, mis pakub kaasav koolitus naistele kes soovivad alustada tehnoloogiamaailmas".
Veinide degusteerimine ühel Wine Alphabeti üritusel.
Alates pandeemiast on veinitähestik võtnud peaaegu kõlava pöörde, saades a rohkem digitaalset platvormi . "Enam kui pooled toimingud, mida me praegu teeme, tehakse veebis," selgitab Nika talle viidates degusteerimised, kursused (F de France – kursus, mis keerleb ümber põhilise veiniriigi –), eraõhtusöökide sari - või ideid nagu Supernatural, kus nad loovad uuesti klubi õhkkond hotellides (nt Sir Victor, Barcelonas) või baarides kuid naturaalsete või vähese sekkumisvõimega veinide nimekirjaga, samuti mitmesuguse dünaamikaga meeskonna loomine või veinivalija teenus , millega nad teevad valiku naiste valmistatud ja säästlikult toodetud veinidest.
"Pandeemia ajal kõik hakkasid veini jooma ja kõik töötasid eemalt, seega nägime, et seda tüüpi projektide jaoks on teistsuguse lähenemisega lünk,” rõhutab ta.
Nika korraldab üht oma degusteerimist.
Veinitähestiku eristav punkt seisneb selles, et Nika ja Paul lähevad veini suhtlemisel klassikalistest vormingutest kaugemale, luues erinevad kontseptsioonid, mis on seotud erinevate isiksuste ja veinitootjatega . Nii koostasid nad Instagrami kaudu intervjuude sarja veinimaailma naistega, koostöö kokkadega elavaks toiduvalmistamiseks või sündmusteks, nagu barre fit klass, millele järgneb sündmusele sobiv veini degusteerimine.
"Muusika ja gastronoomia on alati meie tegemiste oluline osa, kuid selle pool naised veinis on olnud projektis algusest peale”, selgitab Nika, kes paralleelselt Veinitähestikuga on loonud a rühm naisi, kes on pühendunud veinimaailmale millega korraldatakse väljasõite ja koosolekuid.
„Pandeemiaga mõistsin, et just naised kannatasid kõige rohkem, mistõttu tahtsime neile oma tegudes rohkem kaasa rääkida. Laste eest hoolitsemine, kodus olemine, töötamine... see kõik oli korraga” , kommentaar.
Nüüd, kus kinnisus nagu kauge miraaž, püüab Nika uurida tõeline naiselik kohalolek, kuid mittevedeliku gastronoomia maailmas . "Nende jaoks oleme koos fotograafiaduo Leafhopperiga projektiga, mis kulgeme gastronoomia naistega täht-tähe haaval.
Looduslikud veinid on tavaliselt Wine Alphabeti projektide peategelased.
"Oleme "tähelepanumajandusest ja Instagramist" väsinud," ütleb paar. "Oleme märganud, et veiniga on seotud palju kontosid nad objektiseerivad naisi viisil, et võita kaasamine , kaugemale minemata. Seetõttu tahame luua tõelist sisu, mis on huvitav, intervjuude ja püsiva teabega. Mitte lihtsalt Instagrami postitus. Sama veiniga, on palju veinikontosid, mis näitavad teile nende keldreid ja pudeleid, kuid me peame minema kaugemale ja kasutage seda võimalust, et asju kokku lugeda. Tahame keskenduda tõsilugudele ja teha selles mõttes koostööd mõjutaja allakäiguga.
Kuigi Wine Alphabetist saavad nad igasuguseid kogemusi erinevat tüüpi veinitootjatega, naturaalsed veinid on need, mis nende tähelepanu köidavad . "Barcelona on aastate jooksul muutunud. Alustades käisin väikestes naabruses asuvates veinitehastes kraanist veine küsimas ja ostmas. Järsku jõudis kõik sinnamaani, kus enamikus baarides müüdi looduslikke veine . Minimaalselt tuntud baarid... neil kõigil on loomulikud omadused.
Paul aga kommenteerib seda alati olles kokkupuutes linna kultuuriväljal toimuvaga ja inimesed, kes seda reklaamivad, oli see selliste tegelaste kaudu nagu Colombo vennad (restoranist Xemei) , nagu see veinide maailmas alguse sai.
„Lähinev kultuur, nagu see, mida reklaamitakse sellise restorani kaudu nagu Xemei, on olnud suurepärane viide kultuurile ja ööle, inimestele, kes töötavad vahepeal. Nad on toonud naturaalse veini minusugustele inimestele lähemale,” räägib Geddis. "Selle suuruse ja ühenduste tõttu on Barcelonas väga lihtne siseneda stseeni, näiteks looduslike veinide ja võimalusi külvata”.
Teistsuguse vaatenurga pakkumine on see, mis neid huvitab, kuid millega kaasav lähenemine . “Usun, et meie kohus on veini kommunikeerida ning inimesed väärtustavad seda ja leidke see oma lugude kaudu huvitavaks , ilma et peaksid olema professionaalid".
"Paulile meeldib avastada asju, mida inimesed veel ei tea, neid lugusid, mida keegi pole veel oma radarile pannud," lisab Nika. "See juhtus meiega Sierra de Gredose veinitehas paar aastat tagasi näiteks. Keegi ei teadnud neist ja meil õnnestus need ka mõne restorani menüüsse lisada. Sama ka Chato Ganan, mõned jõhkrad veinid".
Ja kes on need tegelased, kes sind praegu oma seiklustega köidavad? ma usun seda Penedésis tehakse väga lahedaid asju , paljude muutustega mullides toimub huvitavaid asju vahuveinidega. Aga ka Sierra de Gredos, Madridis ja Ávilas voolavad looduslikud veinid,» lisab Nika, kes on hakanud viinamarjadest kaugemale süvenema.
"Olen veini mineviku avastamine koloniseerimise kaudu ja kuidas kirik tahtis viinapuu uude maailma tuua,” räägib ta. „Seetõttu küsime endalt nüüd: mis juhtuks, kui koloniseerimine oleks vastupidi? Seal on palju taimi, mis ei ole viinapuud, kääritatud agaavid, puuviljaveine, mis ei ole viinamarjad, erinevat tüüpi siidreid, nüüd on puu-lemmikloomade nat... Alustuseks on deeuroopastumine, see pole kõik viinamarjad ja klassikalised sordid”.
Veini tähestik
Vaadake rohkem artikleid:
- Serrati linn ei asu Vahemeres
- Vein kui ravim unustuse vastu
- Terra Dominicata, Prioratis. Maga ja joo ihust ja hingest.