Palverännak Mallorca ensaimada templitesse
Me ei saa seda eitada Meie Mallorca reiside sentimentaalne lugu on tihedalt seotud ensaimadaga. Olgu El Pratis, Adolfo Suárezis või Sondicas, pagasikonveierilindile paisatud pappkasti kujutis on osa meie kollektiivsest kujutlusvõimest.
Gastronoomia vallas on see peaaegu popikoon. Selle iseloomulik kaheksanurkne kast, folkloorsed kujundused, peaaegu muutumatu valge, sinise ja punase värvi kasutamine - The White Stripesi puhtaimas stiilis - või peen kaar, mis kaitseb ja kaunistab seda nagu ämblikuvõrk toode Andy Warholi kuulsa Campbelli konservi tipus.
Selle sees peidab spiraal, multiversum, maiustuste alef, röstitud koorega täidetud kääritatud ja suhkrurikka jahu mahlane mass, mis sulab maitse järgi nagu Antarktika liustikud.
Tema DNA sügavustes elab saín -sõna, mis annab nime magusale, ladina päritolu, mis tähendab rasva-, mis pole midagi muud kui seapekk, toode, mis annab sellele iseloomuliku sulava tekstuuri ja kütkestava maitse. Muidugi on ka jahu, vesi, muna, suhkur ja pärm, aga või vastutab teid teise dimensiooni viimise eest. Siis saate selle täita šokolaad, koor, koor ja isegi sobrasada, Aga see on teine lugu.
Paradoksaalselt on see searasvaga magustoit pärit juudi päritolu. Seletus pakutakse Tomeu Arbona, Fornet de La Soca kondiiter, ensaimada antropoloog: „See on magus leib, mille juudid valmistasid hingamispäevaks, oma pühaks päevaks. Pärast juutide väljasaatmist katoliku monarhide poolt lisasid tšuetad – kristlusse pöördunud Mallorca juutide järeltulijad – keelatud toote oma maiuspalale. näidata oma uue religiooni omaksvõtmise õigsust, kristlus".
Ja pärast neid - täiesti vajalikke - ümberkirjutusi ja erinevaid lähendusi, asume olulise asja juurde: lõplik teejuht Mallorca ensaimada templite juurde.
SOCA FORNET (Plaça de Weyler, 9)
Tere tulemast ensaimadade sancta santorum. See on koht, kus maagia juhtub. Tomeu Arbona on arhitekt üks kuulsamaid ensaimadasid saarel. Null keemiatooteid, esivanemate meetodid ja austus käsitöö vastu on selle peamised argumendid.
Sinu ensaimada on ood hästi tehtud tööle, maitse detailide ja puhaste maitsete järele ja ilma mööndusteta. Samuti tema küpsetis on tõeline kaunitar: Modernistliku fassaadiga see asub Gran Hoteli ees, mis on üks saare kaunimaid hooneid.
CA'N JOAN DE S'AIGO (Carrer Can Sanç, 10)
Ei midagi enamat ega vähemat saare vanim kondiitriäri, ja kindlasti Euroopast. Asutatud aastal aasta 1700, Ruumi seinal oleva tohutu mosaiigi järgi on traditsioon maja kaubamärk. Sama salajane kui Coca Cola valem on selle ensaimada retsept. On tavaks serveerida soojalt, värskelt ahjust. Seda iseloomustab rasv, mis väljutab selle põhja, kergelt röstitud.
Leiame maitsest ülevoolava koha, mis See säilitab oma esteetika juugendstiilis õhu, traditsioonilise sisustuse ja erakordse ettekandeteenindusega. Sama vastupandamatud on nende käsitööjäätised ja šokolaad tassis.
FORN CA NA TERESA (Olive Grove'i turg. Olivari väljak, s/n)
Kuigi see ahi töötab aastast 1966, El Forn de ca na Teresa on selle loendi uus laps. Tema röstitud koor ensaimada on vallutanud Hispaania ja suure osa Euroopast kõhud. Kreemjas, maitsev ja selle röstitud puudutusega meenutab tocinillo de cielo või katalaani koort. Samuti pakub see väga soodsaid hindu.
Oleme süvenenud Mercado del Olivar, mis kiirgab solera kõigist neljast küljest, Lisaks müügiletid, et maitsta saare parimaid vorste, juustu, kohvi ja kala.
FORN D'ES PONT (Vileta Neighborhood Road, 121)
Jätkame oma konkreetse kondiitritoodete gymkhanaga. Siin on meil veel üks pikamaa kondiitriäri, kus Rohkem kui 40 aastat kogemust, väga armastatud mallorcalaste poolt. Tema pakkumine ensaimada versioonidele on vaieldamatu ja võib väänata iga potentsiaalse Pantagrueli käe: seal on aprikoos, šokolaad, martsipan, kreem piiniapähklitega, kreeka pähklid, inglikarvad või õun . Et esile tõsta - lisaks tippkvaliteediga tootele, mis ei valmista teile pettumust -, koduteenus, mis hõlmab kogu riigi territooriumi. Nii et nüüd pole teil vabandust.
PÜHA KRISTUSE AHJ (Carrer de San Miguel, 47)
Santo Cristo ahjust on läbi käinud kuningad, kuulsused ja ennekõike ustavad suhkrukummardajad. Veel üks neist kohtadest, mis kunagi ebaõnnestuvad värsked, maitsvad tooted, mis on valmistatud parimast toorainest. Ahi asutati aastal 1910 perekond Coll ja sellest ajast peale ei ole see lakanud rõõmustamas kõiki, kes seda külastanud on.
Tõstke esile selle šokolaadi ensaimada, Kuigi see pole just kõige õigeusklikum, vallutab see kohe kõik, kes seda proovivad. Tema veebisait pakub ka tõhus kojutoimetamise teenus.