Vahemere sinine
Ta tuli, nägi ja võitis. See oli üks eelmise suve avamistest Ibizal ja sel aastal on see saarel vaid ühe kohana kinnistunud.
Chiringuito Blue pakub reisi läbi Vahemere maitsete mis algab Tel Avivist ja kulmineerub Pitiusa saarel, taastades Vahemere idaosa, Kreeka, Türgi ja Itaalia hõrke eksootilisi maitseid koos parimate kohalike Ibiza toodetega.
Pealkirja "Maitsete teekond" all auhinnatud Iisraeli kokk Haim Cohen (kohtunik kaheksa aastat MasterChefi Iisraeli versiooni üle ja Tel Avivi kulinaaria üks hinnatumaid kokki) teeb meile ettepaneku meeldejääv mereäärne kogemus, milles tulevad mängu kõik meeled.
Nagu kodus (aga merevaatega)
Ibiza maapiirkonna süda, täis maalilisi külasid, unistuste talumaju ja kitseradu, mis viivad uskumatute vaatenurkadeni, me armume iga kord, kui seda läbi elame, kiirustamata, kella vaatamata, ilma suunata.
Seda oliivipuude ja bugenvilleaga lõhnastatud rohelist südant vajab aga põhielement, mida sageli saare sisemusest näha ei saa, kuid mis on alati olemas: meri.
Kõik algab ja lõpeb mererannas, mistõttu on soolase ääretuse vaated üks nõutumaid postkaarte Ibizal, mitte ainult rannas või päikeseloojangus veedetud päeva nautimiseks, vaid ka suulae rõõmustamiseks. Sellepärast, Chiringuito Blue ei saaks olla kusagil mujal kui mere poole ja ei saaks olla muud värvi kui sinine.
Asub linnas Santa Eulalia del Rio , esitletakse seda rannarestorani ideaalse kohana lõuna- või õhtusöök ilma laineid silmist kaotamata. Ja ärge muretsege "jalgadega liiva sees söömise pärast", põrand on puidust ja Selle mugavad diivanid võimaldavad nautida Vahemere postkaarti ülima mugavusega.
Kas olete juba istet võtnud? Väga hea nüüd algab teine saade – see, mis suunab pilgu merelt lauale –.
Käed taignas ja jalad (peaaegu) liivas
SIIT JA SIIT
Chiringuito Blues on esikohal lähedustooted, mis pakuvad puhtaid maitseid, mis muutuvad vastavalt hooajale: "Me lubame loodusel otsustada, mida me sööme, tähistades hooaegu neile kohandatud menüüdega," ütlevad nad.
Selle maitsete teekonna alustamiseks pole midagi paremat kui teha seda tapaste ja roogadega, mida jagada, näiteks soojad Pedrosillano kikerherned tahini, riivtomati ja kurkumiga; meriahvena sashimi, tomatiseemned ja koriander; või Ibiza krevettide carpaccio.
Need on täpselt nii, nagu soovitatakse selle populaarsed kreemjad Joselito singikroketid, karbid valge veini ja rohelise kastmega või pekstud krabi rohelise kastme ja omatehtud zhug majoneesiga.
Kas soovite midagi eksootilisemat? Seejärel minge otse shakshuka – Lähis-Ida roog, mis on valmistatud tomatikastmes keedetud munadest, mida serveeritakse pita leiva ja tahiniga – kollasaba šawarma , serveeritakse röstitud paprikate ja läätsedega; kas grillitud lambaliha arais värskete ürtidega.
Kas olete tervislikus režiimis? Chiringuito Blue salatid sisaldavad kogu Vahemere essentsi kausis: grillitud kirsstomati salatist Stracciatella juustu ja pestoga kuni Blue-stiilis Niçoise salatini värske tuunikala, parmesani ja krutoonidega; läbides hooajalisi köögivilju ja värskeid pune lehti. Kõik roheliseks!
lambaliha arais
PÄEVA KALA JA PALJU VEEL
Kui meri ees, lainete kohin taamal ja tuul su nahka paitas, pearoa valikul paistab parima variandina silma kala.
Chiringuito Blue menüü sisaldab lisaks päeva kaladele (mis ei vea kunagi alt) mereande, nagu näiteks söel grillitud merilatikas Ibiza sidruni ja confit küüslauguga; Kammeljafilee ürdikoorikus porru ja spinatiga; grillitud merikeel või kaheksajalg.
Kulinaarne peatus saapariigis pakub välja pastasid nagu linguine küüslaugu, tšilli ja oliiviõliga ning mezzi paccheri pasta kalmaari ja kirsstomatiga (mõlemad saadaval ka gluteenivabana).
Liha on veel üks garanteeritud edu, maalähedasest söel grillitud kanast kuni Blue Burgerini (100% Galicia veiseliha) läbimas Galicia blondi veiseliha entrekooti.
MAGUSTOT, KOHV JA KOKTEIL!
Pikendage sööki, magustoitu, pärast sööki, pärastlõunat ... midagi, et veeta veidi rohkem aega Chiringuito Blue vaateid nautides.
Alustame ühe (või mitme) maja magustoidu tellimisega. Meie lemmik kahtlemata on originaalne jäätisevõileib, mis on valmistatud vegan šokolaadijäätise ja kaetud puru, krõmpsuva kiko ja vahvliküpsisega (ei sisalda laktoosi ja saab tellida ilma gluteenita).
Teised ideaalsed võimalused jagamiseks on piña colada tartlet, juustukoogi vaht, õunapuru või klassikaline ja värskendav taldrik värsketest hooajalistest puuviljadest.
Lisaks hoolikale veinivalikule (Ibicencan, rahvuslikud ja rahvusvahelised) saate Chiringuito Blue nautida klassikalised ja tunnuskokteilid, nagu Mojito Blue, Cool Skull või Expresso Martini.
Magustoit merevaatega, kuhu ma alla kirjutan?
KESKEST ÖÖNI
Lõuna- ja õhtusööki serveeritakse alates kella 12-st à la carte ja neil on maist septembrini parkimisteenus, nii et peate muretsema ainult istet võtma ning toitu ja vaateid nautima.
Ja me ütleme, et ärge muretsege, mõeldes ka väikestele: lapsed on siia alati teretulnud (nende jaoks on spetsiaalne menüü) ja nädalavahetustel saavad nad mängida keskkonnateadlikus lastenurgas koos ühe saare teerajaja lapsehoidja teenusega.
Ärge jätke tähelepanuta selle kioskit, mis asub mere ääres, See on ideaalne koht tee peal peatumiseks. See pakub kohvi, mahla, ahvatlevaid küpsetisi, omatehtud jäätist ja muid tervislikke suupisteid.
Pole vahet, kas lähete lõunale, õhtusöögile või jooma, suure tõenäosusega naasete sellesse hubasesse Vahemere äärsesse nurka. Meie ettepanek? Kirjuta neljapäeva õhtu oma päevikusse, sest Sinistel neljapäevakutel saavad gastronoomia, mixoloogia ja muusikalised anded kokku õhtul, mida soovite kindlasti korrata.
Meretuul, lainete kohin ja puhta Vahemere maitse
SAARELE PÜHENDUNUD
Chiringuito Blue ei panusta mitte ainult kohalikele toodetele, vaid ka säilitab tugev pühendumus kohalikele keskkonnaorganisatsioonidele.
Seega teeb restoran koostööd Ibiza säilitusfondiga, mis edendab Pitiusase saarte looduse väärtuse ja ilu säilitamist ning selle jätkusuutlikkust.
Koos Ibiza Preservation Foundationiga (IPF) on turule tulnud Chiringuito Blue algatus "1 euro laua kohta keskkonnale". milles annetatakse igalt laualt 1 euro sihtasutusele kui ka 1 euro annetus sellele iseloomulike ahhaatkäevõrude müügil.
Jätkates säästva filosoofiaga, töötavad nad ka plastivaba ruumina, seega kasutab see ainult 100% taaskasutatavat plastikut ja biolagunevaid kõrsi. Samuti korraldab ranniku- ja looduskaitsealaseid teadlikkuse tõstmise üritusi.