Sao Lourenco do Barrocal
Midagi pole pidanud muutuma, et São Lourenço do Barrocalis kõik muutuks, kuhu saabus uus külalislahkus koos tehtud kodutöödega: sotsiaalset distantsi on tänu ligi 800 hektarile talule – mis tähistab 200 aasta möödumist Uva pere käes – küllaga, selle sviitide ja suvilate pidulik sisekujundus – peaaegu kloostrilik ja Anahory Almeida laitmatu pitsatiga – jääb puutumata ja gastronoomilisi hetki jagatakse peaaegu alati õues tänu päikeselisele Alentejo taevale.
Mõned nädalad tagasi käisime seda tagasi vaatamas ja pärast öist sügavat und ja ärkamist siin ringi lehvivate lindude laulust – neid on üle 75 liigi –, kinnitasime, et hommikusöök on ikka üks neist, millest ma soovin, et need kestaks terve hommiku; eluaeg.
Pakutakse kontinentaalsena ja mitte enam Rootsi lauas, jõuab see lauda korv Alentejo rukki- ja nisuleiba, sarvesaiu seemnetega ja seemneteta, omatehtud küpsiseid ja päeva piirkondlikke küpsetisi.
Lisage sellele võid, omatehtud moosi, Monsarazi mett, värskeid ja kuivatatud kitsejuustusid ning piirkonna vorste, lisaks hooajalistele puuviljadele avokaado sidruniga, looduslikud mahlad, käsitööjogurtid ja kohvid, teed ja šokolaadid.
Munad kõigis võimalustes, praetud köögiviljad, röstitud –oh, röstsaiad–, röstitud tomat vinegretiga, puder ja pannkoogid on ikka menüüs, et asi läheb edasi, nagu öeldud, mõõdutundeta. Ja siis kõndima. Aega on küllaga.
Hommikusöögid São Lourenço do Barrocalis