Pannkoogid, parema kõrgusega.
Eelmisel Sundance'i festivalil esilinastunud filmis Kuidas see lõpeb, peategelane (Zoe Lister-Jones) ärkab Maa viimasel päeval, et nautida viimast suurt naudingut: tema peaga sama suur pannkookide torn. Sa ei näe peaaegu teist poolt need kohevad ja rõõmsad ringid ja midagi sellist kujutame ette, kui mõtleme tähistamisele pannkoogipäev või pannkoogipäev, üks neist vähestest rahvusvahelistest päevadest, millel on tõesti ajalugu ja mida on kalendrisse märgitud 1940. aastate lõpust.
Kui eelmisel aastal, siis tähistasime tuuritades ühed parimad Madridis ja hiljem said meist asjatundlikud pannkoogivalmistajad peakokk Pepe Rochi retsept, kommertskohvikust, Sel aastal läheme kõik välja. Me järgime maksiimi meie eluguru Fran Lebowitz ja me tahame seda kõike. Sest seda mõistet meie sõnavaras ei eksisteeri "süüdi nauding" (guilty pleasure). “Minu naudingud on absoluutselt healoomulised, see tähendab, et keegi ei sure. Kedagi ei kuritarvitata. Ei, ma ei tunne end naudingu pärast süüdi." Meie ka mitte. Nii et me tahame pannkooke ja tahame neid KÕIGE KOOS.
Malagas osatakse seda hästi teha.
Zenithi hiline hommikueine ja kokteilid (Madrid)
Madridi hilise hommikusöögi tempel sai kohe lemmikuks eelkõige oma pannkookide poolest. Ei midagi peent. Väga lihav, kohev ja kaunistatud, et kaunistada teie Instagrami hommikusöögiks igal ajal. Teie kirja kuulsaim on Oreod, kuid sel juhul valime veel mõned gochad (meie arvates): kana ja peekoniga, cheddari juustu, praemunaga, spetsiaalse francesinha kastmega (see, mis vannitab üht kõige rahvusvahelisemat ja vägevamat võileiba Portos) ja murulauku.
Hommikusöögibaar (Barcelona, Madrid)
Oleme Madridis väga õnnelikud, sest see Ameerikast inspireeritud hommikusöögi pühamu on saabunud ilma piiranguteta. Sündinud Barcelonas, siin nad annavad kõike, mis peaks ühe mõnusa hommikusöögi pakkuma (või suupiste): võileivad, tortillad, prantsuse röstsai... Aga täna vaatame nende omatehtud pannkoogid. Ja konkreetselt valime, Abuela Fide: kolm pannkooki banaani, krõmpsuva biskviidi ja piimakreemiga. Lisaks omatehtud vahtrasiirup. Oh! Ja neil on gluteenivabad valikud.
Magusaid unenägusid.
Bastardi kohv ja köök (Valencia)
Koos manhanitta hing ja piiramatu loomingulisus kondiitritoodete valmistamisel – see Valencia kohvik annab omatehtud pannkookidele juhtiva rolli. Ja see, mida nad nimetavad meie armsaks tähelepanuks, on see, et koos klassikalise taigna ja klassikaliste lisanditega (peekon, toorjuust, šokolaad, karamell...) on nad loonud mõned valmistatud matcha teega, mis tulevad välja maitsva rohelise värviga ja mida võid võtta peekoniga või koorega.
Matcha tee: roheline Ma armastan sind roheline.
Golden Stack (Malaga)
See on teine tase. Koht, millest on sündinud ja arenenud kõrged pannkoogitornid (ja suurepärased vahvlid). Fantaasia lisandite lisamiseks ei lõpe selles Malaga kohvikus. Iga kuu või hooaeg koos uute kaastöödega teie kirja ja alati võimalusega ise luua. Neil on neid kahe kõrgusega: kolm või viis pannkooki. Ja ülejäänu on raske otsus: valge šokolaad või nutella, M&M's või Snickers... Või miks mitte, peaaegu looduslik: või ja siirup.
Mariola pagariäri (Palma de Mallorca)
Selles Mallorca kohvikus on nad ka spetsialiseerunud Ameerika hommikusöögi ja suupistete retseptid. Selle pannkoogitornid on ka mõne väljamõeldud menüü keskseks teljeks magusad pitsad ja vahvlid singi ja sulatatud juustuga mis sulatavad meie unistused. Pannkoogikatted võivad ka päevade, nädalate lõikes erineda. Seega on meil raske otsustada Oreo, Kinderi, punase sameti vahel...
Jagama? Ei.