La Encarna krevetisalat
Mõnikord tekib idee ja siis tuleb leida koht, kus seda arendada. Mõnikord, peaaegu alati, mida harvem, juhtub see vastupidi. Partneritele La Encarna Andaluusia bistroo nendega juhtus viimane asi, kõige harvem: neil oli eriline koht “Palju iseloomu ja võlu” millest ideid võrsusid, kuid üks paistis silma, mõiste Andaluusia bistroo . See tähendab, et elustiili kombinatsioon Lõuna-Hispaaniast, viis nautida lauda, jagada toitu või pokaali veini ja ennekõike mõnusalt aega veeta; koos soe ja hubane prantsuse bistroo sisekujundus.
Tere tulemast Pariisi Andaluusiasse
“Tõlgitud: traditsiooniline kõrts väikeste roogadega populaarsete hindadega” , ütleb meile üks partneritest. Koht on jagatud kaheks tsooniks. Esimene on a kaetud kohus mis on järgmises kindlasti üks populaarsemaid kevad- ja suveööd . Teine, interjöör, on väga kõrgete lagedega, kõrgete ja madalate laudadega majake, milles domineerib La Encarna prantsuse vaimu art deco, kuid oma niši leiab ka selle Andaluusia pool, lahedam. Alates toolidest kuni kollaažini “rümbalaua” fotode ja kirjadega ühe partneri vanavanaisalt, kellele kuulus möödunud sajandist populaarne karjafarm. Kõik sisekujundaja Sol Fernándezi tööd.
Rannakarbid kookos ja kummelis Sanlúcar de Barramedast
Sama duaalsus ilmneb ka gastronoomiline pakkumine kes on ette valmistanud Kokk Augustine. Alates La Encarna krevetisalat juurde hautatud pardirind . Seal on cordovan salmorejo, Mollete pringá Antequerast , oksi ja praelõhe, aga ka pardimaksa micuit ja rannakarbid en cocotte.
Lõuna- või Prantsuse inspiratsiooniga on oluline toode. Väga säilinud. Usaldusväärsed pakkujad. Kala tuleb neile aasta turgudelt Conil, Barbate ja Isla Cristina ; ning Medina Sidonia ja Cumbresi liha. See on traditsiooniline retseptiraamat, pretensioonitu, väga aus ja väga hästi läbimõeldud, mida jagada, võimalusega küsi tapat, poolportsjonit või täisportsjonit. Proovida nii palju roogasid, kui soovite, koos nii paljude veinidega, kui soovite, mille hulgast paistavad silma ka Andaluusia veinitootjad helde ja rahuliku olemise poolest.
Selle siseõu, teie uus kruustang 365 päeva aastas
MIKS MINNA?
Läbi selle esiku, päeval varjude ja tulede vahel ning öösel küünlavalguses valgustatud. Samuti seepia lihapallide, pehme kaheksajala või La Encarna salati jaoks; ja kindlasti ka Agustina juustukook. Ja võimalus tellida tapasid, poolikuid või terveid portsjoneid.
LISAFUNKTSIOONID
Sellise atraktiivse ruumiga kutsub teid uuendustele. Ja La Encarnas lisavad nad varsti saateid. Flamenkokontserdid kolmapäeva õhtuti näiteks. Ja tähelepanelik, varsti teie suhtes “Brantš terrassil” pühapäevadest.
Tere tulemast La Encarna Bistroosse Andaluz
ANDMETES
Aadress: Recaredo tänav 2.
Telefon: 914 11 39 91
Ajakava: E–L: 13.00–16.00; 20:30 kuni 23:30 / pühapäev: 13:00 kuni 16:00 / pühapäeva õhtul: suletud
Poole hinnaga: 25 €
**Päeva roog (E-R) **: 14 €
Selle sisemus on õrn ja helendav