Romantism Doonau kaldal
On vara, kellad Püha Stefani basiilika nad kuulutavad kella kaheksa, aga Andrássy avenüü on juba mõnda aega elav ja aktiivne. Selle suure puiestee ümber, mis ühendab Erzsébeti väljak ja kangelaste väljak , ja mis kuulutati 2002. aastal UNESCO maailmapärandi nimistusse. See luksuspoodide, kohvikute ja restoranide epitsenter on ka Budapesti kõige olulisem rattasõbralik arter, mistõttu on see transpordiviis parim alternatiiv selles Pesti piirkonnas ringi liikumiseks ja külastamiseks.
Ooper , oma neorenessansi stiiliga, õudusmuuseum , mille ajalooline koormus on suur, ja Plaza de los Héroes on piisavalt intensiivne rattaretk, et õigustada lõunasööki ühes linna kõige külastatavamas kohas: gundel . Alates sellest, kui Karly Gundel 1910. aastal oma restorani asutas, on see olnud Budapesti Ungari gastronoomia etalon.
Püha Stefani basiilika, Pesti piirkonnas
Selle kuulsus ei tulene mitte ainult selle köökide omair faire'ist , mis on kombinatsioon traditsioonilisest Ungari köögist ja kaasaegse rahvusvahelise köögi paremikust, samuti selle tahe jääda puutumatuks ja säilitada oma vaim pärast kahte maailmasõda ja erinevaid majanduskriise.
Selle vanus, elegants, laitmatu teenindus, suurepärased rajatised ja privilegeeritud asukoht muuta see kulinaarne titaan institutsiooniks . Maailma luksuslikemates restoranides ja hotellides koolitatud Gundeli meeskonda juhib peakokk Gabor Merczi ja sommeljee Mihaly Fabók . Mõlemad töötavad kõrvuti, et pakkuda oma klientidele ümmargust kooslust ainulaadse maitsega roogade ja suure valiku enda veinidega. Tipphetkedeks on lihatoidud, ulukiliha, linnuliha, omatehtud foie gras, Lõuna-Ungari järvedest pärit koha, supid, guljašid ja kõige suurejoonelisemad magustoidud. Riik suus!
Gundeli omatehtud foie gras trio
Kontrast moodsa ja klassika vahel on Budapesti üks suurimaid vaatamisväärsusi ja linna tunnus; samast tänavast leiame rohkem klassikalisi ja renessansiaegseid hooneid ning lahedamad või avangardsemad "garitos".
Aria hotelli katusel istudes, mis on näide elementide kooskõlast, ei saaks kontrast olla selgem. See kaasaegne ja äsja avatud hotell, asub ümber nurga neoklassitsistlikust Püha Stefani basiilikast , on suurepärased vaated linnale ja väga eriline stiil, kus muusika on peategelaseks. Selle 49 tuba, kõik erinevad, peegeldavad värvikaid kujundusi, mis on inspireeritud džässist, rokist, ooperist või kaasaegsest noodist . Lisaks klaveribaar, uhke spaa ja Pesti gastronoomilises skeenes tõotav kulinaarne pakkumine.
Tänavatoidumessid on naljakas anekdoot mida me leiame teatud kahjurite ruudud . Mul vedas, et sattusin Plaza de väljakul ühte väga elavasse kohta Vorosmarty kus oli palju kioske, kus müüdi vorste, chorizosid, guljašštäidisega leiba, lángost (erinevate koostisosadega kartulipitsa) ja mõnda peent kaneeli-kooreekleere nn. Kurt Skálacs , mis koosneb spiraalsest taignast, millele asetatakse karamelliseeritud suhkur, moodustades magusa ja krõmpsuva kooriku, samal ajal kui sisemine tainas jääb pehme ja pehme.
Kürt skálacs, tüüpilised Budapesti kreemipahmakad
Samal Vörösmarty väljakul seisab elegantselt ja enesekindlalt üks Ungari tähtsamaid kondiitriärisid: Gerbeaud . Asutatud 1858. aastal Henrik Kugles , on selle kookide ja tortide kuulsus levinud suust suhu kogu Euroopas. Parimat kooki serveeritakse selle luksuslikus üheksateistkümnenda sajandi asutuses Dobos Ungarist , Sissi Emperatrizi üks lemmikuid ja mõneks tunniks ka üks minu lemmikuid.
Klassikalise Gerbeaud restorani nurga taga oonüks särab oma tähega alates 2011. aastast tänu koka unikaalsele kulinaarsele pühendumusele. Tamas Szell ning tema kolleeg ja tegevkokk Szabina Szullo. Lühtrid, lühtrid, sametest tugitoolid, hõbedased laed, orhideed ja oonüks toas on kombineeritud ahjudega, milles on nende sõnul ühendatud parim värske rahvuslik tooraine kaasaegses ja julges revisjonis. traditsioonilised Ungari köögi toidud. Rohkem kui kahenädalase ootenimekirjaga pidin leppima teejoomise ja nende menüüs ühe maitsva magustoidu proovimisega.
Ostlema ja jalutama Vaci tänav , siis tramm, et ületada Vabadussild Gellérti mägi ja tsitadell , ja sealt imetleda vaateid linna kõrgeimast punktist. Alla minnes on oluline peatuda gellert spaa . Plaaditud mosaiigid, lõvipea kujulised purskkaevud, sambad ja kaunid basseinid teevad sellest endisest haiglast, praegusest termilisest vannist ühe Ungari pealinna populaarseima ja kaunima. Selle veed pärinevad Gellérti mäe maa-alustest allikatest, need on rikkad sulfaatide, kaltsiumi ja magneesiumi poolest , mis annab neile raviomadused. Pärastlõuna veetmine selle erinevates tubades on tüüpiline, sugestiivne ja tervislik plaan.
Gellert Spa
Käes on reede ja keskuse tänavad, poed ja terrassid on täis inimesi, tulesid ja sagimist. Liszt Ferenci väljakul , üks aktiivsemaid ja elavamaid Pestis, leiame Menza . Alati rahvarohke ja ilusaid inimesi täis – see on üks trendikamaid restorane sellel pool Doonau. Hea köök, hea muusika, sõbralikumad kelnerid ja parim atmosfäär teevad sellest ideaalse alguspunkti õhtu alustamiseks. Menzast 15 minuti kaugusel asuv Budapest Jazz Club on suurepärane võimalus juua ja kuulata head jazzi.
Kell on üksteist hommikul ja Keskturul pole ruumi ühele hingele. Asub hotelli vastas fovam ruut Vabaduse silla külge kinnitatud suurejooneline klaasist ja sepistatud rauast hoone on kohalike ja külastajate jaoks üks lemmikkohti, kus jalutada ja värskeid ja tüüpilisi madjari tooteid osta. Galeriid täis pápikraid, erinevat värvi ja erinevat suurust vorste , küüslaugu, köögiviljade, puuviljade, liha, foie gras, valmistoidud ja kõikvõimalikud suveniirid on piisav põhjus, et külastada seda kaunist turgu, eksida selle maaliliste kioskite vahel ja miks mitte kulutada paar kuldnat traditsioonilistele toodetele.
Budapesti keskturg
JUUDI KVARTALI SEEDES
The juudi kvartal on viimastel aastatel muutunud kunstimaastiku maamärk ja kõige alternatiivsem stseen Budapestis. Kunstigaleriid, varem baarid ja mõned trendikad pubid ja restoranid on koondunud nendele tänavatele, mis aastaid tagasi olid Pesti ajaloo ühe traagilisema episoodi sündmuskohaks. Gozsdu Udvar see on üks nähtusi, mis peegeldab kõige paremini ümberkujundamist, mis naabruskonda raputab. Endine elamurajoon, see galerii seitse Kiraly ja Dobi tänavat ühendavat hoonet , on see väga lühikese ajaga muutunud paarist baarist selle linnaosa jookide ja restoranide üheks epitsentriks, kus on rohkem kui 20 ruumi, sealhulgas poed, kokteilibaarid, hasartmängupesad, baarid ja restoranid. .
Gozsdu kära eest varjatud ** Sáo ** on vähem kui aastaga vallutanud Budapesti Aasia tänavatoidu austajate maitse. See väike restoran maitsva sisustuse ja parema atmosfääriga serveerib autentset Vietnami ja Hiina mugavustoitu . Avatud köögibaarist saadetakse vahetpidamata suppe, nuudleid, pelmeene, salateid või mochisid, mida juhendavad selle kolm omanikku ja asutajat. Kolm sõpra, kes ühel päeval otsustasid oma unistused valla päästa ja tehke oma hobi, kokandus, oma erialane projekt.
Maa-aluses ringis jooke jooma minnes tekitavad varemete baarid Budapestis kirgi. ** Kesklinnas asuv Szimpla Kert ** on linna kuulsaim. Erinevad nurgad ja keskkonnad, suur aed ja kõige eklektilisem sisekujundus, mida ette kujutada saab Need on mõned selle baari edu võtmed, mida peetakse üheks maailma parimaks ja naljakamaks.
São hoidjad
Jalutuskäik mööda suure jõe kallast kuni kettsild ja tee Kalameeste bastionile on Ruszwurmis kohvi ja kooki väärt. Hea õnne korral istume ühe terrassi väikese laua taha, mis on päikeselise päeva jaoks meeldivaim variant. Mõned jaapanlased teevad minu kõrval selfisid ja edasi, laua taga, vaatab üks blond paar tummalt otsa.
Mõne meetri kaugusel Kaluribastionist ja Ruszwurmist, Buda mäe lossi all välja kaevatud ja pikkades koobastes maskeeritud, on Rocki haigla , tohutu punker, mis oli peamiseks varjupaigaks Teise maailmasõja, 56. aasta revolutsiooni ja külma sõja ajal ning on tänapäeval üks paremini säilinud Ungari ajaloolisi paiku. Alates 2008. aastal avalikkusele taasavamisest ja selle salahaigla dramaatilisematel aegadel kogetud reaalsuse lavastamiseks, enam kui sada vahakuju, mis taasloovad arstide, õdede ja haavatud sõdurite kuju kes olid tunnistajaks nende konfliktide kõige karmimatele olukordadele. Selle koha üks kurioosume on see, et giidiga ekskursiooni lõpus saame osta autentsed gaasimaskid, esmaabikomplektid ja isegi omaaegsed süstlad. Millised suveniirid!
Sisestage kohvi new york on alustada reisi minevikku, mida iseloomustab Euroopa Belle Époque'i glamuur ja klassikaline luksus, kui see majesteetlik kohvik elas oma aastatepikkust hiilgust. Seda peetakse üheks maailma ilusaimaks, see on ka Budapesti lipulaev ja kohustuslik neile, kes armastavad head hommikusööki või suupisteid ajaloost ja elegantsist läbiimbunud õhkkonnas. Nende koogid, kohvid ja šokolaadid nad on lihtsalt imelised.
Bombastic Cafe New York
Kuigi ma suhtun tüüpilistesse turismiplaanidesse mõnevõrra vastumeelselt, ei saanud ma vältida kiusatust päikeseloojangu kruiis Doonaul , ja ma ei kahetse seda. Minu soovitus on võtta paat, mis alustab navigeerimist päikeseloojangul ja lõpeb öösel, kui kõik sillad, hooned ja mälestusmärgid on valgustatud. Vapustavad vaated jõelt valgustatud parlamendihoonele Need muudavad jõereisi väärt. Paadis minu kõrval laitmatult riietatud keskealine härrasmees ütles mulle algeliselt, kuid täis heatahtlikkust hispaania keeles: “ Kas pole mitte kõige ilusam hetk maailmas? Kas sa ei taha midagi soovida? Kinnitan teile, et kui sulgete silmad, ükskõik kus te ka poleks, mäletate alati päikeseloojangut Budapestis. Ma naeratasin, kuid ei küsinud, kes see oli. Eelistasin ette kujutada, et olen poeet, kunstnik, õpetaja või üksildane unistaja. Nädalad on möödunud ja kui ma silmad kinni panen, näen Budapesti valgustatud imelistes roosades, oranžides, ookrites ja sinistes toonides.
Kruiis Doonaul on kohustuslik
VIIMASED HELISTAMISTEED
The Ungari viinamarjakasvatuse rikkus See oli üks minu reisi suurimaid üllatusi. Kuigi ma tean juba ammu kuulus Tokay magus vein Ma ei teadnud kuni külastamiseni, et madjari veine on nii palju erinevaid sorte Kahekordne veinibaar , üks kuulsamaid spetsialiseeritud kohti Budapestis. Doblos saab maitsta laia valikut veine, käsitööõlut või kuulata live-kontserti, aga ka degusteerimisi ja kergeid õhtusööke juustude, vorstide ja pasteetide baasil. Need gastroreisid kestavad tavaliselt 80 minutit mis on mõeldud ekskursiooniks Ungari kõige olulisematesse veinitootjatesse, kus on kuus veini mõnest selle 22 veinipiirkonnast.
Üks meeldivamaid sensatsioone uue linna avastamisel on lahti lasta ja kõndida ilma rohkemateta . Olen täitmatu uudishimu, aga viimasel päeval, mis ka ei juhtuks, jätan selle pikema jututa kõndima. Ei mingeid kaarte ega kiirustamist.
hommikusööki sööma Kohv Lotz , Alexandra raamatupoe ülemisel korrusel asuvas kohvikus, jalutage ja külastage mõnda Andrássy poodi, sirvige Kazinczy tänava lagunenud hoonete vahel kunstigaleriisid ja sööge koos hamburgerit. jäine Dreher Spileris See on rohkem kui suurepärane võimalus nautida viimase päeva esimest osa Budapestis.
Kohv Lotz
Ringi kõndima tühi kuni kõneni tänavamood ja tehke viimase hetke oste. Deak Ferenc tänav 17 leiame noore disaineri kaupluse Nanushka Sandra Sandor. Sandra alustas disainimist oma ettevõttega 2005. aastal ja sellest ajast peale on teda iseloomustanud tema enda stiil, mis on trendidest ja moest kaugel. Ungarlast eristavad lihtsa, mugava ja funktsionaalse lõikega, kuid tugeva avangardse iseloomuga rõivad.
Comme Chez Soi oli viimase õhtu Budapestis maiuspala. Seda romantilist ja pisikest restorani peetakse rahva seas üheks parimaks . Maitsvad Itaalia ja Ungari toidud, helded portsjonid, esmapilgul võidab teenus, maagia õhus ja taldrikutel on selle edu võtmed.
Öö on minu lemmikaeg aega veeta. Puiesteed, sillad ja valgustatud monumendid muudavad kõik kaunimaks, ümbritsedes linna suurepärase romantika auraga. Möödunud aegade nostalgia ja ajalooline koormus eksisteerivad koos tärkava olevikuga . See on uus Budapest, kaks linna, mis on üks, jõgi, mis liigendab kõike, haarab endasse naudingud, loomingulise jõu. Nendel põhjustel on see kindlasti üks kõige muljetavaldavamaid sihtkohti Euroopas.
* See aruanne on avaldatud ajakirja Condé Nast Traveler 88. oktoobri numbris ja see on saadaval digitaalses versioonis, et seda oma eelistatud seadmes nautida.
*** Teid võib huvitada ka...**
- Budapest, võtke vannis kodust eemal - Miks Grand Budapest Hotel on kõik maailma hotellid
- Ungari 10 kõige ilusamat küla
- 35 parimat lusikarooga soojendamiseks
- Juhend vihje õigeks saamiseks
Kangelaste väljak