Sharecroppers
Kuidas ma seletan Sanlúcar de Barramedat? See on raske – tõepoolest, see on võimatu. Sanlúcaril ei ole Bolonia ega Zahara de los Atunesi randu; Ei ole ka Barrio de La Viña või Santa Cruzi katedraal Cádizis ega metsik tuunikala Barbates. ja veel kusagil niimoodi ei löö Cadizi tõelist pulssi ; siin samas, Doñana serval ja Guadalquiviri suudmes.
Sanlúcar on Marco de Jerezi nullpunkt ja seetõttu (ja paljude muude asjade pärast) on see nii paljude enofiilide jaoks. kuningriigi tõeline pealinn . Sanlúcar on mõistatus, Palomino ja albariza; Sanlúcar on Casa Perico koer, aga ka Miraflorese, Mahína ja Las Cañase maksed. Sanlúcar on Palo Cortado mahlakus ja Pastrana kummeli soe pulss.
Sissehingatavat õhku ei saa kuidagi (ma nõuan) tõlkida — siin ja praegu — Kesklinn , nii et läheme selle Sanluqueña giidi areenile ainsal võimalikul viisil: tehes seda, mida tahame. Vältigem (seekord) tavalisi kohti (Casa Balbino krevettide omlett, Casa Bigote mereannid või Plaza del Cabildo Tonis käsitööjäätised) ja uurigem seda teist Sanlúcarit, st miks end lollitada, see, kes on varastanud meie südamed.
Sanlúcar de Barrameda par excellence jäätis
**PARTNERID (Pozo Amarguillo tänav) **
Bairro Alto Bermuda kolmnurk: Sharecroppers, The Asylum ja La Herrería . Kõik algab Los Aparcerose baaris (keskhommikul) klaasi La Gitana ja campero küüslauguga "la tapa", mis (olge) kokku annavad 0,70 € . Baari taga Manolo Romero Arana; "Paul Newman" kõrgest.
Tema Majesteet, küüslauk (The Sharecroppers)
KUNSTI ÄSAD: HULLUD
Rafael "Luuletaja ja maalikunstnik" kamandab seda ainulaadset kõrtsi baari taga, hädavajalik . Kuhu kogunevad Barrio Alto värvikamad: kunstnikud, flamenkod, mayetod ja boheemlased . Parim igast majast Rafaeli majas – kui lähed, küsi temalt, kas tal on luuleraamat Hull, kes kõndis mööda katusi .
PACO FÉLIXI SEP
Mõõtmatu Felix . Zen Master, Sanlúcari tarkus iga kortsu taga (ja tal on neid üsna palju) selles poolkera ilmselt kõige eksklusiivsemas kohas ( ja mis kartulid aliñás ) . La Herrería on sekt, txoko, salaklubi, kus pole vaja parooli ega VIP-nimekirju; kui sa oled siin, siis oled sees. Nii lihtne.
Mis kunst, La Herrerías
NAVARRE BAAR
Domingo ja Rafaeli maja Calle Menachos see on (vaatamata plasttoolidele, toruteleviisorile ja Duralexi tassidele) praadimise tempel selles sügavas Sanlúcaris Sidumine: marineeritud koer, praetud krevetid, acedías, mureen või pavia; siin on kõik tikitud. Ärge olge häbelik ja tooge morapium kodust kaasa.
Praadimine baaris Navarro
PERICO MAJA
La Jara de Sanlúcaris, Guadalquiviri ja laadaväljaku ees, kus igal aastal säravad Jerezist pärit härrad (ja noored daamid) palmidest südameid nendel hobuste võiduajamistel, mis on juba rahvuspärandiks. Baari taga tikib **Perico (Pedro Hidalgo Angelin) ** kahte ainulaadset eripära: fritüüritud ja marineeritud anšoovis.
Päikeseloojang Sanlúcaris (Casa Perico)
PEÑA BETICA
Olge Carlos Juez de Sanlúcari Peña Bética "Doñana" puhul Callejón de Guías väga ettevaatlik. Kapsas on hädavajalik (kikerhernehautis), praetud seepia, keedetud krevetid (õiglane) ja Sanlúcari aia tomatid —ökoloogiline, kuid ilma “märgisteta”. Neid pole siin vaja.
ALFONSITO RANNABAAR
Don Alejandro Cortés, "Ferran Adrià del Guadalquivir" . Veel mitte nii kaua aega tagasi (kes saadab mind rääkima...) Bajo de Guía kõige paremini hoitud saladus ja see on see, et sõber toob igal hommikul siia ujuma (ahaa) parimad vead sanluqueñase praamidelt . Mõnes kohas olen ma nii õnnelik kui Leo kodus (need päikeseloojangud...) ja ühesõnaga: millised krevetid, mis grillkala, millised maitsekartulid...
MÜÜK MARSH
Hiljutine avastus see, mis asub Blanca Buzóni ja tema kolme lapse majas selles omapärases kohas Sanlúcari äärelinnas, La Colonias (bensiinijaama ees), kus jahipidamine nii hästi käib: rästad, nurmkanad või hirved . Selle hautised, riis kuningliku pardiga ja praetud vutt on hädavajalikud.
**ALBA VEINIKASVATAJAD (Monteros, 3) **
Fernando Angulo, Miguel Gómez ja Alejandro Muchada – ning "Capo Félix" (laomeister) kavatsevad seda teha ainult aus töö viinamarjaistanduses (kaks müütilist makset, Mahina ja Miraflores), elage rahus ja kinkige sõpradele "veine, mis ei sega".
Kuid revolutsioonid (ükskõik kui palju nad neid ka ei kaaluks) on ebatõenäoliste hullude värk. Ja need kolm hullu on istutanud Jerezisse muutuste seemne. Siit läbib Marco tulevik (ellujäämine).
SÕJA ALUSEL ***
Arvestamatud kõik head asjad, mida ta on teinud (nii palju aastaid) Sanlucari relvastamine, läbi Cadizi ja läbi Jerezi piirkonna. Nagu igal suvel, teevad sajad veinisõbrad (ilma vahet tegemata) palverännaku Taberna Der Guerritasse (Barrio Bajos), et otsida kohapeal kõige ihaldatumaid degusteerimisi: Víctor de la Serna, Álvaro Girón, Eduardo Ojeda või Luis Gutierrez. Ja baaris – mida peate ka sööma – kikerherned seepia, marineeritud tuunikala ja praetud Sanluqueñaga.
Röstsai veiniarmastuseks
Jälgi @nothingimporta
*** Teid võib huvitada ka...**
- Söömine Cádizis: Zahara de los Atunes
- Cádiz ja Costa de la Luz, elumeistrid
- Kõik Jesús Terrési artiklid - Kuidas käituda Cádizi karnevalil
- 15 paradiisi Costa de la Luzis: Cádizi parimad rannad - Cádizi harilik tuun: mere must jalg - Teejuht Cádizi kelmi
- Kõik laudlinad ja noad
- Kõik Jesús Terrési artiklid