Ainult nende churrode pärast peate Vallecasesse minema
Keegi ei seisa vastu a kuum šokolaad churrodega nendel kuupäevadel. Šokolaadipoodides on jõulude saabudes põllupäev. On palju, kes seostavad rituaali churros šokolaadiga aasta lõpus ja Kings. Aga mida me sellest iidsest traditsioonist teame? Kas me naaseme San Ginesesse nagu igal aastal?
MILLEST ME JOOME KUUMA ŠOKOLAADI?
Šokolaadist sai **kõrgseltskonnas ja kuningriigis väga levinud jook (pärast Columbuse suurel ekspeditsioonil võidukat saabumist "Uuest maailmast") **, millest sai Ameerika Ühendriikide õukonna moodne jook. kuningas Louis Xiv kes kasutas ära iga hetke, et maiustada päeva a kuum šokolaad.
Hispaanias oleks see Karl III , Bourbonite kuningas, tuntud kui " Madridi linnapea ”, mis soodustaks kõige enam šokolaadi tarbimist ja turustamist. Kuid alles industrialiseerimine võimaldas uute tehaste ja masinate loomist vähendada hinnatud delikatessi tootmiskulusid , muutes selle kõigile kättesaadavaks.
Kuum šokolaad, hoolimata kohvi "konkurentsist", see säilitas alati oma populaarsuse ka talvel. Täna on jõulujook rohkem tarbitakse hilisel pärastlõunal, et leevendada külmakahjustusi.
Šokolaadi rituaal churrodega: kuhu kasta Hispaania parim
HISPAANIA PARIMAD ŠOKOLAADIPOED, KUS KASTA CHURRO
Madrid
The Chocolateria San Gines _(Pasadizo de San Ginés, 5) _ panustab 2020. aasta "carajillo chocolatero" peale. Tuntuim asutus kogu Hispaanias. churros šokolaadiga , uhkeldab aastast aastasse järjekordadega, mis seda teevad selle joogi Doña Manolita.
Ja see ei lõpe end uuesti leiutama: üks selle aasta panuseid šokolaadi amps, koostöö tuntud viskikreemi kaubamärgiga (Baileys), et leiutada uuesti nende kuum šokolaad, muutes oma kurbuse eemaldaja tõeliseks cararajilloks.
San Ginese šokolaadi ja viskikreemi vahel tekkinud sünergia on pannud aluse Madridi esimese hüpikšokolaadipoe loomisele koos tutvustuskirjaga põhjapõdra šokolaadi kokteil . See ettepanek, ekstravagantne, lõbus ja ideaalne neile, kellel on magusaisu, ei jäta kõrvale churros ja San Ginese XL-suurused batoonid mis ei tohiks neil tähtsatel kuupäevadel kunagi puududa.
San Ginese maiste naudingute torn
XIX sajandil _(Avda Albufera, 270) _. On vaja nautida Uskumatult krõbedad churros sellest Vallecas asuvast churreríast . Ruumid on kahekorruselised ja enamasti on see ääreni täis.
Aga kui sa oled märg šokolaadi batoonid , parimad Madridis on kahtlemata need Churrería de Alcorcón _(Pinos, 38. Alcorcón) _ kust nad mõni aeg tagasi leidsid täiusliku teatepulga valem ja sellest ajast peale pole nad poodiumilt alla saanud.
Ainult nende churrode pärast peate Vallecasesse minema
Bilbao
** Cafe del Arenal _(Arenal, 5) _**. Baskimaa etalon, millel on ka huvitav pinchos-baar neile, kes soovivad soojendamiseks midagi muud. Asub kauni vastas Püha Nikolause kirik , pakub üsna paksu šokolaadi ja suhkruga kaetud churrosid. See on tavaliselt väga rahvarohke, nii et soovitatav on minna esimese asjana hommikul või pärastlõunal.
Malaga
Kohvik Madrid (Calderería, 1) . Malaga südames asub see omapärane kohvik, mis avas esimest korda uksed aastal 1892 ja et see on üks väheseid saja-aastaseid inimesi, kes on jäänud linna. Siin tehakse churrosid “Madridi stiil” , mis on poognakujuline ja sobib suurepäraselt Granadast toodud paksu šokolaadi kõrvale.
** Casa Aranda _(Herrería del Rey, 3) _** on churrodega šokolaadi teine alustala Malagas, kus churro'd on märkimisväärse suurusega. Ja kui teie oma on kuulus kudujad Malagast , kahtlemata churrería ** La Malagueña _(Sebastián Souvirón, 6) _** ja churros ** Ramón Marbellas** _(Pza. Los Naranjos) _ on teie koht.
Kudujad La Malagueñast
Barcelona
** Churrería Laietana _(Via Laietana, 46) _** on oma asukoha ja selle asukoha tõttu üks enim külastatud kohti keskusest läbi rändajate seas. oma retseptiga churros.
Barcelona on juba tuntud veidra **churros de Comaxurros ** _(Muntaner, 562) _, mis panustab täidistele ja soolastele, või embleemilise ** Chocolatería Dulcinea ** _(Petrixol, 2) _ poolest, mis pakub parim šokolaad churrito kastmiseks , Šveitsi rullid või mis iganes juhtub kohas, mis näeb välja nagu midagi 19. sajandist pärit.
Klassikaline, käsitöö ja hädavajalik
Valencia
Püha Katariina _(Pza. Santa Catalina, 6) _ on tõenäoliselt Valencia tuntuim šokolaad ja horchatería , katedraalist jalutuskäigu kaugusel.
Selle šokolaad on käsitööna valmistatud ja konkureerib linna parima šokolaadina otse **Horchatería Fabián** _(Císcar, 5) _ šokolaadiga.
Keskturu lähedal asub Valencia kolmas raskekaallane Horchateria El Collado , kus nad on kuulsad ka omatehtud fritüüride poolest, sest kõik ei lähe churro kastmiseks...
Valencia alistub Santa Catalinale