Parim austusavaldus India köögile on Bangkokis
Nüüd, kui Gaggan teatab oma võluva koloniaalmaja naabruses sulgemisest Pathum Wan 2020. aasta sügiseks tasub selle ettepanekule pilk peale visata neil, kel on õnn seda külastada selle praeguses asukohas Tais või järgmises sihtkohas **Fukuokas (Jaapan)**.
"Kes tappis kitse?", Gaggani klassika
lase käia Gaggan pole ilmselt Aasia parim restoran ega kuulunud maailma kümne parima hulka. Aga ta oli õigel ajal ja õiges kohas ning tema kokal on a soliidne kõne, mõnevõrra provokatiivne ja väga hästi õpitud.
Lisage ka a väga rafineeritud tehnika , Adriá köögi pärija – ja mis on segatud selle India juurtega ning Kagu-Aasia ja Kaug-Ida suunaga – ning kahtlemata esteetikatunnetusega.
Gaggani võluseen
Teie köök on kõige rohkem seotud Bulli pärand Tõenäoliselt ei üllata see suurepärastel euroopalikel laudadel löödud maitset, kuid kui Gaggan tugineb oma päritolule, säravad tema toidud oma valgusega. Seega on selle menüü jaotatud preparaatideks, mida esindab a emotikonide loend.
Hammustest molekulaarne köök nagu baklažaaniküpsis , jogurti ja kardemoni või tšilli bonboni "plahvatus" ja luksustoodetega mõnevõrra rohkem sunnitud roogasid selle erakordseks meelelahutuseks India köögist sellistes preparaatides nagu shami kebab, sealiha vindaloo karri röstitud äädika nuudlitega või rangoli , tandoori lambakarbonaad peedipulbriga.
Magustoiduks Rajasthanist pärit Ghewar
Täiendame kogemust a väga hästi külastatud tuba , suurepärane teenindustempo ja kuigi veini joomine Tais on – kallis – riskantne spordiala, a huvitavate viidetega kiri ja hindadega, mis "ainult" põhjustavad teatud tahhükardiat.
Gaggan Tomatoes Matcha teetseremoonia