Illustreeriv kaart Centro Interpretativo da História do Bacalhaus, Lissabonis.
Lissaboni kuulsal ja alati rahvarohkel Praça do Comércio väljakul on palju asju muutunud. Alustuseks, esimest korda paljude aastate jooksul, nüüd on võimalik kõndida selle ajalooliste mängusaalide all, ilma et peaks põiklema inimeste hordide eest, aga see on ka see, et ühes selle nurgas avasid nad äsja Centro Interpretativo da História do Bacalhau, koha, kus saate kõike õppida. see kala, mida Portugalis tuntakse mereleivana, aga ka selleks, et nautida tekstuuride, maitsete ja valmististe universumit.
Niipea kui sisenete hoonesse, kus varem asus tuntud Café Central de Lisboa, sisenete kaupluse ja restorani alasse. muljetavaldav näha tohutult erinevaid hoidiste liike et eksponentidel on müügil, millegi eest Öeldakse, et tursast on kasutatud kõike, isegi seda, mida tema magu kinnipüüdmisel sisaldab, mida taaskasutatakse uute saakide söödana. Samuti on selle rändkalaga seotud keraamikat, kokaraamatuid ja kõikvõimalikke kingitusi.
Centro Interpretativo da História do Bacalhau poeala, Lissabon.
Ruumi keskosa on hõivatud tüüpiline kuivatatud turska müüv kiosk, mis on varustatud vana kaalu, giljotiini moodi erilise noaga ja klaasist letiga et oleks võimalik toode enne ostmist valida. Selle ümber on restorani Terra Nova Mercearia lauad (rajatistele on lisatud ametlikum). kus proovida tüüpilisi portugali petiscosid: pasteis da bacalhau miniatuurses, kaheksajalasalatis või saladinhos, millega isu äratada, kõik hästi maha pestud Regiâo de Lisboa veiniga.
Kui pilet on makstud ja tõlkekeskuse pöördväravad läbitud, algab hariv ja interaktiivne teekond, kus sirvige Portugali kõige eepilisemaid lugusid: Newfoundlandi avastamine ja portugallaste tursapüügikampaaniad Põhja-Atlandi jääses meres.
Ekskursioon algab esimesel korrusel a hiiglaslik seiklusraamat, milles on poeetiliselt projitseeritud A Saga de bacalhaueirose saavutused mis visati Newfoundlandi ja Gröönimaa külmadesse meredesse ning jätkub toas pealkirjaga O Adeus, mis meenutab rituaali, millega nende sugulased dokkidel nende kalasangaritega hüvasti jätsid.
Interaktiivne raamat Bacalhau ajaloo tõlgendamiskeskuses.
Teel leiame seintelt esindusi kuulsad maalid kunstiajaloost, kus peategelased on asendatud tursaga ja maale vanade fotodega, aga ka muid interaktiivseid, kus pildid järgnevad üksteisele, et külastus oleks nauditavam.
tähelepanu tõmbama kaasahaarav kogemus Dóri, mis on oma nime saanud väikeste ja traditsiooniliste paatide järgi kus kalurid heitsid end merre ja see taasloob nii lainete löögi vastu vööri kui ka madalaid temperatuure, mida nad pidid taluma.
Jätkake ajaloolist teekonda, teades hüüdnime kohta veidi rohkem Portugali Valge laevastik, kes Teise maailmasõja ajal pidi oma laevad selle neutraalse värviga värvima kardetud „allveelaevade sõja” ohtude vastu ja jätkab meelelahutusliku meeleavaldusega, mis kirjeldab, kuidas see oli osalemine tursapüügi kampaania pardal, mis võib merel kesta kuni pool aastat.
Tuba pealkirjaga A Frota Branca Bacalhau ajaloo tõlgendamiskeskuses.
Esimesel korrusel muutub narratiiv palju ahnemaks, kuna interaktiivse laua taga istudes 'maitseme' silmadega –meie taldrikutele ilmuvate kujutiste kujul – tursa tähtsust riigi toidulaual, samuti selle esiletõstmist tähtsatel kuupäevadel Portugali kalendris, nagu jõulud ja lihavõtted. Kogu aeg "söögitoas" televiisoris Mitmed rahvusvaheliselt tuntud Portugali kokad loetlevad oma retseptides tursa eeliseid.
Sest nagu Cod Encyclopedia meile meelde tuletab, selle kala valmistamiseks on rohkem kui tuhat viisi mis on Portugali gastronoomia, populaarkultuuri ja rahvusliku identiteedi sümbol.
Dóri kaasahaarav kogemus Bacalhau ajaloo tõlgendamiskeskuses.
Teised on uudishimu, mis illustreerivad meie teekonda tõlgenduskeskuse poolt, mõnel juhul trükitud kuivatatud tursakujulistele plakatitele, mis rippuvad läbi ruumi, imiteerides protsessi, mille käigus kala kuivatatakse puitkonstruktsioonidel mere ääres vabas õhus (karakala): tursk on lihasööja, võib elada üle 20 aasta, kalmaari kasutatakse söödana, Portugal tarbib 20% kogu maailma püütud tursast...
Samuti seal on portugalikeelsete ütlustega naljakas sein, mille lausesse on integreeritud tursk tervikliku kontseptsiooni edasiandmiseks: "Para quem bacalhau basta..." ("sa ei vääri midagi paremat"), "Kõrjuge nagu rootsi bacalhau..." (miski nagu "tal pole chichat ega sidrunit") või "Ficar em agua de bacalhau …" (sarnaselt "ta jäi kurgirohi vette").
Üks Lissaboni Centro Interpretativo da História do Bacalhau maalidest.
Ringreis lõpeb arvestades hetke hetke, milles tursapüük on palju kontrollitum, sest me oleme sellest lõpuks aru saanud mere ressursid ei ole piiramatud. Ja pannes külastaja mõtlema selle tagajärgede üle kliimamuutused mõjutavad mõnede liikide, sealhulgas Gadus morhua käitumist, tuntud ka kui harilik tursk, Atlandi tursk või Norra tursk.
Aadress: Terreiro do Paço, Torreão Nascente, 1100-148 Lissabon Vaata kaarti
Telefon: (+351) 218 877 395
Poole hinnaga: 4 €