Bubion
1. KÜLASTA BUDDISTIKESKUST VÕI MÜÜ LING
Kui La Alpujarra annab erilist energiat, sisse Soportujari mäed see paljuneb. Põhjuseks on budistlik keskus O sel ling , Tiibeti paradiis 1600 meetri kõrgusel merepinnast Sierra Nevada lõunaosas. Sinna jõudmine pole lihtne. Läbida tuleb kuus kilomeetrit rada, mis ronib mööda nõlva üles kivide, aukude ja peapööritavate vaadete vahel. Kui teete seda jalgsi, tänavad teid teie auto ja keskkond; Ja muide sa treenid. Keskuse sündisid 1980. aastal laama Yeshe ja laama Zopa Rinpoche, mõlemad tiibetlased. Paar aastat hiljem külastas seda kohta dalai-laama ise, kes andis sellele nimeks O Sel Ling, mis tähendab selge valguse koht . Selles ruumis hingate erilist tunnet, nagu see, mis lähtub teid tervitavast palverattast. Sealt, väike rada viib teid läbi keskuse rajatiste , kuhu kuuluvad erinevad Buddha kujud, haud, väike stuupa, külastuskeskus või tarkuse ema Tara kaunis kuju.
Selle koha eesmärk on soodustada intensiivset meditatsioonipraktikat ja levitada Buddha õpetusi, näiteks seda, mis ütleb hetkel, kui lased lahti soovi külge klammerdumisest, leiad täitumise . Kui julged, võid läheneda budismile või iseendale, mille jaoks saab korraldada retriite (individuaalne või grupp) traditsioonilistes ja karmides kajutites. Lisaks pakuvad nad erinevaid kursusi ja kõnesid, näiteks seda, mis saab osel hita (see Granada poiss, keda kaheaastaselt peeti laama Yeshé reinkarnatsiooniks) järgmise märtsi lõpus. Külastus on tasuta ja talvel saab seda külastada ajavahemikus 15.30-18.00. Kuigi soovitav on eelnevalt helistada kontaktnumbritel: 958 34 31 34 või 669 863 676.
O sel ling
kaks. MATKA ULISESE JA BOABDILI JÄLGEDES
Legend räägib, et Ulysses ehitas linna, mille müüri tugevdasid tema laevade kujundid ja sõdurite kilbid. Vanad kreeklased paigutasid selle praegusesse piirkonda Ugíjar , ilus linn La Alpujarra Granada südames. Olgu legend või kindlus, kindel on see, et see vald on läbi ajaloo olnud omajagu silmapaistvat : seal otsisid (ja leidsid) roomlased selle mägedest kulda ja just selles vallas kus Boabdil Ta elas pärast Granada hõivamist katoliku monarhide poolt. Sellest ajast alates on ta tuntud kui Alpujarrade isand ja sel ajal sai Ugíjar linna tiitli.
Praegu on vallas veidi üle 2500 elaniku ja jah, see võib olla hea baaslaager Alpujarra piirkonna sügavaima piirkonna avastamiseks. Ühe sammu kaugusel on linnad nagu Valor, Mecina Bombarón, Lucainena, Cherín, Cojáyar, Jorairátar või Murtas , kus elu käib kindlasti erinevas tempos. Kitsad teed, suurejoonelised maastikud, mis muudavad iga aastaaja värvi, ja arvukad huviväärsused, kus saab tutvuda kohaliku ajalooga, on peatuspaigaks aeglaseks sõitmiseks. Üks neist Granada lõunapoolsetest nurkadest on Yegen , kus hispaanlane Gerald Brenan elas eri perioodidel eelmise sajandi esimesel kolmandikul ja kus tal sündis linnakese tüdrukuga tütar. Ajalugu, traditsioon, legendid ja tõed, mis segunevad, et vürtsitada reisi, mille Pedro Antonio de Alarcón tegi juba 19. sajandil ja mille ta jäädvustas oma raamatus La Alpujarra: kuuskümmend liigat hobuse seljas, millele eelnes kuus treenerisõitu.
Maanteematk Alpujarras
3. CASA JULIO ALPUJARREÑO ROOGI SÄÄSTEMINE
Viletsa stiiliga kartul, praemuna, praetud pipar, vorst, must puding, seafilee ja mitu Serrano sinkiviilu Trevélezist . Kõik see on kokku pandud traditsioonilisse Alpujarra roog , selle Granada piirkonna autentne gastronoomiatäht. Piirkonnas pole peaaegu ühtegi restorani, mis seda ei pakuks ja vähesed on külastajad, kes seda ei küsi . Üks parimaid valikuid selle maitsmiseks on Casa Julio. See on pererestoran Pampaneiras, kus nad kasvatavad paljusid köögivilju, mida nad oma taldrikutel serveerivad ja kus soolaliha, vorstid ja liha on kodus valmistatud: kui te seda ei usu, peate proovima musta pudingit või orza seljatükki, autentseid gastronoomilisi barbaare. Köögist tulev lõhn on sama mis kui sisened keskpäeval vanaema majja ja nälg aktiveerub ka siis, kui sa seda ei taha. Kokk Pura pakub huvitavat ja mitmekesist menüüd, kus paistab silma tema hautis, mida ta valmistab iga päev erinevalt: kapsas, kikerherned, apteegitill... Saate selle tellida kuue euroga ja armute nagu ülejäänud lusikatoidud , olgu selleks gitanilla oad, pajaroog nuudliga või mõni figuelo (erinevad rohelised oad) . Seal on ka kana-, küüliku- või choto-liha, mis on maitsestatud uskumatuga Mandlikaste naturaalse tomati, praeleiva, kuiva röstitud punase paprika, sibula, küüslaugu, kohaliku veini, oliiviõli ja loomulikult röstitud mandli baasil.
Alpujarra migas (leivast või mannast) on samuti suurepärane maja erisus, unustamata seejuures väga maitsvat puuviljasalatit. Menüü maitsmine aitab seal mõista selle loosungit: juuli maja , küpseta armastusega. Kohalik vein, olgu punane või magus, sobib suurepäraselt kogu selle gastronoomilise valikuga; isegi magustoiduga, kus saab valida suurepärasest kreeka pähklitega juustukoogist kuni tüüpilise besee, mandlite ja sidruniga valmistatud Alpujarra soplilloni. Kui kõht palub puhkust, siis selles peres on neil puhkamiseks isegi väike hotell kena nimega: Estrella de las Nieves.
Alpujarra gastronoomia Casa Julios
Neli. AVASTAKE MATKAL AINULAADSET KOHTA
Tsebadilla See on vanalinn, mis loodi eelmise sajandi 50ndatel, et anda peavarju Poqueira elektrijaama töötajatele. Seal oli 200 elanikku ja isegi suur erakla. Tänapäeval on see asustamata , kuid hooned on endiselt püsti, andes kummitusliku välimuse ainulaadsele kohale, kus väidetavalt kummitab mauride printsessi vaim : selline on maastiku ilu, mis haarab möödujate südame (ja tema möödus). Ka sina pääsed sinna, kui soovid, läbi kauni matkatee Veidi üle tunni , mille saab teisendada ringikujuliseks nautige uskumatuid kuristikke ja kaunist Abuchite silda . Seal, mida ümbritsevad paplid ja kaunid basseinid, saab teha pausi või kui ilm lubab, ujuda.
See tee on vaid üks paljudest, mis on olemas La Alpujarra jalgsi avastamiseks. Selles piirkonnas ühendavad kõik kõige sümboolsemad linnad, külad, jõed, tippkohtumised või kohad hoolitsuse ja märtrisurma teed, mida ma ütleksin Ibn Alkhathib . Ja mis kõige parem, valikuid on igal tasemel. La Cebadilla on hea koht alustamiseks, nagu ka paljud rajad, mis ühendavad seitse linna La Taha vallas . Need sobivad kogu perele ja teel saab avastada rauarikka veega allikaid, sajandivanuseid kastanipuid või väikelinnu nagu nt. Ferreirola (veidi alla saja elanikuga), Mecinilla (kus elab 20 inimest) või Aylacar , juba tühjenenud.
Muud teed nõuavad ettevalmistust, näiteks üks piirkonna atraktiivsemaid marsruute, mis viib teid Pürenee poolsaare kõrgeimasse tippu: Mulhacen . saate seda teha alates Capileira kas Trevelez , mõlemal juhul marsruutidega, mis võivad kesta 12 tundi või kauem ja mis kutsuvad teid poolel teel ööbima (näiteks Siete Lagunas telkima või Poqueira varjupaigas puhkama) ja millega kaasneb rohkem kui oluline pingutus. Ja kui tulete üles, võite julgeda läbida kogu Sulayri raja, mis võimaldab teil läbida kogu Sulayri raja Sierra Nevada looduspark 19 hämmastaval lõigul ja kokku 300 kilomeetrit. Sina valid.
Ferreirola
5. EDU PAMPANEIRA JA CAPILEIRA TÄNAVATELE
Pampaneira, Bubión ja Capileira on kolm enimkülastatud linna Granada Alpujarras . Kolm omavalitsust koperdas ja asus elama Barranco del Poqueiras keskkonnas, mis hämmastab oma tohutu ja puhtuse poolest. Capileira ja Pampaneira on ühed kaunimad linnad Hispaanias ja jalutuskäik läbi nende õigustab nende valikut. Esimene on tavaliselt alguspunkt neile, kes soovivad Sierra Nevadat jalgsi avastada. Selle kitsad tänavad, kus on erinevaid vaatepunktid Barranco del Poqueirale , muutke see linn arhitektuuriliseks imeks, kus paistavad silma tinaod (väikesed mängusaalid) ja terraod (tüüpilised Alpujarra lamekatused), lisaks traditsioonilistele avalikele pesumajadele ja tavapärasele kivikasutusele peaaegu igas ehituses (miks osta telliseid siit kõikjal on kive). Selle hea kaitse tähendab, et selle linnapiirkond on välja kuulutatud Ajaloolis-kunstiline kompleks ja maaliline koht , samas kui Euroopa Nõukogu seab rahvaarhitektuuri tavaliselt eeskujuks.
teine linn, pampaneira , on täis ka nõlvu, mis tõusevad Santa Cruzi kiriku ümbrusest Plaza de la Libertadi keskelt ülemisse naabruskonda ja teele, bubion (millest ei saa ka mööda vaadata). Omavahel sulanduvad alleed, mille keskel on tavaliselt kraav, mis võimaldab sulavete laskumist ja mis viivad teid väikestesse nurkadesse, mis muudavad selle linna kohustuslikuks vaatamiseks. Lisaks naudite selliseid kohti nagu La Moralea veinikelder, kus on lõpmatu hulk käsitöönduslikke ja kohalikke tooteid mitte ainult Granadast, vaid Andaluusiast ja suurest osast Hispaaniast. Ja ärge unustage juua vett San Antonio purskkaevust, kus legend räägib, et vallalised joovad seda kavatsusega abielluda... See pole vale! Noh, tal on kohe tüdruksõber. Sa näed seda! Võib-olla võtate niimoodi vastu kutse, mille Pampaneira teile kohe saabudes teeb: Reisija, jää meiega .
Capileira
6. ELAMINE TRADITSIOONILISES MAJAS
pole midagi paremat kui elada Alpujarras nagu ka nende naabrid. Kogemus, mis võimaldab meil kõrvaldada klišeesid ja stereotüüpe, mõista, et elu võib olla erinev ja mõista seda erilist sümbioosi, mis selle paiga elanikel on neid ümbritseva loodusega. Samuti viis mõista, miks kohalik traditsiooniline arhitektuur see on oma orientatsiooni, leviku või kasutatud materjalide tõttu üks esimesi bioklimaatiliste konstruktsioonide näiteid. Lehed nagu Airbnb, Escapada Rural või Turismo Alpujarra pakuvad erinevaid võimalusi alates väikesed majad Pampaneira ülemises osas (kus te kaotate jalad nii paljudest mäkke ronimisest), et ilusad korterid külades nagu Atalbéitar , mis läbib üksikuid maju maal ja arvukate nõlvadest laskuvate jõgede kõrval.
See on suurepärane võimalus avastada mägesid ümbritsevat kohutavat öövaikust, seda, kuidas tuul Sierra Nevadat tabab (ja kuidas kuristikku kostab kaja), kohalike toodetega küpsetamise maitset, kuidas maitseb kohv kõigepealt soojalt. hommikune asi naabri ahjust värskelt küpsetatud röstsaiaga või mobiililevi puudumisest tulenev vabadustunne. La Alpujarras asuvas majas veedetud mitu päeva aitab mõista mägielu rütme, olla liigutatud sügavast rahvatarkusest tunne, et rikkus ei ole see, mida see ühiskond meile müüb ja õppida, et sellel, mis on oluline, on linnas vähe pistmist meie igapäevaste muredega.
Traditsiooniline maja La Alpujarras
7. AVASTAGE L’ATELIERI GASTRONOOMIAT
La Alpujarra reisi ette kujutades ei mõtle ilmselt keegi maitsmisele miso supp, taldrik Vietnami quorni või kookoskarri köögiviljade ja tofuga. Need on aga mõned L'Atelieri ettepanekud, gastronoomiline erand, mis asub nii ilusas ja pisikeses linnas nagu Mecina, kus elab veidi üle 100 elaniku. Selle juhid on Briggite ja Michelle , kes saabus neli aastat tagasi Prantsuse Baskimaalt, et asuda juhtima seda 1992. aastal mõne nende kaasmaalase poolt avatud restorani. Nad töötavad mahepõllumajandusliku, kohaliku, õiglase kaubanduse ja ilmselge kvaliteediga toodetega, millega valmistatakse mahlakaid araabiast inspireeritud taimetoite.
Hea näide on Andaluusia gratiin, mis põhineb punastel läätsedel, köögiviljadel, tomatikastmel ja juustul, aga ka samosasid omatehtud chutney või Maroko sigaritega (ärge arvake valesti, need on täidetud ja praetud pastarullid). Joogiks on neil kohalik vein Mecinast, mis väärib proovimist, kuigi nende eripäraks on kahtlemata maitsev sangria; ja magustoiduks võite süüa väga tervislik puuviljakeefir, mõni omatehtud apelsinikreem või maitsev kombucha . Soovitatav on ettetellimine, kuigi talvel on suure tõenäosusega kogu restoran teie käsutuses. See on parim võimalus Briggite'ile köögist ja Michelist assistendiks aidata teil ainulaadset õhtut nautida. Ülemisel korrusel on kaks tuba juhuks, kui öö läheb edasi ja eelistate seal magada: see saab olema suurepärane valik.
Ateljee
8. MAITSE BARRANCO OSCURO VEINItehase VEINEID
Torvizcón, Cástaras, Nieles, Lobras või Tímar on mõned La Alpujarra Granada linnad, mis asuvad lõuna pool Trevelez jõgi . Piirkonda tuntakse ka kui Vastupidine ja seal kasvavad ühed kõrgeimad viinapuud kogu Euroopas. Nendega on traditsiooniliselt valmistatud veine ja virreid koduseks kasutamiseks, kuigi vähehaaval tekkis nende kvaliteet erinevate veinitootjate loomiseni, mis andsid neile veinidele rohkem väärtust. Sel põhjusel on veinivalmistamise austajad selles valdkonnas a ainulaadne võimalus proovima ühed isikupärasemad veinid üle kogu riigi . Mõned neist on Cádiaris asuva BarrancoDarki veinitehase töö, kus Manuel Valenzuela ja tema poeg Lorenzo panid võlu, et luua ainulaadse maitsega naturaalseid veine. Külastuse õigustamiseks avage lihtsalt üks 3300 pudelist Burgundia granaati sellesse piirkonda, kus kurvid on teede peategelased, mis ei lõpe kunagi tõusvate ja laskuvate nõlvadega. Ainulaadse kiindumusega ja maastikul, mida tähistab põhjas Veleta tipp ja lõunas Vahemeri, on selle perekonna toodetud kakskümmend veini maitsele kingituseks.
Samas vallas asub Morayma talumaja , kelle nimi austab viimast Granada kuningannat ja Boabdili naist. Siin on viiekümne hektari suurune ökoloogilise põllumajandusega talu, kus lisaks viinamarjaistandustele ka sünnivad mandli-, viigi-, küdoonia- ja oliivipuud . Samuti annavad nad teie käsutusse mõned kaunid maapiirkonna korterid, mis aitavad teil maailmast lahti saada ja samal ajal proovida nende väikese restorani omatehtud hõrgutisi või jalutada mööda peaaegu unustatud kohti. Ilmselgelt ei saa te lahkuda nende orgaanilisi punaseid ja valgeid veine maitsmata. Cuatro Vientos, Los Barrancos, García de Verdevique, Buenavista domeen või Néstares Rincón on teised piirkonnas asuvad veinitootjad, mis aitavad teil kohalikku viinamarjakasvatust paremini tundma õppida. Ettevaatust kõverate eest...
Tume kuristik
9. TUNNE KOHALIKKU KÄSITÖÖD
Raske on reisida La Alpujarrasse ja mitte naasta koju, jarapa pagasis. Nende kohalolek on pidev arvukates poodides, mis jagavad oma viimistletud ja värvilisi kangaid mööda tänavaid, et tõmmata reisija tähelepanu. Neid on igasuguse kuju, suuruse ja värviga. selle hind on väga soodne ja need on terve käsitöötraditsioon, mis sai alguse mauride väljasaatmisest. Nad kasutasid kangastelgesid siidi kudumiseks, kuid naabrid andsid neile kodusema funktsiooni ja kasutatud riietest lõid esimesed jarapad, mis neid külma eest isoleerisid. Taaskasutus, millest on aja jooksul saanud üks piirkonna tüüpilisemaid kujundeid, andes värvi Alpujarra fassaadide intensiivsele ja puhtale valgele värvile. Tegelikult on veel mõned kangasteljed, kus saab näha, kuidas tootmistöö käib. Üks huvitavamaid on Hilacar, mis asub Bubiónis ja kus Ana Martínez on seda traditsiooni elus hoidnud kolm aastakümmet. Kangasteljed on ka teistes omavalitsustes nagu Pampaneira, Capileira ja Ugijar . Aga ka, Alpujarras See on tuntud ka muude töötavate käsitööalade poolest keraamika, raud, puit, nahk, esparto või inkrust , kus on töökojad ja kontorid, mida enamasti saab külastada, et avastada mõningaid nende inimeste saladusi, kes ikka veel oma kätega loovad.
Käsitöö Hilacaris
10. SA PANED VIIMASE
Igal reisil Alpujarras Olgu see päev või kuu, oluline on end lahti lasta. Kõige ootamatumast nurgast võib leida huvitava inimese, kellega juttu ajada, baari värskelt kuivatatud vorsti tapaga või keldri, kus saab armuda kõige huvitavamatesse kohalikesse toodetesse. Piirkond on piirkond, kus on lugusid täis rändureid, naabreid, kes õpetavad sind jagama, või karjastest, kes hindavad tarkust. . Samuti looduslikest ruumidest, kus peategelane on vaikus, mis võimaldab kokku puutuda mägikitsede karjadega, hiilivate rebaste või nutika ja värvika linnustikuga. Alpujarral reisitakse kiirustamata , kannatlik ja paindlik, et muuta plaani iga päev: parim on alati alles ees. Reisidel tuleb alati jätta ruumi improvisatsioonile ja selles Granada piirkonnas veelgi enam. Kuid pidage meeles ühte asja: mida iganes teete, on teil alati Alpujarra avastamine . Nii et see viimane kogemus on teie enda poolt. Head reisi! Ja sa ütled meile.
Capileira