“Maakoht, see koht, kus kanad toorelt ringi rändavad”
“Maakoht, see koht, kus kanad toorelt ringi rändavad” . Tuleb aeg, mil me lõpetame tsiteerimise Cortazar , kuid see aeg pole veel käes. Nii rääkis loo kirjanik Lucas, tema ökoloogilised meditatsioonid milles ta mõtiskleb linnaelanike flirtimise üle Loodusega. Kui Cortázar oleks käinud Biodünaamiline Dehesa oleks kinnitanud, et tõepoolest, selles nurgas Serrania de Ronda , kõik loomad jooksevad toorelt.
Defineeri Biodünaamiline Dehesa see ei ole lihtne. Objektiivne määratlus on agroökoloogiline projekt, mis võimaldab otsest lähenemist loodusele ”. Väga hästi. See tähendab mitte midagi ütlemist ja kõike ütlemist. Läheme natuke kaugemale. See on kogemus, mis leiab aset mägedes, 30 kilomeetrit Rondast ja poolteist tundi Sevillast ja Malagast , mis võimaldab elada paar tundi nii, nagu oleksid hobused, kanad, lambad... sinu omad ja sina hoolitsesid nende eest, nagu oleks maal, mida näed, sinu elustiil. Tundub, nagu oleks teil mõnda aega olnud suur talu ja kõndisite selle aeglaselt ringi, saates loomi nende omas tempos, hoolitsedes nende pinnase eest ja pöördudes selle poole, et koguda päevast toitu. See on " Loodus mannekeenideks ”. See toimub mitu tundi kestvate külastuste vormis, mis kulmineeruvad hommikusöögi, aperitiivi või lõunasöögiga. Sierra de Grazalema . Ei rohkem ega vähem.
Me teame tuleviku teekonnast vähe, kuid teame midagi: see on muutlik või mitte. Positiivne teekond, see, mida me vaatame, ihkab enda sees midagi muuta. Meie elu aluseid ei ole vaja muuta, piisab, kui teisaldada sellest osa mööblit. Dehesa külastusest saate aru, kust on pärit mahetoit, mida poodidest ja supermarketitest ostame Y kuidas loomi vabaduses kasvatatakse . Külastuse lõppedes on maitstud, et võimalik on ka teine, loodusega rohkem seotud eluviis. Lisaks peab iga hea muutev teekond olema tehke seda jätkusuutlikkuse, autentsuse ja naudinguga . Õppimist pole, kui seda tehakse ilma keskkonda austamata ja lõbutsemata. See La Dehesa Biodinamicu külastus vastab neile nõuetele. Kontrolli, kontrolli ja kontrolli.
Kui Cortázar oleks külastanud Biodünaamilist Dehesat, oleks ta kinnitanud, et tõepoolest, selles Serranía de Ronda nurgas jooksevad kõik loomad toorelt.
See projekt sündis aasta alguses, kuid vangistus peatas selle. Tulge nüüd pauguga tagasi: sügis on selle külastuse tegemiseks ideaalne. See on tuntud projekti vend nendel lehtedel (või ekraanidel): Donaira . Neil mõlemal on ühine jätkusuutlikkusele, biodünaamilise põllumajandusega ja permakultuuri põhimõtete järgimisega . Ja see on esimene asi, mida nad teile Dehesat külastades räägivad. Siin on maa peategelane ja see, kes määrab tempo.
Siin määrab maa tempo
Need 700 hektarit põldu on elu tehas: siin toodetakse ekstra neitsioliiviõli , siit tuleb orgaaniline vein mida võetakse siis hotelli õhtusöökidel, hein on külvatud , koristatakse mandlid . Samuti loomi kasvatatakse vabaduses ja ohustatud liigid, näiteks pajuna lehm . See on tasakaalust tulvil süsteem, milles kõik elemendid on pidevas koostoimes, “nagu inimkeha”, ütlevad nad meile. La Dehesa külastuse ajal saab teada, et kõik mõjutab kõike, et see, mida loomad söövad, on see, mida me sööme, et kuu mõjutab saaki, et ei pea maad sundima ja et igal loomal, olgu ta nii väike, on oma funktsioon . Kõik paneb sind seadma end looduse ja selle rütmide kasuks. ja mööda teed Gloria, kes külastust juhendab ja üks inimesi, kes neid valdkondi kõige paremini tunneb , rääkima rudolf steiner , biodünaamilise põllumajanduse ideoloog ja Mary Thun , Kelle raamat Biodünaamilise põllumajanduse kalender järgitakse mulda toitvate ühendite ettevalmistamiseks. Vaimne märkus: lugege nende kohta rohkem.
Loomad on külastuse tähed ja neist kõigist hobused , kes on kesksel kohal; Nad on liiga ilusad, et märkamatuks jääda. Seal talus 90 lusitaania hobust mida kasvatatakse looduses. Diego on naeratav noormees, kes paitab neid iga päev, et nad inimesi ei kardaks. Ta julgustab sind seda tegema, isegi kui nad saavad kellelegi peale suruda. "Kas pole midagi valesti? Millega nad sind rahustavad?” ütleb ta. Tõhusalt: Nende hobustega juhtub midagi, mis jätab teid lõdvaks ja ühendab . Kanadega koos olemine ja nende munade kogumine on midagi, mida keskmine lääne inimene a priori ei tee, kuid see on seda väärt. Munade ostmine supermarketist ei ole kunagi endine; pärast seda külastust ei teeni me kedagi. Kuid me ei taha liiga palju paljastada: parem on minna sellesse kohta neitsina. Me paljastame selle külastus lõpeb hommiku-, suupiste- või lõunasöögiga , viimase kujundas Rootsi kokk Friedrick Andersson . See on sel hetkel, kui kogemus sulgub.
Nende hobustega juhtub midagi, mis jätab teid lõdvaks ja ühendab
Selles samas loos teatud Lucas , kirjutas kahetsematu linnamees Cortázar häbelikult: „ Maastik, jalutuskäik metsas, suplus koses, rada kivide vahel , suudavad nad meid esteetiliselt täita vaid siis, kui oleme kindlad, et naaseme koju või hotelli. Siin oleksin näinud selle soovi täitumist, sest pärast mõnetunnist maal viibimist saate visiidi lõpetada üks öö La Donairas . Need on iseseisvad kogemused (Dehesat saab külastada ka ilma hotellis magamata ja vastupidi), aga kui need koos teha, siis sobivad kokku. See, mida seal igal õhtul süüakse, tuleb põllult, mida külastatakse . Andersson ja tema meeskond läbivad seda iga päev, nagu oleks see nende supermarket.
La Donairas pole televiisoreid, on aknad . Coca-Cola on mahe ja imekombel maitseb väga hästi. Toavõtmeid ei kasutata, sest justkui sõber kutsuks sind enda juurde. Bassein on allikavesi; enne Covidi-eelset ajastut filtreerisid seda samad kivid. Nüüd läbib see teise protsessi, kuid mõju on sama. Kui küsite kummeli leotist, vaatavad nad teile otsa ja ütlevad: " Kummel? Las ma lähen ravimiaeda ja küpsetan teile midagi paremat.”.
Dehesa biodünaamiline õli
See koht näib olevat leiutatud ajaks, mil otsitakse avaraid ruume, otsekontakti loodusega ja õppimist nautides. Samuti pole me kunagi varem sel sajandil maapiirkonda niivõrd idealiseerinud, jah, seda kohta, kus kanad (siin, kanad) toorelt ringi rändavad..
*Biodünaamiline Dehesa pakub 3- või 4-tunniseid külastusi mitmes keeles ja spetsiaalset külastust nimega "Perepühapäevad". Lisateave teie veebis.
Lillkapsas Dehesa Biodynamic