Malaga parimad rannabaarid, kus saate nautida head sardiinikogemust.
See on üks Malaga gastronoomia tüüpilisemaid roogasid ja "peab", kui külastame Costa del Soli suvel. Me viitame sardiinivardad , mis on sama tervislik kui ka maitsev delikatess, mille kõik restoranid oma menüüs esile tõstavad.
kuidas mõnda valmistada head varrastega sardiinid See pole nii lihtne, kui tundub ja nõuab palju kunsti.Soovitame viit rannabaari, kus saate maitsta üht parimat "espetera" elamust kogu provintsis. Hoiatame, et need kalakesed võivad tekitada sõltuvust...
Selle näiline lihtsus - sardiinid varrastele ja grillitud – Te ei tohiks end petta lasta, ütleb teile elus palju vardasid proovinud malaga naine. Meie ees on Malaga köögi üks traditsioonilisemaid pakkumisi, 19. sajandi lõpust.Ei ole midagi! leiame nad mõlemad nii mererannas asuvates rannabaarides kui ka pealinna ja teiste linnade restoranides ja Malaga omavalitsustes ning suvepuhkuse ajal on need menüü staarroog.
terve - need on rikkad oomega-3 ja sisaldavad palju kaltsiumi, rauda, B-vitamiini …–, kõigi taskute jaoks – leidsime selle vahemikus 2 kuni 6 eurot – ja see on saadaval praktiliselt igal ajal aastas, soovitame teil seda nautida. EspetoRuta ' mööda Costa del Soli. Hea maitse suus garanteeritud!
Täielik ootamine
Muidugi, enne teie juurest lahkumist mõned väikesed soovitused, et mitte tunda end tööl olles 'guirina' ja käed sardiini külge pannes:
1. Ei kahvlit ega nuga, sööd kätega! Seda selgitas toona provintsi esimese piknikuala – praeguste rannabaaride – rajaja, Miguel Martínez kuningas Alfonso XII-le 1885. aastal . Räägitakse, et nähes, kuidas monarh võttis kala söömiseks söögiriistad, pahvatas see, mida tuntakse kui "Migué el de la sardina". "Teie Majesteet, mitte niisama, sõrmedega." Noh, olge kiuslikud ja võtke nahk maha "nüüd!".
kaks. Ilma sidemeteta: sardiinid, nii nagu need tulelt eemaldatakse, eemaldatakse varraste küljest, visatakse taldrikule ja otse lauale. Et neid süüa, ei sidrunit ega midagi, mis varjab nende algset maitset.
** 1. VARELA RANNABAAR, Torre del Maris **
Alustame mööda provintsi idarannikut. Oleme konkreetselt sees mere torn , rannikulinn, mis kuulub Velez-Malaga . Levante mereäärsel promenaadil on Rannabaar Varela, üle poole sajandi avatud perefirma, kus valmivad maitsvad sardiinivardad. Jeesus , üks viiest vennast, kes on nüüd juba kolmas põlvkond selle restorani eesotsas, ütleb meile, et nad on selle roa poolest hästi tuntud, kuid ta soovitab proovida ka kahte Varela eksklusiivset ettepanekut. kaheksajalg al vanaisa Paco, mis on külm roog, mis koosneb keedetud kaheksajalast, omatehtud majoneesist ja sibulast "Y" Vanaema Dolorese kaheksajalg, mis valmib savipotis, mandli-, tomati- ja sibulakastmega” . See sobib isegi "tsöliaakiale", ütleb Jeesus.
Rannabaar Varela, Levante promenaad, 11, Torre del Mar.
Perekond koos (varraste juures) jääb kokku
kaks. INK POT, El Palos, Malagas
Malaga naabruses Pulk , Malaga pealinna idaosas, on üks provintsi sümboolsemaid piknikupiirkondi. Pole harvad juhud, kui leitakse abituid turiste, kes küsivad, kus Inkwell on. Enne selle soovitusega jätkamist hoiatame, et see ei pruugi olla ettevõte, kus vardad on kõige paremini valmistatud või kus need on kõige odavamad, AGA see on kogemust väärt: terrass täis laudu kümnete ettekandjatega , toit käes, pakkumine sardiinidest kuulsa 'praetud kalani', salatid, krevetid, baklažaanid meega... Midagi pole puudu! Koht on kuulus seda tüüpi kalaoksjonite poolest ja me kinnitame teile, et veedate mõnusalt aega ja loomulikult Lahkuvad nad täis kõhuga.
The Inkwell, Salvador Allende Avenue, 340, Malaga.
Espeto kuumuses El Tinteros
** 3. MIGUELITO EL CARIÑOSO, Pedregalejo, Málaga **
Mis saab selle Miguelito hüüdnime "kiindumatu"? **Ja millised peavad nende espetod olema kogu Pedregalejo **, ühes Malaga meresõidupiirkonnas, kuulsaimate seas? No esiteks on see juba aastaid rannas seda eriala pakkunud. Teiseks töötajad, mida paljud meist, kes on külastanud, tõstavad esile, on sõbralikud ja soovitavad alati menüüst parimat. Ja kolmandaks, see ikooniline paat, mis jäi rannabaari jalamile, muudeti väliköögiks, koos selle tule ja sütega, et valmistada hea espetada. Märkus: see paat pole ainult "El Affectionate" jaoks, eks? Leiame neid praktiliselt kõigist kohtadest, kus niimoodi sardiini küpsetatakse.
Miguelito el Cariñoso, Paseo Marítimo del Pedregal, 77, Málaga.
** 4. MARÍA CHIRINGUITO, Huelinis, Málaga **
Nüüd läheme pealinna teise otsa, Huelini randadesse, et istuda Malagas chiringuito liikumise teise “ajaloolise” “María” laua taha. Juan Manzano, praegune omanik, võttis juhtimise üle oma vanematelt, kes asutasid selle 1947. aastal ning nüüd on teatepulga kätte võtmas tema kolm tütart – Cristina, Elisa ja Miriam. Nende ülesanne on säilitada äri oma eelkäijate tasemel: kuulus sardiinide, anšooviste ja “meie gazpacho jaoks” John räägib meile. Selle külaliste hulgast võib leida inimesi nagu mina, nagu meie, nagu teie... isegi linnapead, endised ministrid, kirjanikud, ajakirjanikud ja isegi valitsuse endiselt president. Ja pöörake tähelepanu fotole. sõnatu.
Rannabaar Maria, Antonio Banderase promenaad, 8, Malaga.
Julio Iglesias fännab end Chiringuito Marías
5.**LA VIBORILLA, Benalmádenas**
Kui te küsite meilt peamist põhjust, miks Viborilla ta on siin ja praegu, meil oleks raske vastata lihtsa "tema ootuste eest". Ja see on see, et see restoran ei paku ainult maitsvat ja omatehtud toitu väga tuttavas õhkkonnas. See asub ka Torrequebrada väikeses abajas, mille rõdult avaneb vaade merele, mis paneb sind armuma. María ja tema kaks õde Rebeca ja Brigitte on kolm aastat järginud köögitraditsiooni, millega nende vanemad 1970. aastate keskel selle piknikuala lõid. Nende staarroogade hulgas on ilmselgelt varrastes sardiinid, "paella, mis on maja spetsialiteet, ja praetud kala" . Kui külastate seda, ärge unustage selle käsitöölisi magustoite: "praetud piim, Manchego juustukook ja šokolaadikolonn". Muide, sobib tsöliaakiale.
La Viborilla, crta. Cádiz, km 218, uus Torrequebrada, Benalmádena Costa.
Viborilla