Miks riisi kadumine Vietnami tänavatelt on suur uudis
** Vietnam ajab nahka pärast riisi elutsüklit maha kolm korda aastas**. Vaadake teid, kiirteid, tänavaid, templeid, koole, ametlikke hooneid ja kodusid, mida ümbritseb pärast vihma on väga ihaldatud turismimagnet . Kuid riisi äärmuslik ilu päikese käes tema päevad on loetud topeltähvarduse järgi, mida fotodelt ei paista.
Nii heas kui halvas Vietnamis on riis kõik . See on nõue miljonite turistide jaoks, kes külastavad mekongi delta lõunas ja **käänulistes Sapa orgudes** põhjas on see traditsioonilisema põllumajandussektori peamine sissetulekuallikas ning kümnete maitsvate retseptidega Vietnami dieedi põhiosa.
Ametlike numbritega öeldes ulatub riisi tootmine ilmatu tasemeni 28 miljonit tonni aastas ja Riisipõllud moodustavad 82% riigi põllumaast **Rahvusvahelise riisiuuringute instituudi (IRRI) andmetel.**
Riisi kuivatamise tavade lõpp on tulemas
Vaatamata oma kõikjalolevusele kägistab riis üha enam räsitud majandust rohkem kui 15 miljonit väiketalunikku , mida rohke kahtlusega jälgib kohvikasvatajate sissetulekud . Vaatamata sellele, et riis on riiklik prioriteet, on see juba halvim õudusunenägu nende julgete jaoks, kes soovivad Vietnami riisi halb maine rahvusvahelistel turgudel , samas kui naaberriigid nagu Tai toodab erakordse kvaliteediga maitsestatud riisi ostjate sõnul.
Tõde on Vietnam põrkab ikka ja jälle kokku ülehinnatud mineviku kummitustega mis heas või halvas ei tule kunagi tagasi. Ja see, kes on Vietnamis käinud, teab seda pool riiki haiseb kolm korda aastas tärklise järele.
aasta nädalaid traditsiooniline riisi kuivatamise protsess pärast vihma on üks kõige sümboolsemad hetked Vietnami põhjaosa tundmiseks . Kiirteed, tänavad, templid, koolid, ametlikud hooned ja majad on täis miljonit niisutatud riisitera pärast väsimatut tööd riisipõldudel. Väide, mis esineb kõigis turismijuhtides kui möödapääsmatu külastus.
Kui saak on olnud hea, riis on igal pool mis takistab muud era- või äritegevust. Eesmärk raisata võimalikult vähe toodet , sest mõne kuu pärast müüakse see riis kottides kaupmeestele, kes viivad selle töötlemiseks jõeäärsetesse veskidesse. Sisuliselt, see on ajatu tegevus, mille juured on selle kodanike kultuuris.
Sündmus, mida nad ei taju häirivana, sest vietnamlased taluvad seda doktriinist päritud rahulikkusega. konfutsianism liikumise ebamugavustunne. Kõik on osa elutsüklist, mida peetakse nende endi elust paremaks.
Kõik linnanurgad on mõeldud riisi kuivatamiseks
Eluring, mis varem või hiljem paneb väiketalunikud taas kummikud jalga panema, et astuda viljakale pinnasele taaskäivitage riisikasvatus mida antakse edasi põlvest põlve. See on nagu a hüpnotiseeriv neljakuuline nahamuutus ; mis jätab turisti rahule kümnete fotodega a ookerne riisimeri käänuliste lainetega, mida tõmbavad hooajatööliste labidad teravilja laiali laotamisel.
Kõik õhkub a kummaline ilu ähmane topeltähvardus: Vietnami riis ei suuda maha raputada oma halba mainet madala kvaliteediga riisi tarnijana , ja hinnanguliselt on see kliimamuutuste mõjud põhjustas kaotuse 1,29 miljonit tonni riisi riigi viimase 90 aasta suurimas põuas.
Eemalt vaadates on lihtne teha viga, arvates, et sellest kuivatusprotsessist võiks saada suuremat majanduslikku tulu. tänu massiturismile . Midagi, mis ei oleks asjatundjatele hea mõte:
Õnnetused juhtuvad riisi kuivamise ohu tõttu mõnes piirkonnas, näiteks teepeenral
«Minu arvates pole see nii ilus, kui tundub. Suured kollased riisipõllud lõunas on palju atraktiivsemad. Kuivamisprotsess tänavatel, mida turistid näevad, langeb jätkuvalt, sest see on ebaefektiivne . Seda jätkavad ainult väga vähese maaga põllumehed. Pole ilmastiku tõttu ohutu põhjas väga ebastabiilne ja kuna palju on kokku loetud põllumeeste õnnetused teedel riisi kuivatamisel ”, ütleb Tuan Le, Rikolto, rahvusvahelise valitsusvälise organisatsiooni** vanem riisiprogrammi ametnik, kellel on rohkem kui 40-aastane koostöökogemus põllumajandustootjate organisatsioonidega.
Kummalisel kombel on lootusrikas tõsiasi, mis mängib Vietnami riisi maine parandamise kasuks lähitulevikus. ** Jätkusuutliku riisi platvormi (SRP) ** kohaselt on „eest rahuldada ülemaailmset nõudlust riisi järele , peaks tootmine suurenema 25% järgmise 25 aasta jooksul ”. Väljakutse, mis saavutatakse ainult siis, kui lähete üle jätkusuutlikum riisi tootmine , sest haritavat maad jääb järjest vähemaks ja tuleb rohkem harida, et rohkem suud toita.
See on koht, kus Vietnam otsib valemeid tõusta pimedast ajast . Kuna Aasia riik jäi kahe vahele konkurentsivõimelised arengumudelid (üks, kus väiketalunikke kaitsti globaliseerumise eest, ja teine, kus ulatuslik põllumajanduse moderniseerimine püüdis muuta riiki kõrgekvaliteedilise riisi suureks eksportijaks) jätkusuutlik tootmine See võib olla tema muutuste mootor, mis säästab sektorit.
Riisi kuivatamise töö Vietnamis
Et kõik realiseeruks parimal viisil, on see ülioluline defineerida jätkusuutlikkuse tähendus riisis.
On ilmne, et s väiketoote jätkusuutlikkus r ei saa ega tohiks olla sama suur eksportija oma. "Vietnamis on riis juba pikka aega olnud riikliku toiduga kindlustatuse jaoks strateegiline põllukultuur," ütleb Rikolto meeskond oma veebisaidil. "Aastakümnete jooksul valitsus toetas aktiivselt riisi tootlikkuse suurendamist , esmalt siseturule ja seejärel eksporditurgudele. Riigi kasvutrajektoor põhines minevikus madala kvaliteediga riisi kõrgel tootmisel ja madala hinnaga ekspordil.
Peaaegu nagu Jaapani aias, on päikesekuivatatud riisi lainetus lummav.
Selle poliitilise otsuse kaasmõjud langesid nagu plaat neile, kes seda kõige vähem väärisid. Jah, strateegia viis Vietnami viie hulka suurimad riisi eksportivad majandused maailmas , aga väiketootjate arv kes saab ära elada riisist see väheneb . Aastal angiangi provints , Mekongi deltas teenib keskmine pere riisi kasvatamisest vaid 100 dollarit kuus, mis on umbes viiendik sellest, mida teenivad kohvikasvatajad Vietnami keskosas.
Tuan Le dešifreerib parimad lahendused topeltprobleemile, mis nõuab kõigi asjaosaliste kaasamist: „Valitsus on vähendanud tootmispiirkonda, et parandada eksporditava riisi kvantiteedi asemel kvaliteeti. Eesmärk on ehitada a rahvuslik riisi kaubamärk Vietnami riisi väärtuse tõstmiseks. Selle eesmärk on muuta fookus kvantiteedilt kvaliteedile, toiduga kindlustatusest toidukaitseni ja pakkumisest juhitud sektorist turupõhiseks sektoriks”.
Riisi kuivatamine Vietnami tänavatel
Väga positiivne muidugi muutus, mis tingimata nõuab võtta kasutusele kvaliteedi tagamise süsteem et kontrollida Vietnami riisi vastavust ja arengut jätkusuutlikkuse suunas.
„VVOd toetavad kõiki neid tegevusi, et põllumehed saaksid oma suutlikkust parandada. Teisest küljest ostab üha enam riisiettevõtteid otse põllumeestelt, mitte kauplejatelt. See aitab põllumehi stabiilne ja jätkusuutlikum tootmine . Ja lõpuks. väiketalunikud muudavad järk-järgult oma traditsiooniline mentaliteet , ja nad mõistavad, et nad peavad keskenduma oma äritegevusele üha enam pikaajalisele perspektiivile, selle asemel, et jätkata lühiajalise mentaliteediga, et maksta ühe hooaja eest.
Mitmed toimingud, mida turistid peaksid arvestama, kui nad Vietnami reisivad ja on selles pettunud riisi mere kadumine . Kui see juhtub, vastupidiselt sellele, mis võib tunduda, See on suurepärane uudis Vietnami väiketalunike tuleviku jaoks.
Riisipõllud Mu Cang Chais, YenBais, Vietnam