Suure tootlusega veinid: veinivalmistuskaart, mida peaksite teadma
Mencia, Godello, Valdeorras, Monastrell, Garnacha, Bonicaire... võimalik, et te pole ikka veel nende kõlavate nimedega kursis, kuid peaaegu kindlasti on teil juba olnud rõõm neid proovida ühes lauas, mis on enim pühendunud rahvusliku trendi parima pakkumisele. Need on uued sordid Hispaania veinikaardil , rõõmsate, tormiliste, värviliste ja paljudel juhtudel ülimalt soodsate veinide peategelased. Mida veel tahta?
kõigevägevama ees Ribera ja Rioja , annavad uued tüved veidi värskust, mis paljudel juhtudel pärineb Rooma ajast, mil kogu Hispaania valmistas veini. poolt taastunud noorte veinivalmistajate põlvkond ülistada meie veiniajaloo parimat.
Sortide moeröögatus sai alguse umbes 40 aastat tagasi, kuid on muutunud trendiks tänu kiindumusele, mis uutel veinivalmistajatel terroir’i vastu on (maastik, prantsuse keeles) . Seetõttu mõistavad paljud terruñista tootjad, et kast või sort seletab ilma suurema vaevata maa iseloom ja maitse, teisisõnu selle ainulaadsed aspektid. Nii on konfigureeritud uus Hispaania veinivalmistuskaart.
1. ARAGON: GARNACHA IMPIREER
Sügavpunane, lõhnav ja jõuline, väheste tanniinide ja rohke glütseriiniga Grenache paistab silma oma lugupidamise poolest Aragonis, maal, mis on sügavalt seotud selle ajalooga. Enoturismo Aragón on uus kaubamärk, mille alla on koondatud kolm veiniteed, millest ei saa mööda vaadata.
Borgia väli
Centennial Garnachas hoolitseti hoolega, et pakkuda noor ja riskantne vein, kuid laia auhindade nimekirjaga ja mõned sümboolsed punased, näiteks Fagus, Bodegas Aragonease looming. Külastage kindlasti üht auhinnatud veinitootjat Bodega de Borsao, kus on sametise viimistlusega veinid, mis jätavad teile soovi rohkem. Teine oluline veinitehas on Bordejé, pere veinikelder, mis alustas oma teekonda 1962. aastal ja on sellest ajast alates säilitanud range pühendumuse kvaliteedile. Ärge tulge proovimata tagasi Don Pablo reserv ja Huechaseca maksmine.
Grenache Campo de Borjas
Carignani väli
Segatud Grenache, mis pakub mahlaseid tulemusi, puuviljaste ja värskendavate veinidega, mille hulgast paistavad silma väga võimsad roséd. Siin on kõike, mida avastada, kuid Hispaanias, sest selle tootjad ekspordivad USA-sse kasvava eduga. Solar de Urbezo väärib vaatamist. Kui teile meeldib valge, ärge unustage seda maitsvat proovida Chardonnay ja Urbezo Grenache 2012 kui sulle meeldib suulae pai. Päikeseloojangu lõõgastumiseks pole midagi paremat kui Bodegas Care'i terrass, noor lubadus.
Somontano
Õhk muutub külmemaks ja Püreneede aroomid nad libisevad selle kaunite mägikülade tuule vahel. Oluline on rahulikult külastada keskaegset Alquézari linna, peatuda hotellis San Ramón de Barbastro ja lubada endale romantiline õhtusöök restoranis Frutería del Vero.
Siis on kaks peatust, mida peab nägema. Bodegas Enate, Somontano suurepärase D.O avalikustamise pioneerid ja üks esimesi piirkonnas, mis on mõeldud nägemiseks ja nähtavaks saamiseks. Selle siltidele pühendatud näitus jätab sõnatuks , sama, mis selle punased, ja kui tahad asja uurida, siis ära jäta pudelita 2012. aasta rosé’t, see muudab sinu kontseptsiooni roosast. Blecua See on veel üks unistuste veinikelder. lihtsalt imetleda võluvad kollased lossid, mida ümbritsevad viinamarjaistandused hakata alistuma mõne tunnusveinide võludele, mis ootavad oma suurt pausi filmis mängimist väärivas vatiruumis.
Püreneede aroom klaasis
kaks. BIERZO JA GALITSIA: MENCIA JA VALDEORRASE MAA
Kui traditsiooniliselt nii öeldakse Miño armastab valgeid , kõik näib viitavat sellele, et selle lisajõgi, Sil armastab punaseid , eriti kui see läbib Bertsia maid, täpselt seal, mida võiks nimetada Galicia väravaks. See kolmnurk on olnud viinamarjakasvatajate jaoks viimastest aastatest alates El Dorado.
Kui teile meeldivad võimsad, võimsate tanniinidega, keha ja värviga veinid, olete õiges kohas. Ärge unustage külastada ka esimeste visionääride keldreid, kellest mõned armastavad maad ja selle peamisi sorte: Mencia ja Valdeorras punaste jaoks ning Godello esimeste valgete keldrites, mis juba hakkavad silma. Taresi domeen Amancio Fernándeziga eesotsas, Bodegas Peique koos Jorge Peique'iga ja Ricardo Pérez Palacios tunnustatud muusikuga Bierzo kroonlehed.
El Bierzo ja Galicia: El Dorado viinamarjakasvatajatele
3. CASTELLÓN: VEININÕUDU TAASAVASTAMINE
Castelloni sisemus, uurimatu ja metsik Meisterlikkus , karmi välimuse ja sooja olemusega maa on väljakutse veinisõpradele. 1960. aastal nägi kaheksakümmend kuus viinamarjakasvatajat unistust, tagama, et Castelloni provints taastaks oma veinivalmistamise traditsioonid ja muide tagama ka veinitee eksisteeris tema maal.
Nii sündisid Bodegas Les Useres ja seega hakkasid need visionäärid avama Maestrazgos tühimikku. Täna võivad nad rahule jääda. Nende veine hindavad eksperdid ja nende hinna ja kvaliteedi suhe on suurepärane. Nad kasvatavad autohtoonseid tüvesid nagu Tempranillo ja Bonicaire punaste jaoks, mis segunevad Cabernet Sauvignon mitmel korral, saavutades selle isuäratava pehmuse.
Valgete jaoks teine piirkonna sort, Macabeo, mis on kombineeritud võimsa Chardonnayga. Eraldi äramärkimist väärib Bodegas Di Vinos y Viñas punane, hukatus, et sellise nimega tahaks juba proovida. Süüdi on pankur, kellele laenu andis Carmina ja Tofol, kaks veiniuurijat, kes soovivad vallutada Castelloni. Ta ennustas, et vein on nende allakäik, kuid tõde on see, et tänapäeval on see üks ihaldatumaid, tunnustatumaid ja nauditavamaid. Võrgutamisfestival, mis haarab kõik su meeled. Seekord pankur eksis.
Castellón: veini naudingu taasavastamine
Neli. LA ALPUJARRA GRANADINA: KÕRGE VEINID
Ekstreemne maastik Alpujarras , mis sobib selle kliimaga, alati Sierra Nevada egiidi all, on ideaalne kasvulava uute ja julgemate segudega katsetamiseks. JA Tulemuseks on veinid, millel on oma isikupära ja äärmuslik maitse , jõuline ja unustamatu.
Nende paremaks tundmaõppimiseks soovitame kolme peamist veinimaja: Dominio Buenavista asub Ugíjaris, Sierra Nevada lõunanõlvadel asuvas kauges linnas, mis teab, kuidas kogu maa maitset tunda. Väga viletsad maad ja noored veinid, kus see silma paistab Viogneri sort , Chardonnay hiljutine mutatsioon.
BarrancoDarki veinitehas on järjekordne geniaalsuse puudutustega eksperiment. Sada protsenti maheveinid, mis on kasvatatud Euroopa kõrgeimates viinamarjaistandustes. Manuel Valenzuela Ta katsetas palju igasuguste sortidega, kuni leidis täiuslik alkeemia mõnede kõige ebatavalisemate veinide jaoks, mida kunagi maitsta. Põline Vigiriega paistab silma valgete poolest , jälle laineharjal. Punaste hulgast soovitame Rubaiyat ja muidugi 1368, Cerro de las Monjas, mis viitab kõrgusele, kus viinapuud kasvavad.
La Alquería de Moraima on veel üks suurepärane koht peatumiseks ja söömiseks ning selle isuäratavale terrassile suurepärase Alpujarreño punasega. valge saab tavaliselt kohe otsa, oma keldrist, väike, kuid massiivne, kindlasti rõõm, kui teile meeldib aeglane reisimine.
Veinide ja viinamarjade vahel peatus ja fonda
5. EXTREMADURA: TEE LÄBI RIBERA DEL GUADIANA
The Tierra de Barros köidab kogu Ribera del Guadiana veinide tähelepanu rühmitades veinitehased oma pealinna ümber: Almendralejo . Pole üllatav, et viljakas maastik, mis on täis viinamarjaistandusi, kutsub esile kõige ehtsama ja lihtsa veiniturismi, mida nauditakse aeglaselt ja ilma suurema kärata.
Alustuseks pole midagi paremat, kui külastada uhiuue veiniteaduste muuseumi ja kõige selgemate ideedega asuda maitsma hõrgutisi, mida maa lubab. Sorte on palju ja veinitootjad püüavad neid kõiki oma uues loomingus särama panna. Oluline on külastada Marcelino Diazi veinitehas , suurepäraste veinide ja cava’dega, nagu Puerta Palma , üks traditsioonilisemaid veinitootjaid, mis hoiab ja praktiseerib pika perekonna ajaloo saladusi.
Ja mis puudutab sorte, siis pole midagi paremat, kui külastada neid kõiki ** Bodegas Martínez Payvas**, mis on teerajaja uute viljelustehnikate ja kohalike viinamarjade, nagu karvane tempranillo, macabeo, muskaatlill või viura. Vía de la Plata veinitehastes avastate ulatusliku ja üllatava cava tootmise, mis on kahtlemata parim lubadus maale, mis on pühendunud kvaliteedile pühendumise uuendamisele.
Parima panoraamfoto tegemiseks võite alati broneerida koha õhupallis ja avastada fantastilist viinamarjaistanduste maastikku, mida Tierra de Barros õhust tõmbab. Stiilis röstsai.
*Teid võib huvitada ka...
- 22 põhjust veini juua
- 15 põhjust Ribeira Sacra avastamiseks
- Costa Bravast ühe sammu kaugusel üheksa veinimaja
- Maailma ilusaimad viinamarjaistandused
- Kõik De Vinose artiklid
- Kõik María Bayóni artiklid