Gastronoomiline marsruut läbi Lääne-Astuuria "peidetud" sadamate
Olgu, parem tee see alguses selgeks: sadamad, millest me räägime nad pole nii varjatud . Nad on seal, kiirteest kiviviske kaugusel, lühikese autosõidu kaugusel Astuuria Vürstiriigi peamistest linnadest. ideaalselt tähistatud juurdepääsud . Ärgem petkem ennast.
Kui see aga vastab tõele, siis paljud neist nad ei naudi kuulsust mõnest selle naaberlinnast. Näiteks Cudillero või Luarca kõlavad meile kõigile tuttavalt. ilmselt ka laev . Need on mõned läänepoolsed rannikulinnad, mis on juba hõivatud enamiku Hispaania reisijate ja paljude kaugemalt tulijate ettekujutuses. Nende kõrval on teised vähem äratuntavate nimedega linnad , kindlasti vähem populaarne sest neil pole lähedal randa, sest sealne keskkond ei teinud linnaarengut lihtsaks või muul põhjusel, mis vaatamata sellele on külastamist väärt.
Tapia Casariegost
Kui me otsime Astuuria läänerannik kaardil näeme, et see on põhimõtteliselt suurepärane sirgjoon mis idast läände kulgeb piki minevat lõiku Ría de Avilésest kuni Eo suudmeni ja see näib olevat katkenud vaid paarist neemest: Cabo Vidio ja Cabo Busto. Kui me jõuame veidi lähemale, näeme, kuidas see sirgjoon on tegelikult sakiline. See on täis väikseid sisse- ja väljalaskeavasid. Mõnes neist on Biskaia lahe rünnakute eest kõige kaitstum need paigaldati sajandeid tagasi võib-olla aastatuhandeid populatsioonid, mis on endiselt olemas ronides nõlvadel ja kasutades ära iga kurvi ja iga kalju, et püüda sadamat kaitsta.
Seal on suured linnad, millest me rääkisime, ja koos nendega rannikul asuvad linnad, mis juhendavad meid sellel teekonnal:
MAGUS ALGUS TAPIA DE CASARIEGO'S
Me ei saa öelda, et Tapia on tundmatu, kaugel sellest. See on aga esimene neist sadamatest, mis on sündinud rannikul asuvate sisselaskeavade ümber; a vaikne mereäärne kuurort ja pehmed maastikud. Tapias tasub peatuda, kui ainult mööda kaljusid Os Cañois vaatepunkti poole jalutada. Selge päeval näete siit Lugo rannikut.
Siit saate jätkata mööda Dock Avenue , mis on täis baare ja kõrtse ning lõpetage saare tuletorni kõrval või minge üles San Sebastiáni kabelisse, et nautida vaadet lainetest alati raputatud laidudele. ja tagasi peatus kondiitriäris Palermo ja lase end ahvatleda selle üllataval eksponendil, milles traditsioonilised toidud ja praegused retseptid nad suruvad kätt Alati on raske otsustada, kuid soovitame teil neid proovida muljetavaldav sarapuupähkli- ja tsitrusevaht.
Tapia Casariegost
VIAVELEZ JA SELLE kõrts
Jätkame idasuunaline marsruut , pole kiiret. Siin-seal kerkivad esile suurejoonelised Indiano majad ja rajad, mis viivad tillukestesse lahesoppidesse, mille ligipääs pole tavaliselt lihtne, kuigi see on peaaegu alati vaeva väärt. Peale Porcía randa läheme alla Viavélez, üks sadamatest, mis on oma iseloomu kõige paremini säilitanud . Võib-olla sellepärast, et siin pole sõna otseses mõttes ruumi ehitada. Ja selle kõige alt, pisikesest sadamast, leiame me Viavelezi kõrts , selles piirkonnas kohustuslik.
Kalamari ja bonito Hooajal jagavad kalaturu kalad, kaheksajalad sibulaga ja muud klassikud, näiteks kabatšoki ja kammkarbi salat, kits (kala) tempuras või topelt Astuuria lehma juustuburger, ideaalne neile, kellel on kiire ja kes ei taha keeruliseks minna. Ja kõik on vaatega sadamale.
ORTIGUERA: OOTAMATU ÜLLATUS NAVIA USTEL
Umbes poolel teel La Caridadi ja Navia vahel , sellel ribal, kus kiirtee eemaldub rannikust paari kilomeetri kaugusel ja jätab selle ja mere vahele vaid tasase ala, kus siin-seal on paar küla, äkki teatab silt nime: Kilpkonnakarp.
Sadam kasutab ära paar meetrit kaljude vahelist sisselaskeava ümber, majad ronivad mööda nõlva üles. Nii palju, et tuletorn, kabel ja hea osa maju on kõrgemal, väikesel merele ulatuval platool. Siiski tasub siia alla minna, sest see on tõepoolest üks piirkonna vähem hõivatud sadamad . Ja tagasiteel teele peatus Gastronoomiline Ferpel.
Ferpel on ennekõike julge projekt . Sest sa pead olema julge, et sellist projekti siin kaaluda. Ja teil peavad asjad selgeks saama, nagu antud juhul, et seada. Astuuria, lääne ja uuendatud köök : kukeseened munakollase ja toksosuitsuga, punane rämpskarretise tarretisega, žilettkarbike puchero ja oloroso marinaadis või ämblikkrabi velouté pelmeenid annavad aimu, kuhu siin ampsud liiguvad.
Ferpel Gastronomico "neljapäevase puljongi" versioon.
PUERTO DE VEGA: KAKS VALIKU PAREM KUI ÜKS
Puerto de Vega on ilmselt üks linnadest, kus on a huvitavate restoranide suurem tihedus elanike arvu kohta. Registreeritud elanikke veidi rohkem kui 1500 ja peatust väärivaid kohti on vähemalt kaks.
Neile, kes otsivad versioonile lähemalt traditsioon , võib-olla on parim valik Mesoni keskus , Plaza Cupido põhjas, linna südames, kus valitseb igapäevane kala. Vihje: nende kreemjas homaar ja albariño kroketid.
Kes soovib pilku heita ühte Astuuria köögi paljudest võimalikest tulevikuvõimalustest, võib minna veidi kõrgemale, toksiini sisenemine ja broneerige aadressil Regueiro jäätis tom yum supp ? Lakitud angerjas robata peedi ja tsitruseliste ning nori merevetikaga maitsestatud riisiga? Röstitud tuunikala kõht luuüdiga? Kõik ei saa olema traditsioon.
BOONUSRAJA: CABO BUSTO KOndiitripood
See pole sadamas, aga me kavatseme end ikkagi ravida. Sest kuna me tegeleme jahuga, siis tasub stiilselt viimistleda. Ja kuna just seal, paar kilomeetrit viimasest peatusest , meil on üks parimaid esindajaid noor kondiitripõlvkond Astuuriast.
Jonathan Gonzalez Ta õppis Gijónis ja alustas Pomme Sucré kondiitriäris. Ja kõigest 24-aastasena on ta tänu sellele juba etalon töötuba mille ta oma vanavanemate majja paigaldas külas Bust , ühe sammu kaugusel neemest. Suurtähtedega üllatus, millest ükski saiafänn oma marsruudil Astuuriat mööda ei peaks jääma.