Läätse lihapallid piprakastmega
Pakume teile sobivat gastronoomilist marsruuti taimetoitlased, veganid ja kõik, kes tahavad singist, proovist ja mustast pudingist puhata. Alustasime oma ringreisi, kuna see ei saaks teisiti olla Rohelised võrsed , võib-olla kõige taimetoitlikum restoran kuulus Cáceresest , mis asub Browni väljaku number 5 ( viieminutilise jalutuskäigu kaugusel Plaza Mayorist ) . Siin pakutakse päevamenüüd **(10,90 eurot) ** kahe eelroa ja kolme pearoa vahel, mille hulgas on ka leib, jook ja magustoit.
Selle pakutavatest roogadest näeme nii originaalseid roogasid nagu külm apelsini- ja porgandisupp, salat karamelliseeritud porrulaugu, kreeka pähklite, mee ja õunaga, hautatud riis byessariga (laia ubade koor) või vürtsikad punased läätsed. Peale selle on neil a lai kiri (eriroogadega nagu kuldne kabatšokk või grill-köögiviljad tofu ja chutneyga) ning kui tahame kõike proovida või ei ole otsustanud, võime tellida degusteerimismenüü , mis koosneb erinevatest krokettidest ja lihapallidest. Neil on ka veganmenüü (ainult öösiti) ja gluteenivaba menüü
köögiviljakroketid
Tema kõrval, sama ruudu number 7 , asub Võib-olla gobelään , intiimne ja hubane koht, kus on soovitav ette broneerida, kui soovime tagada koha mõnes selle lauas. Avangard köök Extremadura toodetega , kuigi selle menüü hulgas näeme ainult kolme lihavaba valikut: rohelise idu salat (Suhkrustatud maapähklite, gorgonzola ja pirniga), soe spinatisalat (küüslaugu, piiniapähklite, rosinate, ricotta juustu ja Modena balsamico kreemiga) ning must pasta seente ja kõrvitsakreemiga. Seadus on lõpetada ülesanne ühega sellest omatehtud magustoidud , hõrgutistega nagu tiramisu mandlilikööriga, vaarika- ja mangojäätis (100% taimne) või sidrunivaht.
Võib-olla gobelään
Ideaalne koht canear'iks on El Rinconi kõrts , mille igavene terrass asub Plaza Mayori kirdenurgas. Lisaks oma ulatuslikule kirjale käsitööõlled, põliselanikuga Cerex ehteks kroonis on neil oma mõdu: odin . Ja selle väga õige köögi hulgas on meil spinatikroketid, tomatisupp Almohariini viigimarjad (ainult hooajal), Hurdana salat kitsejuustuga, munaputru kohalike seentega ja grillitud juurviljad aiast kahele.
Plaza Mayori äärelinnas on ka huvitavaid valikuid. Hiljuti avatud ** Hamburguesería Ripley ** _(C/ Gabriel y Galán, 4) _ on andnud oma veganhamburgerile nime, millega kaasneb maheleib, tomat, salat, grillitud sibul, isetehtud krõpsud ja maitsev magus sinep . Ja jah, see viitab Alieni peategelasele ja fakt on see, et koht on täielik kaheksakümnendate taaselustamine: müütiliste filmide plakatid (alates lollid kuni Lõputu lugu ), vhs-kassetid, žanrifilme edastavad telerid ja isegi mängusaalimasin, kus saab mängida klassikalisi arkaadvideomänge.
Paralleeltänavas on meil Alboroque Taperia _(Plaza del Duque, 10) _, üks avangardsemaid ja omanäolisemaid kohti linnas, taldrikul on ületamatu esitus. Üks selle kõige nõutumaid tapasid on tapas praetud baklažaanid mee ja crocantiga , millele saame hästi kõrvale panna läbipaistva tomatigazpacho koos riputatud lisandiga.
Näeme ka kirja hulgas õhuke pardina läätsekreem (torta del Casari vahu, hapukurgi ja küüslaugukastmega) ning köögiviljawok soja ja seesamiga. Ja kui meil on magusaisu, magusad tapased need rõõmustavad meid: tiramisu Bailey kreemiga, apelsinimahl ja kalgendatud safran lillesalati ja kardemoni karamelliga, brüleekreemi õuna ja lehttaignaga...
Ja kui aeg on möödas ja ülejäänud kohad on köögi (ja kui mitte, siis ka) kinni pannud 8. art _(Kindral Ezponda, 7) _ täidab meie nõudmised ilma probleemideta. Peame valima selle erinevate juustude vahel (lamba-, kitse-, torta del Casar ja tabla), taimsed verivorstipelmeenid fetajuustu ja salsikiga , tomatisupp viigimarjade ja krutoonidega või grillitud tomati ja puravike au gratin Casari koogiga. Taas võime täiendada nende magustoitudega: juustukook ja šokolaadivaht, juustukook punase puuvilja coulis'iga, mangoflan ning klaas küpsiseid ja viskikreemi. Head isu.
Tomatisupp viigimarjade ja krutoonidega