Imetavate tallede, sigade ja hea Pürenee sealiha maa
EL CIPRES GRILL
Koht ei paista silma oma esteetika poolest… pole vaja, sest siia tullakse sööma, hästi sööma ja täpsemalt lambaliha, kohalike veinidega maha pestud . Millegi mitteametlikuma (või eelroa) jaoks võite valida, kas baaris on tortillavardad või mõned kroketid. Soovitav on ette broneerida.
Plaza Jardines de Don Diego, 1; Douro Aranda; Burgos; telefon 947 50 74 14
Mmm... küüslaugusupp...
ASADOR KUJUD
Selle asutuse uksest sisse astudes ei teki teil kahtlust, kus te olete. Kõik siin on tugev, üllas ja kastiilia, kaunistusest köögini, mille peategelased on imetav lambaliha ja lusikatoidud , näiteks valgete ubade või küüslaugusuppidega. Kui sa pead seda siiski hoidma, siis peab see olema imepäraselt saavutatud seapraad. Hea valik rahvuslikke veine.
Figones, 11; Arevalo; Avila; telefon 920 30 01 25
EL RISCAL INN
Kuigi sellel on oma puudused (see on liiga lärmakas ja mitte eriti atraktiivne), on selles keset linnaväljakut asuvas liharestoranis enam kui pool sajandit tagasi asutatud veiseliha, mis on pärit enda kasvatatud ja valitud loomadest (eelkõige Hispaania töö, minimaalse küpsemisega 35 päeva), külastust väärt.
Ctra Segovia, 31; Carbonero el Mayor; Segovia; telefon 921 560289
Meson El Riscal (Segovia)
FIGON ZUTE SUURIM
See tuleb Antonio Martínile hällist ja see on nii alates 1850. aastast on tema perekond seda restorani pidanud , mis on andnud aluse ka uuele Figón Tinínile, mis asub samas linnas väga lähedal. Selle Plaza Mayori maalähedase koha eripära, mis nautida kauneid vaateid , on puuahjus röstitud lambaliha. Nende kaks suurt saladust on see, et nad kasutavad ainult churra tõugu isendeid ja Adobe ahju. Lisaks imetavale lambalihale (koos salatisalatiga) serveeritakse ainult lambapead. Magustoiduks, juustuks, flaniks või kohupiimaks.
Lope Tablada, 6; Sepulveda; Segovia; telefon 921 5401 65
MANNIX
Teises kohas, kus on anodüünne esteetika, Marco Antonio Garcia pakub kiitust väärt talle. Selle kõrvale ka muud praed ja **traditsioonilised toidud (koos rupsiga) **, nagu lambaliha või maiuspalad ja tuntud lambaaju kroketid. broneerimine on vajalik.
Filippus II, 30; campaspero; Valladolid; telefon 983 698 018
Mannix: ärge jätke ilma broneeringuta
_* Avaldatud Condé Nast Traveler Gastronomic Guide'is 2016, on see nüüd digitaalsel kujul müügil Zinios ja Apple'is. _ Saate selle ka täiesti tasuta alla laadida Google Play Kioskist ja App Store'ist ning alustada sukeldumist Hispaania gastrokaardile.
*** Teid võib huvitada ka...**
- Toidurõõm: ostukorv Castilla y Leónis
- Castilla y Leóni taastatud maitsed ja ainulaadsed tooted
- Hispaania keele eelised
- 58 asja, millest saate aru ainult siis, kui olete pärit Salamancast
- 62 asja, millest saate aru ainult siis, kui olete pärit Valladolidist
- 47 asja, mida Castilla y Leónis kord elus teha
- Maailma parim liha, Leonese põlgus ja kapriis 84 eurot
- Leon on "mod"
- Castilla y León, ilma kivideta
- 10 parimat Lääne-Kastiilia-Leonese linna: mitte ainult kivid läänes
- 10 parimat Ida-Kastiilia-Leonese linna: kõik, mida saab teha kividega
- "Leonsburg" või kuidas León gafapastat saab