Hea elu San Sebastianis kulgeb laua ümber
Jõuan San Sebastianisse samaga emotsioon millega tüdruk debüteerib oma uutes kingades. Ma arvan, et nii oleks pidanud kuninganna regent end esitlema Maria Cristina kui ta, kes suutis, otsustas selle kauni põhjapoolse linna muuta teie suveresidents. See oli aasta 1866 ja see oli glamuurne haug Flandrias, millest San Sebastianil ei saanud saada moe linn millest kõik rääkisid. Ja räägib.
Sellest ajast kuni tänaseni on palju vihma sadanud – teadmiseks, et ma ei ürita selle eest vabandada Baskimaa kliima -. Pean silmas kirjutatud ja kirjutamata ajalugu, mis on selgunud See belle époque'i filmikomplekt . Näiteks "vähesed inimesed teavad San Sebastiani sõjaline minevik ", ta ütles Ana Intxausti, giid, kes mind linnas viibimise ajal saadab ja kes meie vahel oli müütilise Bette Davise sekretär aastal 1989, mil ta sai paar päeva enne surma San Sebastiani festivalil Donostia auhinna. See, mida ta mulle Davise kohta pintxo ja veini vahel rääkis, jääb igaveseks valisin maki ainsaks tunnistajaks mõned San Sebastiani mahlakad baarid.
Kuid linna minevikku tagasi tulles säilib selle sõjaline side kuni 1921. aastal (aastal 1920, Primo de Rivera keelas mängu ja allakäik algas) ning silmapilgutusena riietuvad kõik igal 20. jaanuaril sõduriks või kokaks, San Sebastiani päev. Kõik on selles linnas austusavaldus: kino, kunst, gastronoomia, arhitektuur...
Viimasega seoses väärib märkimist, et enamik linna hooneid on olnud terved, ja alates 1912. aastast, mis on San Sebastiani ajaloo juhtiv aasta, on linn uhkelt eksponeerinud mõnda selle kõige müütilisemad ehitised, kuidas neil läheb Hotell Maria Cristina , Victoria Eugenie teater lained La Perla kuumaveeallikad , mis on tänapäeval huvitav talassoteraapia keskus, kus nad käivad donostiarras, isegi rohkem kui turiste.
Victoria Eugenia teater, ehtne juveel
Aga asume olulise asja juurde: kui keegi mõtleb: "Millest ma San Sebastiánis ilma ei peaks jääma?", siis tal veab, sest ma olen edasi läinud ja Intxausti vastus on kindel: maagilised vaated Igueldo mäelt , San Telmo muuseum ja tänav 31. august , kus asuvad linna neli vanimat hoonet, mis on ainsad säilinud tulekahju, mis laastas Donosti 1813. aastal Napoleoni sõdadega.
Tõde on tänav on ilus ja kahtlemata tasub jalutada, eriti kui leiate kolm linna parimat pintxo baari nagu ** Atari , A Fuego Negro ja Gandarias ** (juhul kui te pole märganud, andsin teile lihtsalt argumendi selle külastamiseks).
Kuid enne seda sõitu on see vastuvõetav leppige veel natuke linnas, siin ja praegu, pärast seda ajaloolist sissejuhatust. see on väga lihtne navigeerida San Sebastiánis, kuna Boulevard jagab linna uue ja vana osa vahel. Kohe, kui sammud linna tõstad, hakkad kuulma selliseid nimesid nagu Gros, trendikas naabruskond ja kelle rannas te ei lakka nägemast surfarid igatsus lainete järele; a Kest , Donosti kuulus poolkuukujuline rand ja Ondarreta , elegantsem ja ka mõnevõrra vaiksem.
Seda vaimset kaarti silmas pidades otsime nüüd üles mõned linna võtmepunktid: majesteetlik hotell María Cristina asub linna läänekaldal. Urumea jõgi ; Vastas on Kongresside palee ** kuursaal ,** kujundanud rafael moneo ; a Tuulekamm - skulptuuride komplekt Eduardo Chillida- See asub ranna lõpus Ondarreta ja otse selle ees, Paseo Nuevo lõpus, leiate skulptuuri tühi ehitus , kunstnik Jorge Oteiza, Chillida suur rivaal. Seda kõike muidugi valvsa pilgu järelevalve all Püha süda , kes valvab linna tipust Urgulli mägi.
Moneo panus San Sebastiani
SAN SEBASTIAN TOIT
Aga kui linn on millegi poolest tuntud, siis selle poolest köök. Ja see on nii, et rahvusliku gastronoomia kaardil on San Sebastián a koha uhkus . Selle kuulsad baarid, mis on täis maitsvaid miniatuurne gastronoomia, need on üks Donosti suurimaid vaatamisväärsusi. Rituaal on lihtne: sisestage, sirvige, pöörake tähelepanu sellele, mida teie naaber baaris küsib, ja käivitage ilma kärata. Kuigi kui eelistate mängida ohutult, on need mõned pintxosid, millest ei tohiks ilma jääda linnas:
Baar Nestor
tema kuulus omlett Iga päev ja kahes vahetuses, kell 13.00 ja 20.00, tungleb selle ukse taga arvukalt sööjaid. nad lihtsalt teevad kaks päevas ja igaüks annab ainult eest 16 pintxot , nii et parem broneerige oma aeg ette, sest 32 iga 24 tunni järel neid on nii suure nõudluse jaoks vähe.
San Telmo lusikas
Pintxo of foie gras õunakompotiga See on maja tunnus. aus kokkamine ja kvaliteet selle meeldiva terrassiga baari oma suurepärased vaated.
Borda Berri
Nende menüüst on raske valida, sest kõik, mida siin proovida saad, on olemas maitsev . Idiazábali koorega risoto võib selles kõige rohkem esile tõsta ebamugav koht ja alati rahvast täis , kuigi punase veini põsed meelitavad linna arvukalt toidusõpru.
Ganbara
Selle keskmine hind on veidi kõrgem kõrge kui ülejäänud, kuigi need on maitsvad seeneratsioonid ja selle txistorra lehttaigen on külastamist väärt. Ganbaral on ka üks neist värvilised ribad täis pintxosid, mis meile nii väga meeldivad.
Viinamarjaistandus
The juustukook La Viña baar on parim viis San Sebastiani läbiva gastronoomilise marsruudi lõpetamiseks. Sest pintxos võib ka olla magus , see juustukook pärit kohev tekstuur ja mahe maitse See on üks suurimaid gastronoomilisi vaatamisväärsusi Donosti vanas osas.
Amaia Ortuzar ja tema poeg Amaiur Martínez on Ganbaras Donosti maitsestanud veerand sajandit
Väljaspool vanalinna
Väljaspool vana linnaosa leiame kaks noorendatud klassikat: a Anthony baar , mida peetakse üheks parimad baarid Hispaanias , ja Zazpi , mille jaoks nad kõlavad Michelini kellad tulevastes väljaannetes.
Tärnidega või ilma on selge, et see asub tagasihoidlikus Antonios, kust me selle leiame maailma parimad kokad messi vaheaegadel gastronoomia, ja et nad saaksid Zazpis teenida – ma ütlen jah – parimad härjasabaga täidetud ravioolid kogu linnast. Ja see siin ütleb palju.
Justkui sellest veel vähe oleks, luksuslikus keskkonnas ja kuni 15. oktoobrini domineerib peakokk ** Hélène Darroze ** (kolm Michelini tärni) taas köögis. Hotell Maria Cristina ja näidata maailmale tema eriline nägemus baski köögist , kasutades kohalikke koostisosi ja hooajaline. Selle gastronoomilise pakkumise moodustavad kolm menüüd (98, 135 ja 180 eurot), mida serveeritakse vahetustega. lõuna- ja õhtusöögid, ja mis koondab roogasid, mis ülistavad maa parimaid omadusi ja sisaldavad selliseid olulisi koostisosi nagu foie gras, siga, Osciète kaaviar või puravikud.
Ehtsad miniatuursed hõrgutised
MARÍA CRISTINA, HOTELL KUNINGANNALE
Avatud sisse 1912. aasta Kuninganna María Cristina poolt ja avati uuesti aastal 2012. aasta Pärast põhjalikku reformi on see hotell, millest oleme nii palju rääkinud, kuulus selle poolest, et tervitab igal aastal paljusid näitlejaid ja näitlejannasid, kes reisivad San Sebastiani filmifestival . Nende kõigi seas paistab silma tema muusa, Bette Davis , kes peatus María Cristinas, kui talle anti Donostia auhind.
Näitleja, väga haige, linnas nähti vähe , kuigi ta näitas hotelli baaris geniaalsust ja figuuri, võttes pärast auhinna kättesaamist kokteili ja suitsetades sigarit. See on viimane pilt Davisest säilinud, vapustava peakatte ja tasakaaluga.
Kui festivalid kõrvale jätta, siis tänapäeva isiksused Bruce Springstee n, suur lõunamaa armastaja, keda on lihtne näha laineid võttes Grosi rannas.
filmitegijate varjupaik