Mõõn Barcelonas
On terrasse, mis on just sellised, koht, kus olla veidi lahedam kui restoranis ja kelle ainsaks tõmbejõuks on need vähemuse astmed; on ka teisi, mis on eostatud peaaegu eranditult näha ja näha olla. Kolmas tüüp elab ainult edasi vaated või privilegeeritud asukoht , ilma et asja gastronoomiline osa oleks eriti aktuaalne.
Ja on veel üks viimane tüüp, see, mis meid täna huvitab, mis See ühendab mõned ülaltoodud voorused rohkem kui huvitava köögiga.
Mõned neist avanevad alleele, samas kui teistest avaneb suurepärane vaade või eriti hästi hooldatud keskkond. Kuid see, mis neid kõiki ühendab, on hästi läbimõeldud, maitsev ja terve mõistusega köögipakkumine.
Sest me oleme selles veendunud heast söömisest ei pea loobuma, et seda õues teha saaks ja kuna usume, et suvi võib olla sama hea aeg huvitavate restoranide avastamiseks kui iga teine, on see meie valik linnaterrassid, kus saate nautida ahvatlevat gastronoomilist pakkumist.
Klaasfoccacias pastrami, rukola ja magusa sinepiga
** CÉSAR ANC A BAAR (Alicante) **
Alicante südames, kiviviske kaugusel Hispaania Esplanaadist ja Plaza Gabriel Miróst , selle koha Ojeda tänava terrass on ideaalne koht linnaõhtute nautimiseks.
Kohaliku köögi pakkumine, Vahemere ja kerge , võimaldab kaaluda lihtsamat õhtusööki, tapasid, mille erisused nagu tursk ja foie mille-feuille või suur poolsoolatud tuunikala salmorejo ja coca mullaga amb tonyina , nagu sukeldumine pikemasse menüüsse.
** DOÑA PETRON A (Valencia) **
Naabruses ruzafa , turu ees, kokad Carito Lourenço ja Saksa Carrizo Neil on kaks asukohta. Ja igaüks neist on seda väärt. Fierrol on ettepanek, mis keskendub rohkem kõrgköökidele ja see on kogemus, millest räägime mõni teine kord, sest see väärib seda. Kuid ühe sammu kaugusel on neil sama huvitav igapäevasem ettepanek.
Doña Petrona kummardab Argentina köögi klassikuid , riik, kust mõlemad on pärit, ja ühendab need edukalt kohalikumat laadi ettepanekutega. Maitsev, lihtne ja hästi teostatud köök.
Empanadas Mendozast, Fugazetta, Pummarola Provolone või Napoli Milanese ühest küljest; Kartuli ja seepia salat aioli, hautatud kalmaari ubadega või allipebre kalaga päevast teise jaoks.
Sest kaks hästi lahendatud kööki nad on alati palju huvitavamad kui igaüks neist eraldi.
Doña Petrona, Valencias Ruzafa naabruses
** MELIDE PULPERIA (A Coruña) **
Linna pulpeira saaga pärija, Gorka Rodriguez Enne perefirma juhtima naasmist käis ta läbi restoranid nagu Mugaritz (Rentería) või NOMA (Kopenhaagen).
Nad teenivad endiselt üks parimaid kaheksajalgu linnas (ärge unustage kartuleid küsida, need tulevad eraldi) ja suurepärane omlett.
Kuid tahvlitelt, mis muutuvad iga päev, leiate tõeliselt huvitavaid üllatusi ja mõnevõrra põhjalikumaid ettepanekuid mis teeb selgeks, et siin valmistatakse palju.
Meil on võimalik mõista Coruña nädalavahetuse keskpäevi ilma selle terrassita, mis on alati rahvarohke, avatud Praza de España keskusele.
Üks parimaid kaheksajalgu A Coruñas
** ARZABAL QUEEN SOFIA (Madrid) **
Alvaro Castellanos ja Ivan Morales Nende Reina Sofia muuseumis asuva restorani peakorteris on hubane ja vaikne ruum, millel on tohutu võlu, kuhu nad saavad kanda Arzábali soliidset kööki.
Tähtis kartul vähiga, makrell pehmes juurviljakurgis või hea vene salat ventrescaga võib olla osa huvitavast menüüst.
Aga vorstivalik (Secallona, Can Company sobrassada või cecina) või konservid kvaliteet kaasas hea vein sellest saab ka ideaalne ettekääne siia tulla ja tundidel mööduda.
** PRUUNID PEAKS (Madrid) **
Eelmisel hooajal kokk Martín Berasategui avas Etxeko , teie köögi Madridi saatkond, Blessi hotellis.
Vaid paar nädalat tagasi avaldas ta ka kirja, mille Picos Pardos Sky Lounge , hotelli katusebaar. Siinne ettepanek põhineb tapased ja suvised essentsid , sobib suurepäraselt nautimiseks väikese, kuid silmatorkava smaragdbasseini servas.
a homaarirull kapsasalatiga ikka veel linnuliha anticucho küpsetatud robata , a Pürenee lõualuu kammkarbi ja teriyaki kastmega käsitööjuustude valikule on tõsiasi, et võimalus nautida neid linnavaatega on üsna atraktiivne.
Ja kui sellest teile ei piisa või see, mida soovite, on midagi muud teises reas, Broneerige üks nende Bali vooditest basseini ääres ja sukelduge nende kokteilimenüüsse. Kui see ei aita teid enne suve kõige tobedamat päeva, siis ma ei tea, mida teile veel pakkuda.
Picos Pardos Sky Lounge, Blessi hotelli katusel
** 23 eKr (Malaga) **
Soho südames, Casas de Campose ja Somera nurgal , on üks soovitavamaid terrasse linnas. Ja vaata, konkurents on kõva, aga mul on oma argumendid ja ma olen valmis neid kaitsma.
Tavamenüü on huvitav ja on laetud kohalike silmapilgutustega , veinivalik on suurepärane. Ja need oleks enam kui piisavad põhjused, miks siin läbi astuda. Asi on aga selles, et Álvaro on ka üks neist inimestest, kellele meeldib näha, kuidas teised naudivad, nii et niipea, kui sa teda tundma õpid, õpid tundma ja mängu hakkad (mis pole ka keeruline), teeb ta seda kindlasti. soovitan sind midagi erilist, midagi, mis talle sel hetkel sinu jaoks ette tuleb.
Kas soovite näidet? Viimasel külastusel nautisime ja nautisime palju riis anšoovise, mõne keegli ja mõne peene koorega. Aga siis nad tulid terve suhkrustatud ja praetud meriahvena pea või mõni imetav kitse aju nõgesega , võib-olla ei sobi vähem julgetele, kuid seda võib leida ainult sellises kohas, käsikäes inimestega, kellele meeldib väljas käia.
** SAN LORENZO LUSIKAS (Córdoba) **
Cordoba ööd, mil kuumus ei nõua hingetõmbe andmist, võivad sobida suurepäraselt rahulikuks õhtusöögiks terrassil, et toibuda päeva karmusest ja tehke õhtu nii pikaks kui võimalik.
Ja see, mis on selles kohas, sammu kaugusel San Lorenzo Mártiri kihelkonnast Tal on kõik selleks, et saada ideaalseks kandidaadiks. Asukoht on hea, eemal kõige rahvarohkematest turismipiirkondadest, kuid väga võluvas naabruskonnas pakkumine on lihtne, kohalik ja maitsev.
Alustuseks marineeritud nurmkana pasteet või mõni hea anšoovis. Siis olenevalt päevast võib-olla must riis kalmaari ja lumihernestega, praekaheksajalg uhmrikartulite ja piquillo paprikatega või välisfilee carpaccio parmesani ja seedermänniseemnetega.
Sellel terrassil maitsevad Córdoba ööd paremini
** VALGE RIS (Jerez) **
Otse linna keskel, selle restorani terrass puudega ääristatud Plaza de la Yerbal see on väike luksus. Uuendatud kohalik köök ühes neist nurkadest, mida leidub ainult Jerezis.
Mõned grillitud kalamari pipirranaga, mõned looduslikud kukeseened Oloroso Bloody Maryga või mõned saakloomafileed koos sooja salmorejo ja Ibeeria singiga maitsevad nad paremini sellisel terrassil, varjus, puhub väike tuul ja see Jerezi atmosfäär, mis paneb kõik erinevas tempos käima.
Valge rist, Yerba de Jerezi väljakul
** SEVILLE MAJA (Almeria) **
Vaikne terrass see klassikaline Almeri maja See on ideaalne koht, kus sukelduda täielikult linna ja provintsi kööki. The korkide valik See on huvitav, aga huvitav on ka restorani menüü. Otsustamine pole lihtne.
Aga kui on midagi, mis ei saa puududa, siis see on selle praetud baklažaanid, raf tomati salat ja ennekõike grillitud kaheksajalg mis on üks neist erialadest, mis üksi külastust õigustab. Seejärel las igaüks ise valib, kuigi mõned Garrucha punased krevetid ei tee kunagi haiget. Jätan selle sinnapaika.
Siin on tegemist suurima võimaliku protsendi klientide õnnelikuks muutmisega
** Mõõn (Barcelona) **
Colóni torn võimaldab teil nautida Barcelona rannikut enam kui 100 meetri kauguselt Kõrge.
Siin, 24. korrusel, on Mõõn, mitteametlikum vend – rohkem keskendunud näputoidule, nagu nad ise määratlevad – restoranist Marea Alta.
Kiri, mis põhineb tartarid, suitsutatud, isetehtud hoidised ja austrid looduses See sobib suurepäraselt Sangria baari 15 erialaga.
Ja vaadetega. need vaated.
Marea Baja, Barcelonas Torre Colóni 24. korrusel