Mükoloogiline kultuur: seenekorjamise aeg on kätte jõudnud
Kastiilia-Leonese provints on nendel päevadel maailma mükoloogilise gastronoomia epitsenter maitsvaga sadade kogutud seente maitsmine kogu provintsi männimetsades V Mükoloogilise Tapa võistlusel, gastronoomiline ringkäik Soria linnas, mida te ei saa unustada koos veini või õllega.
Nii saate väga huvitava jaoks suu lahti teha III rahvusvaheline gastronoomilise mükoloogia kongress mis toimub 29. ja 30. oktoobril Sorias ning mis toob kokku suurimad eksperdid (bioloogid, mükoloogid, tootjad, kokad, sommeljeed ja ajakirjanikud) programmi, mis käsitleb selliseid teemasid nagu seened ja seened, nende säilitamine , kulinaarsed tehnikad, maitsed ja, mis meid kõige rohkem huvitab, seente ja seente paaristamine veinide ja muude toiduainetega.
Kui kongressi avab väsimatu Andoni Luis Adurizi (kes teeb seda virtuaalselt), tulevad Castilla y Leóni arvukad restoranid näitustele ja, kui ilus!, oma mükoloogilisi tarkusi jagama. Tema kõrval, Kantaabria , külaliskogukonnana ja eksperdid Bierzo või Navarra, et nad teavad veidi seentest. Lisaks tunnustatud inimeste tingimusteta toel Madridi fusioon tulevad ka kokad mükoloogilistest kohtadest nagu Rootsi, Kanada, Portugal või India. Elagu universaalne seen!
Kui julgete, korraldatakse populaarne koosolek “Mine seenele” järgmine **28. oktoober (Plaza Olivo, kell 12.30-14.00) ** mis, kuigi moto kõlab nagu korjake, räägib linnaväljakul kõhklemata seente söömisest. Ja hooaja lõpetab konverents Buscasetas 2012, mille korraldab Kastiilia-Leonese delegatsioon Eurotouches. The osalevad restoranid selles väljaandes pakuvad nad degusteerimismenüüd vähemalt 5 erinevat tüüpi ühenduse seentest valmistatud roogadest ja pakuvad neid alates 2. kuni 11. november.
Aragón, Astuuria, Castilla ja León... Hispaania on seenekorjamise VIP-piirkond
SEENEKORJA 'VIP' KOHAD Kuigi leiame seeni igast Hispaania piirkonnast seente eelisalad Hispaania on Aragon, Astuuria, Castilla ja León, Kataloonia, Galicia, Navarra ja Baskimaa.
Navaleno linn aastal Soria Sellel on mükoloogiline keskus, kust igal nädalavahetusel korraldatakse marsruute ümber ümbruskonna. Marsruutidel on giid, kes selgitab leitud seeni. Soovitame San Leonardo ja Navaleno metsi.
sisse Rioja: Torn Cameros, Zarzosa, Munilla, Villarroya ja Aguilar del Río Alhama.
sisse Molinicos ** Albacete** Sierra del Segura südames asuv omavalitsus, kus asub mükoloogiamuuseum La Casa del Níscalo. Muuseum koosneb harivast ja interaktiivsest näitusest, mis võimaldab külastajal süveneda imelisse seenemaailma.
Kogu autonoomses piirkonnas Aragon, Mükoloogiliselt huvitavaid marsruute: Püreneede orud, Eel-Püreneed ja Ibérica, Moncayo looduspark. sisse Huesca soovitatav on Valle de Echo, Gabardito või Selva de Oza piirkond. Tena ja Benasque orgudes. sisse Saragossa Moncayo. Rohkem infot Aragóni seente kohta.
Rabanalese linn Zamora, See on üks parimaid kohti, mida seeni otsides külastada, ja sellel on ka oma mükoloogiline muuseum, mis on riigis kõige enam dokumenteeritud.
Sierra de las Nieves'i looduspark asub riigi lääneosas Malaga. Selle metsad peidavad endas enam kui 400 liiki seeni.
Navarra Sellel on metsad, mille mükoloogilised marsruudid pakuvad suurt looduslikku ja maalilist huvi. Üks neist on Unzúe piirkonnas asuv.
sisse Barcelona, Berguedá piirkond ja Pla de Puigventóse metsad.
aasta mägedes Madrid , Pinares Llanose, Fuenfría ja Lozoya omad. Madridi mükoloogiaühingul on täpsemat teavet oma provintsi seenemaailmaga seotud tegevuste kohta.
Ja pidage meeles! Kasutage jalutuskäiku läbi metsa, jaali või männimetsa enne kui see on keelatud sest sel aastal hakkavad kehtima uued reguleerida (ehk kohalikele-kommertskollektsionääridele kasu toovad) määrused. Nii et kui olete fänn, peate maksma iga päev, kui lähete välja seeni korjama (umbes 10 €).