Pikio taco, Mehhiko hiline hommikueine Gràcias.
Elu on ka peale ubade, fajitade ja nachode juustuga. Mehhiko köök on midagi muud ja seda saate näha Pikio Tacos, väikeses taquerias Gracia naabruskond.
Sensatsiooniline atmosfäär koos värviliste maalidega Zosen ja Mehhiko peakokk Fernando Sanzi sooja vastuvõttu. Koha teine eelis on see, et see on avatud iga päev ja selle köök asub samas baaris, nii et näete, kuidas nad süüa teevad. Pikios pole lõksu ega pappi.
Fernando Sanz on Pikio Taco hing.
"Maitsete autentset Mehhiko hommikusööki," hoiatab Sanz meid naeratades. Tähelepanu! Motuleños munad hernestega (herned), tüüpiline retsept Mehhikost lõuna pool mis jätab meid šokisse.
Teine voor on võib-olla midagi traditsioonilisemat ja etteaimatavamat. Kuid te ei saa minna mehhiklasse ilma nende proovimata nachos … hommikusöögiks! Maitsev portsjon tortillakrõpsude, cheddari juustu, chili con carne, hapukoore, pico de gallo, guacamole ja jalapeñodega. Siin on teie retsept.
Julgete jaoks on neil mezcal ja tequila , imporditud Mehhikost, nagu kõik nende joogid. “Mezcal on purjus nagu suudlusi, kõigepealt teed huuled märjaks ja siis hakkab keha seda tundma. See on sujuvam kui tequila, ”räägib Fernando.
Pikio Taco nachod on sellest maailmast väljas.
Jõudsime staarroa, taco juurde. Siin on kuningas ja lihasööjatele, taimetoitlastele ja tsöliaakiatele on erinevaid võimalusi. "Meie tähttaco on Aguascalientes , sealiha carnitas confit võis viis tundi. Sellel on avokaadokaste ja pico de gallo, tomat ja koriander.
LISAFUNKTSIOONID
Esile tõstame marineeritud lõhe taco rukola, chipotle kastme ja seesamiga. Ja kaktuseleht rukola ja avokaadoga... Tõeline avastus maitses!
MIKS MINNA
Parim on viimane "tequilita" ja selle magustoit, sidrunivaht küpsisepuruga.
Kõik nende joogid on Mehhiko päritolu.
ANDMETES
Aadress: Carrer de Corsega, 376 (Barcelona)
Telefon: 93 457 32 52
Ajakava: Esmaspäevast pühapäevani kell 11.00-17.00 ja 19.00-01.00.
Poole hinnaga: 15 €