Mida saab veel Celler de Can Roca kohta kirjutada?
Kui kuulujutud viitasid lemmikuks Alex Atala Brasiilia restoranile DOM, hüppas üllatus ja õiglus jalule sai. Atala enda sõnul tundide eest El Mundole antud avaldustes: „Kui maailmas on terviklik restoran, siis on see Celler de Can Roca. Meil kõigil on nõrk koht, neil mitte. Köök, kondiitriäri, kelder, kõik on ideaalne. Vennad Rocad on ainulaadne juhtum, sest igaüks on oma erialalt silma paistnud, jõudes tippu: Joan soolases köögis, Jordi magustoitudes ja Josep sommeljeena . Kolm geeniust. Praegune maailma parim restoran sündis tema vanemate (Can Roca) juhitavas Girona restoranis. See on lugu pingutusest, tööst, alandlikkusest ja intelligentsusest.
Koos nendega on nimekirja tipus **Mugaritz de Andoni L. Aduriz, kes on positsioonil 4 (taga 1) ** ja ammendamatu Arzak, kellel näib olevat pakt numbriga 8.
Torkab silma, et ei ole 10 parema hulgas pole ühtegi Prantsuse restorani ja et Alinea (Chicago) Gran Achatist ja Per Se (New York) Thomas Kellerist on langenud, jättes esikümnesse vaid Eleven Madisoni (New York), hoolimata USA hääle tugevusest selles nimekirjas. Kõige silmatorkavamate uudiste hulgas on kesk-Euroopa köögi esindajate Steirerecki (Viin) ja Vendome (Saksamaa) tõus.
“On imeline, et Hispaania on taas gastronoomiamaastikul juhtpositsioonil – Joan Roca kuulutas El Mundo-. Meil on hea meel. Tahame pühendada selle võidu oma kolleegidele, riigi restoranidele, sest mingil moel paneb meie seal viibimine kõigi pilgud Hispaania poole pöörama ja see on väga hea kõigile, külalislahkuse ärile ja turismile. riigi mootorid. Andoni tegi ka samalaadseid avaldusi: „Oleme õnnelikud, et El Celler saavutas 1. koha, see on Hispaania gastronoomia triumf. Riik vajab selliseid häid uudiseid. Kui keegi suudab seal üleval olemise survet taluda, on see tema. . Oleme 8 aastat olnud 10 parima hulgas, mis täidab meid juba uhkusega. Kui ühel päeval oleme number 1 kohal, on see suurepärane.
Celler de Can Roca: mälu, maastik, elu, surm, nostalgia... kõik, taldrikul.