Musta sildiga Navarra
SOLBES (Francisco Bergamín, 53; Pamplona; tel 948 29 27 77)
See on üks referentsveinitootjaid Navarras ja Baskimaal , paljude piirkondlike pakkumistega, aga ka veine igast nurgast. See on hea koht veinivalmistamise austajatele.
KÄSITÖÖAHJU (Monasterio de la Oliva, 3, Bis Bajo; Pamplona; tel 948 27 19 09)
Nende valmistoidud ja selle tooraine kvaliteet on saanud nii kuulsaks, et tegid paar aastat tagasi hüppe toitlustusmaailma. Poodides (neid on mitu) pakutakse gurmeetooteid, mitte ainult Navarrast.
Gurmeetoitlustaja
GURGUR (Estafeta, 21; Pamplona; tel 948 20 79 92)
Nad müüvad Navarra käsitöötooteid, eriti maiustusi. Neil on ka head pacharáni kaubamärgid . San Ferminis teevad nad mõnda lõbusad küpsised jooksva jooksja kujutisega . Nende suhkrustatud mandlid on kuulsad.
CARMEN JA GLORY (Yanguas ja Miranda, 7; Tudela; tel 948 41 10 85)
Alates 2005. aastast on nad spetsialiseerunud müügile veinid ja kanged alkohoolsed joogid. Lisaks on hea valik hoidiseid Riberast, millega valmivad silmatorkavad kingikorvid.
NAVARRA KATEDRAL (Virgen de Legarda, 66; Mendavia; tel 948 68 50 00)
Parimad köögiviljad aiast klaaspurgis. La Catedral on üks Navarra käsitöönduslikest konservitehastest, mis töötavad eranditult Navarrast pärit suurepärase kvaliteediga toodetega: Piquillo paprika Lodosalt, spargel, artišokisüdamed...
Parimad köögiviljad aiast klaaspurgis.
SOOLALISED SUUNAD (Joaquín Beunza, 6, bass; Pamplona; tel 948 96 08 03) .
Väärismetallist karbid, milles nad hoiavad nende mantekaadid on kuulsaks saanud. Vähesed maiustused on õrnemad ja peenemad kui see, mida on tehtud 140 aastat ja mis pidi pärast pensionile jäämist kaduma. Paulino Salinas . Õnneks on teistel navarlastel õnnestunud seda aastate jooksul säilitada ilma selle kvaliteeti muutmata.
MUSTA sildiga NAVARRA
** Katealde ** on ettevõte, mis on pühendunud seda tõugu partide aretamisele mulard , millel on pikad traditsioonid Sierra de Urbasas. Loomi kasvatatakse vabaduses ja tooted valmivad käsitsi. Dos Cafeterase kohv piimakommidega on ainus "keldrireserv" maailmas. Need on valmistatud 100% looduslikest koostisosadest. (ilma lisandite, aroomide, värvainete ja gluteenita) alates 19. sajandi lõpust, mil Claudio Lozano valmistas neid kodus aeglasel kuumusel piima suhkru, glükoosi ja kohviga segades ning seejärel tükkidena müüs. Ideaalse tekstuuri ja maitse saavutamiseks hoitakse neid kolm kuud keldris. optimaalse temperatuuri ja niiskusega ning müüakse ümbristes või armsates plekkkarpides, luksuslikuna.
maitsev foie gras
Gourmet Clubi sommeljeed võtavad oma valikusse noore ** Bodegas Inurrieta ** veine, millel on küll lähiajalugu – avati 12 aastat tagasi –, kuid mille taga on pikad veinivalmistamise traditsioonid. Neid ümbritsevad oma viinamarjaistandused, kus nad kasvatavad kuni kuut viinamarjasorti: Grenache, Sauvignon Blanc, Merlot, Graciano, Syrah ja Cabernet Sauvignon.
** Bodegas Arínzano **, mille veinide nimiväärtus on Vino de Pago, mis on Hispaania kõrgeim veinikategooria, ja on esimene veinitehas Põhja-Hispaanias, kes on selle tunnustuse saavutanud. Makseveinid on Hispaania geograafiline tähis, mis kaitseb veine, mis on valmistatud eranditult viinamarjadest, mis on kasvatatud ja koristatud sellel territooriumil, kus veinikelder asub (makse), ning millel peavad olema spetsiifilised edafilised omadused (maastik ja mikrokliima). Umbes suurepärase isikupäraga veinid , mille aroom ja maitse peegeldavad selgelt maa eripära.
_* Avaldatud Condé Nas Traveler Gastronomic Guide'is 2015, on see nüüd digitaalsel kujul müügil Zinios ja Apple'is. _ Samuti saate rakenduse Androidile ja App Store'ist täiesti tasuta alla laadida ning asuda Hispaania gastrokaardile sukelduma.
_ see võib teile ka huvi pakkuda_*
- Navarra toiduainete spargli, artišoki ja oliiviõli jaoks – 10 parimat linna Navarras
- Navarra gurmee: seitse restorani, mis õigustavad põgenemist
- Zugarramurdi: nõidu pole, kuid see annab yuyu
- Sanfermiinid algajatele
- 61 asja, millest saate aru ainult siis, kui olete pärit Pamplonast
- Kõik Arantxa Neyra artiklid
Kvaliteetsed veinid