Barcelona, a la Drive
Mäletan juhtkirja Tyler Brule aastal Monocle'i elatavate linnade indeks 2010. aastal: „Barcelona on üks Euroopa ilusamaid pealinnu, kuid tema suhtumine on kõike muud kui atraktiivne. Lõdvestuge, te pole prantslane! Meil on ka igav, et olete välismaalaste ja joodikute sihtkoht. See võib olla rahaliselt kasulik, kuid on aeg sellest lahti lasta." Ma ei saaks rohkem nõustuda. Meie armas, kurnatud ja tühi Barcelona* on kõhukinnisus, läbipaistmatu ja hall.
Ja ometi on raske mitte üks kord enam proovida. Raske on sada, tuhat korda Barcelonasse mitte naasta. See on lugu leppimisest 24 tunni jooksul ja käputäis põhjuseid, miks teda jätkuvalt armastada:
1) Naasin Katalooniasse gastronoomilise kroonikuna ja Barceloneta maalis juba oma liiva hüvastijätuvärvi plaatidele ja mahagonile. Reisimine on väsitav ja A2 on -mitu korda- hambaarsti ooteruum. Aga mis hotell, mon dieu, milline hotell. punktini: Hotel Arts See on võib-olla parim hotell, mida ma olen tundnud - ja ma olen tundnud paljusid - Hispaanias. 32. korrus, see vaade. Privaatne sohvabaar uusimate sviitide jaoks, privaatne kokk, eepiline hommikusöök ja laitmatu teenindus. Ja hotell on teenindus, diskreetsus, ruum ja seiklus. Millal teised aru saavad?
Hotel Arts: millal teised aru saavad?
2) Hommikusöök Olivias. Ja koit. Hommikusöök – olen väsinud seda kordamast – on päeva parim hetk. Hommikusöögi ajal on kõik hästi, hääled on endiselt soojad ja maailm maandub pehme kofeiinitilgaga su jalge alla. Hommikusöök on – lubage mul öelda – viisakuse viimane pelgupaik , vaikusest. Hommikusöögi ajal oleme ikka inimesed ja Barcelonas -nii on- on suurepärane pakkumine kohvikutest nagu El Olivia, kus pa amb tomàquet on eeskujulik ja kohv on pagana kuum, must kui kurat, puhas kui ingel ja magus nagu armastus
3) Sõrmus. Liiga kaua ilma Arola juurde tagasi pöördumata ja veatu vabandus: uue kokaga kohtumiseks, Miguel Angel linnapea . Laitmatu CV (elBulli, Mugaritz, Dacosta) ja julge, kelmikas ja siiras ettepanek : menüü ilma menüüta ja taldrikuteta, kõik kesksel kohal ja selgroogsed tapastes ja suupistetes. Ilma hirmuta. Lõbus gastronoomiline mäng Barceloneta päikese all: pisarherned espardenye, Kimchi punase krevetti ja Dashi tõmmisega, vedel hummus, vutitagine, kaheksajalg ceviche, lilled, köögiviljad, valgus ja naeratused... Tõesti, üllatus, ootamatu üllatus. Kui nad annavad talle võimaluse – ma loodan, et nad seda teevad –, jõuab see mees väga-väga kaugele. Sellel ajal
Arola restorani välisöökla
4) Graatsia. Alati Grace. See on vältimatu. Kui ma Barcelona peale vihaseks saan, lähen alati tagasi Passeig de Gràciale ja poole jalutuskäigu pealt anname juba üksteisele andeks. Ma tean, et see kõlab päevakajaliselt, banaalselt ja isegi solvavalt – millega see langeb –, aga hommikune ostlemine on väärt massi ja sadat vabandust. Marsruut algab Santa Eulaliast (Passeig de Gràcia, 93) möödapääsmatust Santa Eulaliast, mis on elav moeajalugu Hispaanias ja luksuse teerajaja, legendi kohaselt veedab hoone omanik Amancio Ortega pikki perioode rätsepa pööningul. pood . Ma võiksin istutada Zara, aga ei, leppige Santa Eulaliaga. Loodan, et see kestab igavesti.
Nad räägivad, et Amancio Ortega veedab palju aega rätsepakoja pööningul
5) Paco Pérez veinibaar. Tagasi kunstide juurde. Pärast Manhattanit Franki baaris on kord Paco Pérez, uhiuus Michelini täht, kelle kõne on Kataloonia mereandide köögi avangard ja revisjon (kelle intellektuaalne ja gastronoomiline epitsenter on tema restoran Miramar Llançàs). Enoteca köök on ülimalt maitsev, hädavajalik: kõrvitsa gnocchi trühvliga (magistraal), hautatud morlid, Pürenee peekon ja "espardenyes", tsitrusviljade meunière merikeel või must mets. Maitsmismenüü 110 eurot (täieliku paaritusega 170) ja selle valguse, valgete ja horisondi taga suur keskkond. Ma tean, et ma ei peaks seda tegema, aga nad maksavad mulle selle eest, et ma märjaks saaksin: kui ma pean valima – ja selles elus pead sa valima –, jään Arola juurde.
6) Barcelona. Jalgrattad. Nad ütlevad, mida tahavad: hipsterid, moodsad, lillesööjad ja plaksutajad. Kuid viisakus ja intelligentsus tähendavad ümbritsevat austust ja kodu eest hoolitsemist. Ja seda pole kuskil käegakatsutav nagu Barcelonas. See on ka väga koerasõbralik linn. Nagu reisija.