Inés Sastre saadab meid keskaegse Il Borro linna munakivisillutisega tänavatel
Istudes mäeharjal, üle väikese kivisilla, keskaegne küla vaevu kolmekümnest maavärvides majast näib hõljuvat kohev roheline lopsakas mis ojaga kaasas käib. Linn on tegelikult osa agroturismikuurordist, kus majad on ümber ehitatud mitmetoalised sviidid , kaminaga elutuba ja köök. Mõnel on päikese ja varjuga terrass ning kiriku taha ehitatakse metsavaatega lõpmatuse bassein. See lõhnab lillede ja laiskade päevade järele.
Inés Sastre Il Borro küla sillal
Väike linn on suure ees roosa fassaad neoklassitsistlik mõis teisele kõrgusele tõstetud ja küpressidega ümbritsetud. Sellel on kümme magamistuba, elegantsed ruumid suurte õhtusöökide korraldamiseks, jõusaal ja kaunis Rooma atmosfääriga sisebassein, mis avaneb lillelistele aedadele. Üüritakse tervena, koos põlle ja mütsi teenusega . Aedade ja metsade labürindi taga laiuvad hektarite ja hektarite ulatuses oliivipuude ja viinamarjaistandustega ääristatud põllupõlde, millel on veel paarkümmend suuremat villat. Il Borro asub San Giovanni Valdarno küla kõrval kolmnurga moodustatud maapiirkonna südames Firenze (ühel tunnil), sienna (muul ajal) ja Arezzo (20 minutiga). See asub kesklinnas, kuid väljaspool kõike. Muidugi ei näinud see midagi sellist välja, kui Ferruccio Ferragamo sattus juhuslikult jahipäeval, veidi üle kahekümne aasta tagasi, kinnistule.
Peavilla oli sakslaste poolt taganemise ajal pommitatud teine maailmasõda , nagu sild, ja põllumaa, mis oli kunagi olnud selle tootmise etalon, oli kümneteks aastateks saatuse hooleks hüljatud. Il Borro kuulus siis Savoy Amadeole, Aosta viiendale hertsogile, ja varem oli see läbi käinud ühed kuulsamad perekonnad Euroopas : Hohenlohe, Medici Tornaquinci, Dal Borro... need samad, mis tegid sellest piirkonnast peaaegu kõige närvikeskuse.
Ferruccio oma laste ja Inés Sastrega
salvatore ferragamo , tähtede kingsepp, tegi oma perekonnanime kuulsaks 1920. aastatel muuta naiste kingad kunstiteosteks (pidage meeles Dorothy kingi Võlur Oz ? ja Marilyn Monroe omad aastal Kiusatus elab üleval ?) .
Tänapäeval aga tänu järgmistele põlvkondadele eesotsas Wanda , tema lesk ja poeg Ferruccio , laieneb Ferragamo impeerium kollektsiooniks, mis sisaldab riided, kotid ja aksessuaarid meestele ja naistele, parfüümid , samuti muuseum, väike butiikhotellide portfell Firenzes ja Roomas (mida haldab perekonna teine haru) ja nüüd see agroturismikuurort, mis annab oma nime õli- ja veinikeldrile, mis toodab suurepärast valget Lamelle, ja kolm tahket punast, mis sobivad suurepäraselt Toscana liharoogade kõrvale. Il Borro eest vastutav mees, samuti selle edu kelder , on üks tema vanimaid poegi, Salvatore, kes on ennastunustavalt kirglik biodünaamiline põllumajandus.
Lilled ujutavad kinnistu üle
"Kas see pole üks ilusamaid kohti maailmas?" , Ferruccio tunnistab mulle, et ikka pole päeva, mil ta sellele ei mõtleks. Niipea kui ta seda nägi, teadis ta, et see on koht, kus ta soovib perega aega veeta, kuid ta veendus peagi maa võimalused . See taastaks oma endise hiilguse, mida pakkuda luksuslik puhkus puhtaima Toscana traditsiooni kohaselt ja selle puhkuseettepanekuga kaasneks produktiivne tegevus koos käsitööliste töökodade ja farmiga, kus nad kasvatavad Chianina vasikaid ja harivad pestitsiidivabad koostisained ja loomulikult veini valmistamine, mis vastab teie kaubamärgi kvaliteedistandarditele. Tema eesmärk ei olnud kunagi muinasjuttu uuesti leiutada, vaid pigem tuua elu tagasi sellesse unustatud Toscana nurka , luua töökohti piirkonna peredele ja muuta Il Borro a isemajandav talu ka energeetiliselt.
Inés poseerib ühe Il Borro hobuse kõrval
Kui Itaaliat nähtaks muuseumina, siis Toscana piirkonda see oleks üks selle enimkülastatud ruume , kus teatud hääletuskastide ümber keerlevad alati rahvahulgad. Alates Dante Y Boccaccio Hollywoodi filmidest kunstiajaloo raamatuteni on Toscana meieni jõudnud kui a meelte pidu . arvestav Itaalia keelearistokraatia , see on inspiratsiooni ja loomingu geograafia.
Maailmas võrreldamatu kunstipärandiga, selle vespade, kujundajate ja selle mäed, mida piiritlevad viinamarjaistandused ja küpressid – see keskaegne roheline lants, mida luuletaja laulis –, Toscana tundub ruumina mõtisklemiseks ja õppimiseks, kadestamisväärse nurgana, kus hinnatakse ilu ja praktiseeritakse la dolce vita usutunnistust. Kuid peale kõige selle on Toscana osa emotsionaalsest kartograafiast. Nagu Provence, New York või Vaikse ookeani saared, on ka Toscana meeleseisund. Omamoodi rõõmus ja optimistlik nostalgia.
Toscana: õrnad künkad, mis pakuvad häid õlisid ja paremaid veine
See on üks neist retseptikohtadest, eriti näidustatud armuvaevuste ja identiteedikriisiga kunstnike jaoks . Minge paar päeva korralikult sööma, lugege, tehke valel ajal uinakuid ja näete. Elliptiliselt elada, nagu Fellini ütles. Et seda ära kasutada, kuni see on meie käeulatuses. See anglosaksi rändurite idealiseeritud Vahemere spontaansus on meile täiesti tuttav.
Kuid Toscanal on kahekordne identiteet, aadlik ja talupoeg , mis muudab selle vastupandamatuks isegi nende jaoks, kes oleme harjunud veiniga maha pestud pika järelsöögiga. Sest olgem ausad, mingil hetkel meie elus, me kõik oleme unistanud Arno jõe sildade kõrval suudlemisest (või jäätise söömisest). või et kauge sugulane kutsub meid oma maakoju suvitama. või ostuga tükike paradiisi, kus pensionile jääda.
Inés Sastre vaatab oma Il Borro sviidi aknast välja
“Kivi kivi haaval” ümber ehitatud, nagu neile meeldib lugeda, kulus peamaja ja juurdepääsuteede taastamiseks seitse aastat. Amanda Henderson , Briti arhitekt, kellega Ferruccio oli abielus 32 aastat, juhtis nii suure töö eest, uurides arhiive, et saada tegelik pilt kuidas sul päeval oli . Dekoratsiooni, mis järgib tõetruult mõisa luksuslikku maapuhkuse stiili, tellis Ferruccio praegune abikaasa, Ilaria , kellega tal on üheteistaastane poeg. Ei mingeid standardseid ega ühevärvilisi interjööre.
Siin on kõik ainulaadne . Pärandatud tükid ja ostetud mööbel ja esemed "oksjonitel siin ja seal, eriti Itaalias" , selgitavad nad mulle. Anonüümsusega kaitstud on väärtuslikke aardeid, nagu klaver, mis juhib diskreetselt peavilla saali. See kuulus Chopinile . Puitpõrand kriuksub meie astmete all ja lagi säravad taastatud freskodest. Meie peade kohal heliseb kelluke ja paneb voodi peatsi põrisema, nagu oleks majaproua vihane. Ajalooline koorem on nahal tunda , ilma fanfaarita, loomulikul viisil.
Inés Sastre jaoks: "see koht on unistus"
Ülemus , ulgub Ferruccio Saksa osuti lohutamatult üle basseini. Ta otsib oma puuduvat peremeest. Ta ignoreerib mu kõnesid ja jookseb läbi roosipõõsaste minema . Igal Ferruccio pojal on kinnistul oma maja ja kui nad siin on, siis midagi sageli, siis on tavaline kohtuda nendega lõuna ajal. VinCafe . Aeg-ajalt peetakse pidulikke õhtusööke ja balle L'Orangerie, majesteetlik paviljon , ja teatud laupäeviti, nagu täna, toimuvad jalgpallivõistlused inimeste vahel Il Borro (omanikud ja töötajad) ja linna karabinjeerid.
Maalid ja antiikesemed Arezzo ajaloolisel väljakul
Nagu maastik ja traditsioonid, on ka Toscana köök See on ajaproovile suhteliselt tervena vastu pidanud. Arvatakse, et toit oli põhjus, miks iidsed etruskid Tuntud maiste naudingute nautimise poolest, asusid nad Toscanasse elama mõneks sajandiks, kuni roomlased neist lahkusid. Metsad olid ja on siiani ulukirikkad ja viljakat maad nende teedrajavate viinamarjaistanduste istutamiseks. Piirkonna ajatu olemus, tänane Toscana toit äratab sama palju huvi kui selle kunstipärand. Ja see on see siin on kõik laua ümber paigutatud , gastronoomia ja keskkond käivad käsikäes.
Nii saate sellest ka aru Andrea Campani , Il Borro peakokk, kes kannab maastiku aistingud üle suulagi, luues selle lugudest, kunstist ja aroomidest kaasaegse tõlgenduse kohalike hooajaliste koostisosadega. Il Borros on kaks restorani . The VinCafe , spaa kõrval ja a lõpmatuse bassein kus keskaegses linnas pilgu kaotada, on see klaasitud ruum, kus saate mitteametlikult lõuna- või õhtusööki süüa. Siin serveeritakse hommikusööki ja saate juua head kohvi (“ must kui põrgu, tugev kui surm ja magus kui armastus ”, on Toscana valem) igal ajal – kuigi pidage meeles, cappuccinot juuakse ainult hommikul.
Vahepeal sisse Osteria , keerukam, oma suurte tammepuidust laudadega, on koht Campani annab vabad käed kogu teie kujutlusvõimele, kuigi menüü täht on midagi nii lihtsat (ja mahlast) nagu chianina ribeye . Ja mis tahes Toscana söögi nurgakiviks: vein . Vein ja õli. Ja Il Borros teavad nad, kuidas mõlemat teha.
Chianina veiseliha carpaccio
Mõned kuud tagasi avasid nad Firenzes ka oma esimese restorani, Il Borro Toscana bistroo , uus kontseptsioon nooruslik ja elegantne , poolel teel trattoria, bistroo ja delikatessipoe vahel, mis võib sama hästi olla üks Williamsburgi kuumadest kohtadest . See asub Arno jõe kaldal, otse silla ees Santa Trinita kus Dante kohtus oma armastatuga beatrice ja nurga taga Palazzo Spini Ferroni 13. sajandi palee, kus on Ferragamo peakorter. Siin saab süüa VinCafé klassikat, nt piirkondlikud juustu- ja vorstilauad ja maitsvaid salateid ja mõnda ajutist L'Osteria loomingut, lisaks päeva eriroogadele: täna forelli risoto täiesti unustamatu.
Mööda provintsi teed, mis viib Arezzosse, la stradasse Sette Ponti , kulub Il Borro mägedest välja pääsemiseks paar kilomeetrit ja mitu kurvi. Olge ettevaatlik, et mitte kasutada tarbetuid omadussõnu. sest need lahutavad trükise autentsusest usaldusväärsuse. Üks seitsmest sillast, mis annavad stradale nime, asub Ponte Buriano linna väljapääsu juures, inspireeris Leonardo da Vincit tema salapärase Gioconda jaoks . Kui te mind ei usu, vaadake hoolikalt Mona Lisa vasaku õla taha.
* See artikkel on avaldatud ajakirjas Condé Nast Traveler juuli-august number 75. See number on saadaval iPadi digitaalses versioonis iTunes AppStore'is ning arvuti, Maci, nutitelefoni ja iPadi digitaalversioonina Zinio virtuaalses kioskis. (Nutitelefoni seadmetes: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad) .
_ Samuti võite olla huvitatud..._*
- 42 asja, mida Toscanas kord elus teha
- Toscana teejuht
- Toscana 10 kõige ilusamat küla
- Tarot aed: Güelli park Toscanas
- Lucca jalgrattaga: ideaalne Toscana suvi
- 20 põhjust jätta kõik ja minna Itaaliasse
- Sitsiilia kümnes linnas - Piemonte kümme kõige ilusamat linna - 100 asja Rooma kohta, mida peaksite teadma - Firenze kümne sammuga ja ilma Uffizile astumata - Sööge Itaaliat üheksa sammuga
- Kogu teave Itaalia kohta
Elage oma Itaalia unistust filmikeskkonnas: Toscana