Sööge hommikusööki koloniaalmajades, sööge paladares ja einetage linna kõige võluvamatel katustel!
Nad on teid juba hoiatanud, et ärge laske end kuubalastel juhtida. Nad on lobameistrid ja jah, sees Havanna Nad viivad sind kuhu tahavad.
Aga sa pead ka seda elama, nii et ära pane vastu ja lase end lahti. Kuuba pealinn on improvisatsioon, fotogeensus, rütm, värv ja kuumus. Kulub vähemalt 48 tundi, et mõista, kuidas kõik toimib, kuid teie esimene kord on alati meeles.
Sest Havanna on ainult ilma kuid ja ilma kärata. Ja muidugi näljane ja janune: tulete söömise mõttega ropa vieja ehk kuuba võileib igal tunnil ja proovige kõiki mojitos ja pina coladas linnast, aga teel jääte konks malanga, yucca ja bataadiga ; sa lõpuks küsid munakreem magustoiduks päevast päeva ja avastate end soovimas osta kõiki nende kaasas olevaid maiustusi guajaav, kookospähkel või puuviljapomm (nagu nad kutsuvad papaiat).
Meie nõuanne: sööge hommikusööki koloniaalmajades, sööge paladares – erarestoranidele antud nimi – ja õhtusöök linna kõige võluvamatel katustel.
El Café hommikusöögiga saate nautida
KUS HOMMIKUSÖÖK
Esimesed päevad tehke seda samas koloniaalmajas, kus te ööbite. Nad kõik pakuvad väga täielikku hommikusööki umbes 5 CUC (Cuban Convertible Peso) eest: papaia, banaan, munad, röstsai, mesi, juust, avokaado, tomat või guajaavi pelmeenid. Pärast seda banketti olete valmis oma päevaks Havannas ja ennekõike asju oma nimekirjast maha kriipsutama.
Kui olete väsinud või soovite end muuta, tellige hommikusöögid Kohv , võluv koht, mis teleportreerub teid igasse Euroopa pealinna (ka oma hindade tõttu) oma värviliste roogadega hummus, avokaado, pošeeritud munad või nende troopilised smuutid ja värske limonaad. Ja muidugi palju kohvi. Kui sul on magusaisu, siis küsi nende Põhja-Ameerika stiilis arepas puuviljade ja meega või nende šokolaadi ja banaani panatela. Neil on kaasa võtmiseks ka väga terviklikud võileivad, mis lahendavad lennujaamas iga pikniku või eine.
Teine meie lemmik rikkaliku hommikusöögi jaoks on dändi : Alati rahvarohke, see ühendab Kuuba traditsiooni Mehhiko ja Hispaania traditsioonidega. Tellige nende munad rantšerood, quesadillad või tacod. Avatud kogu päeva ja öösel saab sellest kokteilibaar.
El Dandy ühendab Kuuba traditsioonid Mehhiko ja Hispaania traditsioonidega
Pruun värv : üks viimaseid uudiseid Havannas on see multidistsiplinaarne ruum, mis on mõlemad moetöökoda, kohvik, restoran ja kokteilibaar. See meeldib teile oma kaunistuse poolest, millel on katmata tellised ja hüdraulilised plaadid, kuid moodne mööbel ning see vallutab teid oma rikkaliku hommikusöögiga (6 CUC): kohv, naturaalne puuviljamahl, vahvlid, röstsai ja munad. Enne minekut kontrollige nende sündmuste kalendrit, sest nad pakuvad sageli elava muusika või salsa tunnid.
KUS SÖÖDA
Suulae Doña Eutimia : Broneeri paar päeva varem selles alati turiste täis restoranis, sest kõik giidid kiidavad seda. Meile meeldib väga selle väike terrass Callejón del Chorros, sest selle söögituba on lärmakas ja alati täis. Siin saate proovida kõige traditsioonilisemat ja omatehtud Kuuba kööki: malanga fritüürid meega (mis meenutab teile praetud baklažaane, nii et Cordovan), vanade riietega täidetud tostoned, habanera stiilis räsi või mõned maitsvad Kuuba kroketid.
El Paladar Doña Eutimia, klassika kõigis juhendites
Suulae Otramanera . Kohaliku toorainega, kuid Vahemere mõjutustega turuköök: Kuuba mojama, mutabal ja praetud jahubanaan, homaari ja mango salat või marineeritud veiseliha ja yucca brochettes. Otramanera on intiimne ja intiimne gastronoomiline ruum, mille on loonud havanlane (Amy) ja katalaan (Álvaro), mis kerkis esile 2010. aastal unistusena, oma isikliku projektina.
Otramanera, habanera ja katalaani unistus
Mereväelased : süüa värsket kala ja mereande ühel lahe lainemurdjal , kuid Vanast Havannast ühe sammu kaugusel. See on autentne, odav ja parim märk on see, et see on alati täis kohalikke. Valige laud oma terrassil, kuid mitte peamisel, vaid taga, sest sealt avaneb vaade merele ja Casablanca naabruskonnale.
See ei ole kohvik : Sinu terrass ka Chorro alleel (nagu Doña Eutimia) on meeldiv ja tema menüü on väga hoolikas ja isuäratav: krevetid, homaar, vanad riided… Lisandid (riis, salat, oad või banaanikrõpsud) on helded.
Victrola : selle terrass, mis asub nurgas Muralla ja San Ignacio tänavate vahel, Plaza Vieja kõrval See on ideaalne, et näha ja olla nähtud. Tõestus nende chilindrón lambaliha, nende Kuuba võileib ja olenemata kellaajast nende mojitos: eksperdid ütlevad, et siin on neil Havanna parim. Märkus: La Bodeguita de Enmedio ei lähe arvesse, sest kohale jõudes kuulete, et need pole kaugeltki kõige soovitatavamad. Turism (ja romantika) on see, mis neil on.
Ükskõik, mida te La Vitrolast tellite, saate selle juurde mojito
KUHU ÕHTUSÖÖÖDA
pesa : Havanna kõige maagilisem terrass on selle restorani terrass, mis asub 20. sajandi dekadentlikus, kuid magnetilises mõisas, Camagüey mõisas. Maasikas ja šokolaad filmiti siin, ainus Kuuba film, mis kandideeris Oscarile ja hiljem, 1996. aastal, muutsid Enrique Núñez ja Odeyssi sellest suulae: La Guarida on sellest ajast peale olnud see kosmopoliitne ja eksklusiivne redoubt, kuid samal ajal hubane, midagi väga ebatüüpilist Havannas. Kuubalased ütlevad, et ära mine, see on kallis, aga seal tasub vähemalt ühel õhtul õhtust süüa.
Broneerige selle terrassil, kuid minge varakult pildistama selle kuninglikku ja laastud treppi, sirvige päikese käes kuivavaid laudlinadega tube ja söögitubasid, mis on täis raamitud fotosid kõigist seda külastanud kuulsustest: Madonnast Mick Jaggerini, läbides Rihanna või Reina Sofia.
Telli lisandiks suitsumarliini tacod, yucca või bataat Ja säästke end magustoitude jaoks, sest koos kokteilidega on need parimad. Proovige nende tres leches šokolaadikooki ja loomulikult tema kuulsaim magustoit: maasika- ja šokolaadifondant. Täiendage seda piña coladaga selle katuseterrassil, kust avaneb vaade, mis avaneb pärastlõunal ja kus on ka tapase menüü.
see ees . Kui olete vanadest riietest tüdinenud (kui see on üldse võimalik), tulge siia ja tellige nende värskendavad toidud: salatid, grillkala, homaar, ceviche'id... Kui lähete paarina, valige laud selle pisikesele, kuid võluvale rõdule. Kui lähete koos sõprade seltskonnaga, valitseb selle ülerahvastatud katusel õhkkond. Õhtusöögi ajal vältige tipptunde, sest see võib olla veidi kaootiline. Ja ärge jätke ilma kokteilita… või kaks.
5 meelt : See suulae on linnas haruldane lind. Kui otsite autentsust, pole see teie koht, kuid see on siis, kui soovite seda proovida kaasajastatud Kuuba köök. Nende originaaltoidud on sulandatud erinevatest gastronoomilistest kultuuridest ja on valmistatud parimast toorainest. Proovige nende kaheksajala vokki, kalatartarit, ropa vieja arancinit või puuvilja pannacottat.
5 meelt, linna haruldane lind
Siá Kara kohvik : Kohe Kapitooliumi taga on see väike baar, mis elavdab teie õhtuid elava muusikaga. Meile meeldib see oma noore ja vaba õhkkonna, retrokaunistuse ja kokteilide poolest. Söömiseks tellige nende teriyaki- või karrikana, täidisega avokaado, malanga fritüürid või ceviche.
Lamparilla Tapas & Beers : See näeb välja nagu antiigipood, aga nii see on Kariibi mere köögi baar, autentne ja erinev. Kui hakkate märkama, et gastronoomiline monotoonsus jälitab teid, tulge siia ja proovige homaaritataki, krevetitacosid või kanalihapalle. Võite registreeruda ka mõnele nende mojito kursusele.
Näeb välja nagu antiigipood, aga see on Kariibi mere köögi baar
Tule minu juurde : Äss varrukast, kui sul on isu omatehtud itaalia toit. Kes ei juhtu reisil? Havannas saabub päev, mil su keha ei tunnista enam vanu riideid ja seepärast saad selles pisikeses, vaid kuue lauaga restoranis selle tasa teha: pitsad ja focacciad, värske pasta, lasanje, tiramisu... ja väga külm Bucanero õlu, üks Kuuba kangemaid.
TUNDI VAHEL
Keskhommikul või pärastlõunal, otsige Calle Mercaderese või Plaza Vieja tänavamüüjaid, mis müüvad krõpse, maapähklikäbisid (maapähklid), guajaavi- või kookoskoogikesi, praetud banaani või röstitud imetava seaga täidetud kukleid.
guajaavi koogikesi
Ära jäta jäätist ilma. Kõige kuulsam jäätisekohvik (ja see, mis kõigis juhendites esineb) on müütiline ja hiiglaslik Coppelia: Nad kutsuvad seda "jäätise katedraaliks", see võtab enda alla terve kvartali ja seal on alati järjekord. See oli üks Fidel Castro isiklikke panuseid 1966. aastal ja see oli ka mängufilmi "Maasikas ja šokolaad" üks seadeid.
Peale jäätise hankimiseks vajaliku kannatlikkuse on ainult üks, kuid: see ei taba teid möödaminnes, peate selgelt minema või kasutama võimalust, et külastada elamupiirkonda, kus see asub, El Vedado. Märkus: esmaspäeviti suletud. Kui lähete, kasutage ekskursiooni: samas piirkonnas on ka rahvuslik hotell (selle merevaatega terrass on väga soovitatav) ja Focsa hoone, mis on üks linna kõrgeimaid ja mida peetakse üheks Kuuba tsiviilehituse seitsmest imest.
Coppelia, kuulus filmi "Maasikas ja šokolaad" poolest
Aga meie lemmik jäätisekohvik on Jäätis: neil on umbes 15 maitset – soursop, muscatel, sidrunikook, dulce de leche, mojito, maapähklinougat… ja teil on raske valida. Kui sulle meeldib kookospähkel, siis küsi Cocotazo... ja ära pane vastu kahe palli küsimisele.
Jäätis, meie lemmik
Ja siiani meie gastronoomiline juhend Havannasse. Viimane näpunäide: nõustub kuubalaste soovitustega, mis räägib teile teistest meile (ka) meeldivatest saitidest, näiteks reketeerija, Ivan Justo peakokk, Prindi, Või Reilly 304, Suulae San Cristóbal või Los Nardos. Aga võta see marsruut kaasa, et isegi eksimise korral leiaksid need söögikohad uuesti üles ja siis räägiksid sellest.
reketeerija