Kukkuge kurnatuna Barcelona jalge ette
Me ei hooli protsesidest ega hooli sellest väidetavast antipaatiast Kataloonia Vabariigi vastu: ** Barcelona on elus ja täna sööme ja joome paremini kui kunagi varem**. Ela!
Barcelona Nõuan, et see on võib-olla linn Hispaanias, kus saate kõige paremini süüa. AHA. Selle kindlustunde süü? A valdav, heterogeenne ja elav gastronoomiline pakkumine ; võrratu coquinero sulatusahi, kuhu sobivad loominguline köök ning traditsioonilised, odavad ja šikid retseptid, looduslikud veinid ja Kambodža köök. kokteilid ja escudella ja liha d'olla.
Et teatud osa sellest Barcelonast loovutatakse kergele turistile? Muidugi nagu Madridis, Cádizis, Pariisis või Havannas: võitlus on võitlus. Kuid me pole tulnud siia tuhka panema, vaid selleks, et nautida elu ja gastronoomiat laua taga, ja see on see, et me mõtleme natuke nagu see universaalne katalaani (Josep Pla): “Elementaarsed tõed mahuvad koolibri tiivale”. Aga asendades koolibri tiiva nigiri. Või mõni bravas. Või anšoovis. Või Dry Martini. Sa juba mõistad mind.
Rías de Galiciast, parim kaheksajalg...
baar a vins (millegipärast on Barcelona üks maailma looduslike veinide pealinnu): jõhker baar , ** L'Ànima del Vi ** ja Monvinic . Monvínicil pole nime.
veidi sulamist : kak koy , kaks söögipulka Y Kosmos Kru vendade Iglesiase ja Kunagi Cubillas.
Toote templid: ** Galicia suudmealad **, Hinnang autor: Rafa Zafra ja ** High Tide**, Enrique Valenti.
loominguline köök ja a valdav gastronoomiline pakkumine , universaalne, tohutu: alkeemia , ** Mõistatus ** ja Nautige . Vau kolm.
Espai Kru homaar
Täheta geeniused (Mul pole seda isegi kuradi vaja): Fracas autor Rafael Pena mahlane autor Tony Romero ja Coure autor Albert Ventura.
"Kolmas tee" : ehk loominguline köök, mille DNA on territoorium ja ajalisus: Hisop, autor Oriol Ivern , ** Kaks Pebrots ** Albert Raurichi ja Al Kostat autor Jordi Vila.
Erakordne ruum ja klassitsism hästi mõistetav : Veneto kaudu , lasarte autor Paolo Casagrande ja Paco Pérezi veinibaar hotellis Arts.
**Köögiviljad, kus hästi (või parem, väga hästi) süüa ** : Seller autor Xavier Pellicer (mis muudab oma asukohta ja avatakse uuesti selle jaanuari keskel), Roheline täpp autor Tomas Tarruella ja 4 põhituba 5 Mujades .
Terrassid, kus saab elu tähistada: arola kunstis, Martinez teel Miramari ja ** Xiringuito Escribà **.
jaaplased: koy shunka autor Hideki Matsuhisa 99 sushibaar Y parco .
**Sööge, jooge ja olge lõbus (sest gastronoomia on palju enamat kui ahmimine) ** : ** Piletibaar **, ** Bellavista ** ja bravo24 autor Carles Abellan.
Xiringuito Escribà
parimad kohvid :**Nømad Every Day, kohvik Somewhere ja La Esquina;**Ka suurepärane hiline hommikusöök.
itaallased : Stefano ja Maxi Xemei, Kas Cisa saab Y L'Osteria del Contadino .
**Esimene kuupäev (jah, esimene kuupäev) ** : eluruum , ** Roca Bar ** Omm ja Alma hotelli terrass , keskpäeval. See viimane on kõrgel kohal.
**Baarid, kuidas meile baar meeldib: Cañete **, ** Quimet i Quimet ** ja Albert Adrià ** Bodega 1900 **.
Alati ja nagu mitte kunagi
karri hea : Tandoor autor Ivan Surinder Masala 73 Y Elevant, Krokodill, ahv . Estanis Carenzo, õhutranspordist.
Ceviches, meile meeldib ceviche: Jakumanka autor Gaston Acurio pakett Y Ceviche 103 .
Hiina ja eksootiline (või mõni vabandus on hea pelmeenide täitmiseks): indohiina , Härra Kao Clarise hotellis ja Väike Bangkok .
mehhiklased : ** püha leht **, vanapoiss Y mextizo .
**Traditsiooniline Kataloonia köök: Petit Comitè ** autor Nandu Jubany, ** Ca l'Isidre ** La família Gironès ja ** Sergi de Meià **.
Veri tantsupõrandal : ** Eclipse ** (mul on Eclipse'is alati tore aeg…), ** Majesticu** terrass (La Dolce Vitae) ja Chiringuito, ** Casa Bonay** terrass.
Kokteilibaarid: Javier de las Muelase **Dry Martini**, Adriana Chía **Solange** ja **Caribbean Club**.
Tule söö Barcelonat.
Tule, söö BARCELONA!