Mis on alles jäänud Santiago de Compostelas asuvast Pariisi-Dakarist
Santiago de Compostelas peeti 160 meetri pikkune ralli. See oli kolm aastakümmet tagasi. seda kutsuti Pariis-Dakar , nagu piloodid keset luiteid katkise maastikuautoga ja higistasid kiivri all 40 kraadiga varjus.
Aga Santiagos on külm ja sajab suurema osa aastast vihma, nii et ülikooli üliõpilaste rühm otsustas reegleid muuta ja soojendage kausid valge veiniga ja tehke vahepeatused tapastega.
Pracina do Franco
Tänapäeval on vaevalt mälestusi nendest hulludest purjus seiklustest, kuid need on väärt vabandust, et näha, mida saab proovida lisaks tavapärasele turistireisile katedraalis, mis on kannatanud meie kurbusi juba üle kaheksa sajandi.
Marsruut algas kohvikus Või Pariis _(rúa dos Bautizados, 11) _ ja sattus Dakari õlletehasesse _(rúa do Franco, 13) _. See teekond on vaid 160 meetrit läbi Rua do Franco on tänapäeval sülem, mis aglutineerub võrdselt turistide massid -Santiagos on oht saada uueks Veneetsiaks, kui keegi seda ei paranda- ja Ülikooli üliõpilased kes püüavad minna leiba ostma piirkonnas, kus kohalikust elust pole peaaegu jälgegi.
See oli 90ndatel, kui rühm Cangas do Morrazo ülikooli üliõpilased kogus arendamiseks paar peseetat tuntud ringkäik piirkonna baarides ettekäändeks, et igas kõrtsis mõnusalt aega veeta ja paar veini juua.
Tol ajal oli see tavaline klubid kui kultuurilise ja ühiskondliku organisatsiooni vorm. kivid nagu Enxebre Carallada sõbrad -rustikaalse peo sõbrad, kiire ja ebatäpse tõlkena- või Elevanditee sõbrad , et tuua mõned näited.
Puljong kohvik-baarist Paris
Lühikese ajaga oli reisile registreerunud juba mitu toetajaklubi. Seal olid isegi reeglid. Igas ribas ainult üks rühm; midagi ei suletud Baari omanik pani selle märkmesse; seal oli kontrollpunkt Plaza de Ourense'is, et välistada need, kes olid liiga mõjutatud; tingimata üks seltskonnast ei saanud kogu teekonna jooksul juua ja baaride külastuste limiit oli 15. Muidugi oli müüt niivõrd liialdatud, et on neid, kes ütlevad, et kohtasid seda, kes oskas peatuge peaaegu 40 baari juures, et juua ja jätkake vertikaalselt, nagu poleks midagi juhtunud.
Ja pärast palverännaku täitmist ja võida auhinnaks kast veinipudeleid, tee jätkus mööda rúa da Raíña joomist jätkama.
Täna, kaugeltki mitte soovitada sellist hullumeelset hullust, me saame seda teha vaadake neid kohti, kus sõpradega lõõgastuda ja põgeneda hullutava rahvahulga ja turistidele mõeldud frantsiiside eest, mis on nii kontrastiks neid toetavate alleede kividega.
PARIISIS-DAKAR TÄNA
Algus jääb samaks, kuigi kantakse erinevate kätega. Võib-olla seestpoolt Või Pariis Mind ei avaldata Tascheni toimetusjuhendis, aga jah on truu 90ndate vaimule, mis tuletab meelde, et ka meie tahtsime pärast nii palju koopaaegu saada modernsust ja et aeg-ajalt on hea end uuendada. Nii et kui ainult selle pärast, siis tasub seda külastada juua kohvi või hästi tõmmatud õlut.
Rua do Francos on teised, kes jätkavad keset Comanche'i territooriumi O'46 _(numbril 46) _, O'42 (selle numbris, mida on väga lihtne ära arvata) või Xantar O Barrili maja _(kell 34) _, kes jätkavad teenimist kaheksajalad ja kukeseened söövad nagu esimesel päeval.
Ja muidugi teekonna lõpp, õlletehas Dakar _(numbril 13) _. Just nende hoonete moodustatud väikese kvartali taga asub Rúa da Raíña.
Siin saate nautida kohalikku rikkust koos kolme muu müütilisega: Ourense _(rúa da Raíña, 25) _, Orella _(numbris 21) _ ja kõigist vanim, kõrts Või Must Kass 1920. aastal asutatud -lühikese aja pärast täitub neil elusajand, mis väidetavalt peagi- ja selle vana talli kivipõrandal on möödunud palju elusid.
Rúa da Ra atmosfäär
Pilar Costoya on neljas põlvkond. Asutaja lapselapselaps, Marcelino Garcia , on see, kes selle saja-aastase maja ohjad koos abikaasaga hoiab, putitades vannid noort veini ja serveerib sedasama seamaks sibulaga et tema vanaema küpsetas. Ärge muretsege, tuleb viies põlvkond.
UUS KULDMIIL
Santiagol on palju pakkuda kaugeltki taskukohastest pakkumistest, mis on alati palveränduri jaoks väärilised ja auväärsed. Alates uus toiduturg _(rúa das Ameas) _ gastronoomilistesse galeriidesse Galicia _(Rúa de Gómez Ulla, 11) _; laitmatust omletist, mis tutvustas mulle Javier Peñat ja tema wretches'i baaris tädi _(rúa Nova, 46) _ isegi lauad ja salatid uhutakse maha hea veiniga Pepe Paya _(Rúa do Cardeal Payá, 8) _.
Aga kui on tänav, mis koondab palju ettepanekute uuendamise jõupingutusi, siis on see tänav Püha Peetrus. Kuigi terve tänav on viiteid täis, on siin mõned isu tekitamiseks.
Või Dezaseis _(rúa San Pedro, 16) _ on võib-olla kõige rahvusvahelisem pärast ajakirjaniku pimestamist Mark Bittmann 2007. aastal, kes lisas oma kaheksajala á grella -grillitud- New York Timesi reisiartiklisse. Ja tõsi, see ei valmista pettumust. Kohalik ja hooajaline toode, oma sotsiaalvõrgustikes näitavad nad päevamenüüd, millest leiate Galicia puljong, liha või caldeiro, veiselihahautis või mõned lihapallid riisiga.
Lacon Street Burger
Väike saladus, mida see tänav peidab – kuna see on selle taga, aadressil rue das Fontiñas 4 – on ** baar Pampín .** Gastronoomiafoorumi 2019. aasta kokaauhinna võitja Alén Tarrío oskuste juhtimisel on see täiuslik koht kuhu Proovige traditsioonilist kööki maksimaalse ilmega.
sisse Ma armastan _(rúa San Pedro, 32) _ saate nautida veini suurejoonelises siseaias või d nautige tapasid või päevamenüüd lareiraga baaris (korsten), mis on alati ülevoolav. Traditsiooniline köök kohaliku tootega, mis muutub iga nädal (oktoobris oli läätsede kreem karri ja kookosega ning mõned searibid chimichurri ja püreega, mille pärast ma siiani nutan).
potistatud _(rúa San Pedro, 120) _ pakub kohalikke tooteid, mis on valmistatud hoolikalt ja pöördega Jorge Gago , 2017. aasta ilmutuskokk ja linna tapasevõistluse võitja. et saaksid proovida stauriidi sashimi või keldi kuke "picantón", Lisaks sellele, et on super mõnus siseaed, kus saab õlut juua ja vaikust nautida.
Boonuspall. Kuna ma näen, et mõni valiv sööja ei taha katedraali gravitatsiooniväljast lahkuda (seda juhtub mõnikord, see on normaalne), võite alati jahmatada **Marcelo Tejedori, Casa Marcelo Michelini tähe * uusima loominguga. * _(rúa das Hortas 1, katedraali jalamil) _ mis sellest mõne sammu kaugusel on loonud ülisalajase gastronoomiaprojekti nimega härra Chu _(rua das Hortas, 25) _. taustalugu, selle maitsete süžeejoon on Aasia kontinent. Ja vannituba on täis maneki nekosid, kuldseid kasse, kes kingivad õnne käe otsas.
Või võite naasta keerisesse ja ellu jääda. Sa juba tead, et Santiago pakub kõike. Isegi baariralli.
Rua do Franco