Nende vaimustusest saate aru juba esimesest suutäisest
MIS SEE ON?
Kõige lihtsam ja graafilisem seletus: homaarirull on a homaari hot dog . See palju rikkam kui see, mis teile praegu kõlab sest homaar pole vorsti kujul, vaid lihtsalt selle liha tükeldatakse ja maitsestatakse iga koka maitse järgi. Ja leib, mitte see leib, mida nad teile suvalises toiduautos ei paku, vaid spetsiaalne ja spetsiifiline brioche homaarirulli jaoks, ei magus ega soolane, mida pole lihtne leida Maine'ist lõuna pool, osariigis, kus see loodi (mõned ütlevad, teised ütlevad, et see oli Connecticut) kõige ettevalmistavam roog mida nüüd kirglikult otsivad newyorklased.
Ma tean, mis on teie esimene küsimus: kes tahaks süüa marineeritud homaari ja leivas? Ja see on hea küsimus, millele on lihtne vastus: homaarid (ja karbid üldiselt) selles riigis neis pole kolmandikku Galicia maitsest. Nad on suuremad loomad, jah, rohkem lihaga, peaaegu alati, kuid see pole juhus, et neid teile serveeritakse alati potti ketšupi ja teise sulavõiga. Maitset tuleb kuskilt otsida. See tähendab, et homaarirull on hämmastav kombinatsioon, see on a tervislikum ja värskem kiirtoit kui paljudel. Ja väga rikkalik ja maitsev, kui proportsioonid on õiged.
KUIDAS SA SEDA SÖÖD?
Kätega. see on rull, hot dog, võileib. Sa pead kinni jääma. Täiuslikul homaarirullil peab selle eksportijate, Maine'i elanike sõnul olema a ideaalne segu homaari saba, küüniste ja keha lihast. nad saavad teid teenindada külm, soe või kuum (sest homaar on värskelt keedetud) . Ja kaste on valmistatud majonees, või, sidruni pigistamine, murulauk, murulauk, seller, kapparid... Natuke kõike, natuke mitte midagi, natuke midagi ja palju kõike. Selle kõigi nende koostisosade kombinatsioon sõltub homaarirulli edu kõnealune.
MILLAL SEE SÖÖB?
Maine'is räägiksid nad sulle seda igal ajal. New Yorgis on see eriti moes hommikusöögi aeg , nimelt kella 11st hommikul kella neljani pärastlõunal . Aga seda leiab ka õhtusöögimenüüdest.
KUS SA SÖÖD?
üle vee , kus parem, aadressil North River Lobster Company , a kolmekorruseline tekipaat/baar, kus on palju homaari , nagu nimigi ütleb. See sõidab neli korda päevas ja reis kestab 45 minutit. Maksate ainult selle eest, mida tarbite.
Vee vaatamine on samuti hea lahendus Red Hook Lobster Poundis, mis on üks paikadest, kus Brooklyni lõunaosa (kui me Ikeat ei arvesta) . Teine on Brooklyn Crab, pooleldi rannabaar, pooleldi mängutuba , väga peaaegu tunnete end Maine'i rannikul, kuid kaasaegselt.
Kuival maal, West Village'is leiad mõned Parimad New Yorgi homaarirullid . Pearl Oyster Bar näiteks oli esimesed kohad, kust seda leida võis . Selle kokk ja omanik rebecca charles Ma igatsesin seda "rannatoitu", mida ma igal suvel Kennebunkis Maine'is pakkusin, homaari- ja põõsamaa (omapärane kombinatsioon) . Ja Luke's Lobsteris võite leida parim homaari koer , sest Maine'i põliselanik Luke'i enda sõnul on ainult üks saladus: homaar.
On ainult üks saladus: homaar.
Lõpuks nad on "lendavad" jaaniussid. Noh, homaarirullid, mida saate vaateid nautides süüa: näiteks Dreamhoteli PHD-s nad serveerivad neid minirullides , ideaalne jagamiseks. Ja 230 Fifth Rooftopis naudite neid (väga hea hinnaga) vaadates Empire State Buildingule silma.
"Heas" plaanis, Dreamhoteli PHD-s
Jälgi @irenecrespo\_
*** Teid võib huvitada ka...**
- Pariis vs. New York: illustreeritud raamat vastuoludest kahe linna vahel
- Toidu- ja ajalootee läbi Bronxi: autentne Väike Itaalia - Kuus ajalooga kokteili (ja kus neid juua) New Yorgis
- Kaksteist olulist restorani New Yorgis
- 10 toitu kümne dollari (või vähema) eest, mida peate New Yorgis proovima
- Tacos on New Yorgi uus burger
- Tüüpilised toidud New Yorgis, mis ei ole hamburgerid
- New Yorgi parimad burgerid
- gastronoomiline roadtrip läbi Ameerika Ühendriikide (esimene osa)
- gastronoomiline roadtrip läbi Ameerika Ühendriikide (teine osa)
- Millenniumlaste gastronoomia
- 2015. aasta gastronoomilised trendid
- Bichomania: putukate söömise mood New Yorgis
- Kõik Irene Crespo artiklid
Nii mõnigi newyorklane ei saa eksida.