Mood 24 tundi teravilja söömist: müüdid ja legendid
1. KUST SEE KÕIK ALGAS?
Väga lühidalt, maisihelbed sündisid 20. sajandi alguses ja leiutati taimetoitlane ja vaoshoitud arst , kelle perekonnanimi kõlab meile kindlasti tuttavalt: Kellogg, John Harvey Kellogg . Michigani arst allutas oma patsientidele range režiimi ilma alkoholi, tubaka ja kofeiinita, mis põhines köögiviljadel, riisil, kaeral, odral... kiudainete puudumine. Et muuta nende dieet veidi meelelahutuslikumaks, katsetasid ta koos vennaga uued toiduvormid köögis . Ühes neist unustasid nad ahjus keedetud nisu; nad arvasid, et biskviit oli neile häbiväärne; Kuid selle asemel, et see ära visata, purustasid nad teravilja taignarulliga, röstisid uuesti ja said kerged krõbedad helbed. Õnnetuse tulemus rõõmustas patsiente, kui nad seda proovisid vahukommid ja piim . Teised aga maitsesid nagu hobusetoit ja eelistasid tüüpilist hommikusööki munapudru ja friikartulitega. Tõsi, maisihelbed olid tervislikumad – karbid väitsid, et selliste sõnumitega nagu " Parandab kõhuhädasid! ”-, kuid – vaatamata selle omadustele Teeb teie punase vere punasemaks! ”— paisutatud helbed jäid alles enne maiustamist külge.
maisihelbed
Praegu iga hispaanlane sööb umbes 50 kaussi teravilja aastas — kuigi ükski küsitleja pole sinult, lugeja, küsinud, mida sa täna hommikusöögiks sõid, kuid riigis, kus nad tähistavad Riiklik teraviljapäev , võtab iga ameeriklane 160 . Või ehk enam mitte nii väga, sest müük on USA-s viimasel ajal aeglustunud. Nad küsitlesid millenniumlastelt selgitusi ja vastasid, et Golden Grahamsi kauss on ebapraktiline, et see pole kõige mugavam asi kooliteele kaasa võtta, tule nüüd. Kellogg's märkas seda oma kontodel ja sel suvel on ta end uuesti leiutanud, avades Times Square'i keskel kohviku, kus saab süüa All-Bran'i. Enne kui nad olid kit kohtleb - kohvik Brooklynis ja Manhattanil, kus nad pakuvad teile tossukarbis Cap'n Crunchi - ja teravilja , frantsiis.
"Inglismaal on veel paar baari." Óscar Vela, üks teraviljaarmastajate partneritest , viitab Teravilja tapja kohv juba Musta piima teravili . "Austraalias on see Teravili igal ajal ; Pariisis, need Teraviljapidaja , Lissabonis Pop teraviljakohv ja Saksamaal, Helveste nurk. Ma arvan, et maailmas ei ole rohkem kui kümme või kaksteist."
kaks. MIS SEE MOOD PRAEGU ON?
"See pole moeröögatus," ütleb Óscar. Teravili on paljude inimeste toidulaual integreeritud toode. ja".
Nii palju, et Apollo XI astronaudid võtsid umbes suhkruga kaetud maisihelbed tabletid Kuule; nende järelejäänud pakk on väljas USA riiklikus õhu- ja kosmosemuuseumis.
"Ma arvan, et see on tihedalt seotud Instagram ja võrgud üldiselt Marcos Villaplana ettevõttest Cereal Hunters juhib tähelepanu. Need on kohad, kus me kanname kodumaise hommikusöögi üle sotsiaalsfääri; on uus gastronoomiline kontseptsioon, mis inimestele meeldib, sest see on väga fotogeeniline ".
Cristina (20-aastane) kohtus nendega täpselt Instagrami kaudu. "Me arvasime, et see on lahe ja tulime seda proovima ja ma ei söö kunagi teraviljahelbeid... Kui ma söön hommikusööki, teen teaduskonnas hommikusöögiks röstsaia." Nüüd on tal mõned Froot Loops. "Sest neid tuleb palju telekast ja ma tahtsin näha, kuidas nad maitsevad." See peaks olema puuvili... või puuviljakomm.
3. MILLISED TERAVILJAD ON EDUKAIMAD?
Teraviljakütid ja teraviljasõbrad on ühel meelel: nende klientide lemmikud on värvikirevad. "Nad tulevad ka otsima vahvli krõbe mida Joey jõi sõbrad või Cheerios kes on esinenud sellistes filmides nagu Matilda kas Kallis, ma kahandasin lapsi Mark juhib tähelepanu. Vaata, meil on teraviljad, aga Ameerika värvilistel pole rivaali: Froots Loops, Lucky Charms ja Apple Jacks".
Värvilised teraviljad, need, mis ei vea kunagi alt
sisse Teraviljakütid pakkuda mõnda sada kuuskümmend sorti ; sisse Armasta teravilja , küüs kakssada s, kombineerida erinevate _lisanditega_ ja kahekümne viie piimatüübiga. See, mida Elías (18-aastane) võtab, on rohekassinine. "Aga see on normaalne, lehmapiim," täpsustab ta, "ainult maalitud." Mõne Honey Popsiga, mis leotamise ajal hõljuvad. "Need on need, mida ma alati kodus hommikusöögiks söön." Need, kus mesilane. "Jah". Ja et siit valida... "Ma kardan, et saan suure kausi kinni ja siis ei meeldi..."
Kallis, ma kahandasin lapsi
Nendes baarides peate riskima: " Oleme nagu teravilja kokteilibaar Oscar ütleb. Töötame segudega; ei ole mõtet tulla sööma mõnda teravilja, mida kasutada; muidu jääd nii suurest valikust paljust ilma."
Ana (22-aastane) läheb nostalgiasse ja valib mõne kookosrevid : "Selle koha hea asi on see, et ma leian Miamis elamisest pärit teravilja."
Joey oma vahvlikrõpsuga
Neli. MILLISED ON KÕIGE EKSOOTIKAIMAD TERAVILJAD?
"Näiteks annetada , kes on tailased.” Oscar osutab kastile, millel on joonistatud pandakaru. Või vahvlid , mis on rahvustoode, kuid mida müüakse ainult Kanaari saartel. The Külmutatud mininisu kaneeliga ja kõrvitsaga on üsna haruldased - need sobivad isegi gazpachoga. Siis on meil Rumeenia, Jaapani, Uus-Meremaa teraviljad... Ja mõned Austraalia omad kiudainete ja valguga; Nad kutsuvad neid Ironmani toiduks. . Oleme püüdnud ka saada Oreo O's, aga need on pärit Lõuna-Koreast ja Hispaanias on need keelatud säilitusainete ja muu pärast; kõige sarnasemad, mis meil siin on, on Hershey küpsised ja koor . Ja lisanditena on meil olnud Korea Matcha teekomplekt Kat Y Tai Vaarika Oreos ". "Meil olid mõned sinised Lõuna-Aafrika teraviljad, millel oli närimiskumm; need kuulusid Carlitosele, Snoopy omale, ja meil said need kohe otsa," räägib Marcos.
Teraviljasõbrad
"Sõltuvalt riigist on aegu, mil nimed ja maskotid muutuvad: Mehhikos kutsutakse Tony the Tiger's Frosties'ks. Zucaritas , ja Choco Krispis pole ahv, vaid Elevant Nad lisavad teraviljasõbrad. Nagu midagi originaalset, on ka piiratud tiraažid, nagu need, mis nad välja andsid viimaste Ameerika Ühendriikide valimiste jaoks." Clinton ja Trump , presidendikandidaadid olid kummitus, Frankensteini koletis ja krahv Dracula. Lisamiseks mis tahes nohikute kastide kollektsioonile.
Cereal Hunters uhkustab, et nende kollektsioon on Hispaania suurim. "Ja kindlasti Euroopast." Kuigi neil pole väga selge, mitu kasti neil on. "Umbes nelisada," lõpetab ta, "... Mõned on üle kahekümne viie aasta vanad, näiteks ülivana Batman, Robin Hood või Pica Piedra. . Kohalikus on neil ainult mõned eksponeeritud.
Huntersi teraviljabatoon
5. TERVILJAD, KRÕBED VÕI TOLMUD?
Marcos ei kahtle: "Mul on alati külm piim, kuigi talvel oleme märganud, et inimesed hakkavad seda küsima kuuma piimaga...". Parim kuumalt ja veel krõbedana söömiseks: Shreddies. Teoses Cereal Lovers väidavad nad, et kui nad annavad sulle pool pakki neid kõrbes, siis jääd kuivaks. "Ei ole sama asi, kui valada külma piima ja lasta neil puhata, kui neid kohe ära süüa," viitab Óscar. "Siis on inimesi, nagu mu naine, kes panevad esimesena piima ja viskavad teravilja vähehaaval. et need ei pehmeneks."
6. KAS TERVILJAKAUSSI EEST KOLME EUROT MAKSA ON KALLIS, KUI 500gr MAISIHELVEID MAKSAB SUPERTURGUS VÄHEM KUI KAHE EUROT?
Antón Martíni kalakaupmees arvab nii, "sest nad serveerivad seda teile siin" . Teraviljasõprade suurim kauss maksab 6 eurot, aga see on hiigelportsjon 150gr koos liitri piimaga, muidugi jagada.
7. MILLAL AJAL SÖÖTA KAUSI TERVILJA?
Teraviljad on nagu tortillavardad: sobivad hästi igal kellaajal. Traditsiooniliselt olid need hommikusöögiks; on neid, kes võtavad neid õhtusöögiks magustoiduks ( soolvees , nüüd öeldakse...) ; aga kui need batoonid on täis, on see suupistete ajal. "Teine päev möödusime siit umbes kella seitsme ajal ja seal oli uskumatu, kahekümne viie meetri pikkune järjekord," räägib Néstor (41-aastane). sisenes Jahimehe kohvik sest see köitis tema tähelepanu, kuigi ta ei ole teraviljahuviline. "Hommikul olen röstsai õli ja tomatiga; ma näen seda rohkem näksimiseks, pärastlõunal" Lõpetasin just kausitäie Fruity Cheeriost kaneeli ja sidrunipiimaga. "Liiga magus…"
Mis on parim aeg teravilja söömiseks?
8. KAS TERVILJASÜÜA ON TERVISLIK?
"Võib olla," ütleb professionaal Hispaania dietoloogide-toitumisspetsialistide üldnõukogu, Nerea Segura —, aga tavaliselt ei ole." Selgitage ise. "On küllaldase toitelise koostisega teravilju, kuid see ei kehti enamiku poodidest leiduvatest teraviljadest, kuna neile on kas või toidus palju lisatud suhkruid. mesi, siirup , siirup..., neis on küllastunud taimseid rasvu ja kiudainete osakaal on märgatav ainult nendes, mida on väga vähe. Lisaks on need nii rafineeritud, et tera kaotab oma loomulikud vitamiinid ja mineraalained ning neid tuleb kunstlikult lisada "Ja kui kokteil on valmistatud šokolaadi-piimakokteili, Kinder Bueno krutoonide ja kondenspiimaga, saab sellest glükoosipomm. "Minu jaoks pole see teravili, see on maiustused" . Aga tundub, et ka heledaid helbeid ei päästa. "Kalorsuse poolest on neil praktiliselt sama palju kui igal lastele mõeldud suhkrurikkal teraviljal, ainult et suhkru asemel lisatakse kiudaineid ja magusainet. Kõige parem on lugeda etiketti ja valida need, milles on vähem koostisosi: riis, mais või nisu ja vähe. pluss stabilisaator ja sool. Kuna paljud nimed, mida me ei tea – maltodekstriin, dekstroos – on tegelikult varjatud suhkrud.
Uuringus, mille viis läbi FACUA-Consumers in Action 2008. aastal , tauniti, et kümnest Hispaanias müüdavast teraviljast üheksa sisaldas liiga palju suhkrut. Ja et Euroopa kõrrelised on vähem magustatud kui Ameerika omad, kus Kellogg's on võtnud kohustuse kasutada uusaastalubadusena 723 tonni vähem suhkrut. "On teravilju, mis on üsna suhkrurikkad – nad tunnistavad teraviljasõprades –, kuid probleem ei ole suhkrus, vaid ahnus et ühel on Lisaks on meil ka suhkru-, laktoosi- ja gluteenivabad alternatiivid". Nagu ka banaani-, õuna-, apelsini-, sarapuupähklite, mustikate, rosinate lisandid..." Siis on kaerahelbed putrude valmistamiseks, mis on Inglismaal väga populaarsed – soovitavad nad Cereal Huntersi poolt. Kuid kõige tervislikumad ettepanekud ei ole tavaliselt väga edukad, sest kui satute sellisesse kohta, See on selleks, et anda teile kapriis."
Jälgi @meritxellanfi
Värvained, suhkrud, rasvad... kas teravilja on tervislik süüa?