elav turg
Traditsioonilised turud on Hispaanias nagu ohustatud liik . Kahjuks on mitmes Hispaania provintsis puudu toiduturud, kohad, kust saaks osta hooajalist toodet, päeva saaki või nädala liha. Seetõttu jääb heale külla minnes mällu kaupmeeste kisa, mis kuulutab bassi võtmes riknevat materjali. Ja maitseainelettide lõhnad, päevatüki täpset kaalu näitav kaalude helin, värskelt lõigatud porrulaugu rohelised varred paljastavad kärud...
Hispaanias on fantastilised turud, kuid minu jaoks on parim Valencia. See avatakse varahommikul, kui merelt on saabunud juba viimane meremees Vahemere kalu täis võrkudega ja külarahvas saabuvad oma punutud korvidega, mis on täis suupisteid, mille maa neile täna on andnud. Ja niipea kui uksed avanevad, algab sealsete inimeste sagimine. See on elatud turg . Elavad omanik ja perenaine, kellel on tervislik harjumus seal iga päev ostleda. Siin tunnevad kõik üksteist nimepidi ja helistatakse mõnuga ja küsitakse, kuidas läheb.
Lisaks võtab Valencia turg oma ajalugu hoolega omaks: see kerkis mauride Valencia ajal linna, otse mošee kõrvale, munakivisillutisega alleede labürindi südamesse, kivist karkassi, mis viis kaubanduskeskusesse. tolleaegsed põllumehed ja kalurid. Hea ajaloolise hoonena hoiab see oma legendi : pealinnas räägitakse siiani, et praeguse hoone ehitas käkiline ja armukade härrasmees, kelle naine oli ta meremehe pärast maha jätnud. Räägitakse, et härra leidis pärast mitu aastat linnas ringi rändamist, olles kurb oma kadunud armastuse pärast, vanalt tänavaturult kala müüva daami, oma kallima kala. See oli nii ta lasi ehitada hoone nii, et naine piiraks suure turu trellide vahele.
Kõigil neil põhjustel tasub Valencia keskturg külastada: kõndige läbi iga vahekäigu, avastage, mis seal on üks väheseid kohti, kus müüakse söödavaid lilli, hooajalisi seeni ja kus iga päev avatakse isegi munaletid, kõige mitmekesisemad ja kujuteldavamad. Soovitav on sööge midagi turu väikestes baarides. Tead, parimad tapased, mis turul on! Kuid gastronoomi idee on registreeruda turu kokanduskursustele ühes turu lähedal asuvas koolis. Selle nimi on Food&Fun ja nädalavahetustel korraldavad nad turul ringkäike koos järgnevate kokandustundidega. Tule, rõõm ja teistsugune viis nende yantari templite tundmaõppimiseks.
Siin tunnevad inimesed üksteist nimepidi.