Baobab: kust tuleb supertoit, millest kõik räägivad?
The perekond adansonia , rahvasuus tuntud kui baobab See on puu, millel on kokku kaheksa liiki, millest kuus võib kohata madagaskari saar , teine ** Mandri-Aafrikas ** ja viimane ** Austraalias **.
Enne seda, kui see ujutas meie Instagrami voo üle kõige isuäratavamate retseptide ja kõige sugestiivsemate omadustega, Reisijad kogu maailmast on olnud läbi ajaloo lummatud mitte ainult selle Aafrika mandril kasvava puu nimest, mille vilju samuti samamoodi kutsutakse, vaid ka selle suure pagasiruumi muljetavaldav olemasolu , märkimisväärne kõrgus, täis sõlmi ja lehti, mis tärkavad alles vihmaperioodil.
kuulus kirjanik Antoine de Saint-Exupéry , kes on oma romaani poolest tuntud kogu maailmas Väike prints mainis seda looduse loomist V peatükis tema romaanist ja Gustavo Adolfo Becquer ta tegi sama oma töös Punaste käte juht.
Praeguseks on selle puust kasvav vili saanud üheks supertoidud, mis on nii päevakorral Aga seekord mõjuval põhjusel. Selle kasulikud omadused, omadused ja toiteväärtus on nii laias valikus, et sellele on väga raske vastu seista.
Aga enne kui hakkan temast täielikult rääkima positiivseid omadusi , on vaja süvitsi teada, kust see pärineb ja miks see Aafrika puu ja sellest lähtuvad viljad nii olulised on.
Baobabil on kaheksa liiki, neist kuus Madagaskaril
BAOBAB, AAFRIKA KULTUURI PÜHA PUU
Me ei seisa silmitsi ühise puuga. Aafrika mandril iga üks baobabi liigid on elanike poolt austatud, armastatud, kaitstud ja hoolitsetud piirkondadest, kus nad kasvavad, sest legendi kohaselt on meil tegemist "esimese Jumala loodud puuga".
"Seda on selle loomisest saadik peetud pühaks sümboliks, selle tõestuseks on see ainult "targad" saavad sellega hakkama selle vilju ja lehti koguma", osutavad nad saidile Traveler.es saidilt Baïa Food Co ., tervisliku toitumise ekspertplatvorm ja mis vastutab igasuguste valkude, nagu kakao, matcha, maca, açaí ja loomulikult baobab, levitamise eest.
"Sajandeid on seda kasutatud Aafrika kogukondade kohtumispaigana ja selle ümber tehakse olulisi otsuseid. See on sümbol vastupanu, sallivus, kogukonnaelu ja pikaealisus , mida hinnatakse elujõu ilminguks ja millel on maagilised omadused”, lisavad nad.
Legend räägib, et need puud olid nii ülemeelikud, et Jumal ise pööras nad ümber, et asetada oksad maasse ja juured tüve ülaossa, sellest ka nende päritolu. omapärane kuju ja paigutus mis näib kasvavat tagurpidi.
See on olnud püha sümbol selle loomisest peale
“See on püha puu kõikidele sellega kokku puutunud religioonidele: moslemid valmistavad sellega anumaid, millega nad paastu katkestavad; kristlased nikerdavad selle puidust kausse, mida nad ristimiseks kasutavad ; Lõuna-Aafrika bušmanid usuvad omalt poolt, et baobabide pakutavad lilled on majavaimud. Seetõttu kinnitavad nad, et kes julgeb mõnda neist lilledest kitkuda, selle õgib lõvi,“ teatavad nad Baïa Food Co.-le.
MIKS SEE ON KASULIK?
"Pärismaalased kasutavad õli, mida ekstraheeritakse selle seemnetest ja viljalihast tavalise toiduna ja isegi puu tüvi on tänu suurele veesisaldusele kuivadel kuudel kariloomadele toiduks”, näitavad nad omalt poolt Nutt Valencia (toitumise ja dieteetika eksperdid).
Seega pole üllatav, et selle toidu omadused ületavad piire ja üha rohkem inimesi lisab seda oma roogadesse või retseptidesse.
Baobab on rikas C-vitamiini, kiudainete, kaltsiumi, raua ja kaaliumi poolest
Nii Baïa Food Co. kui ka Nutt Valencia nõustuvad, et sellel Aafrika hiiglasel on järgmised eelised tänu sellele, et see on eriline rikas C-vitamiini, kiudainete, kaltsiumi, raua ja kaaliumi poolest :
- Aitab kaasa normaalsele talitlusele ja immuunsüsteemi tugevdamine.
- Kaitseb rakke oksüdatiivsete kahjustuste eest antioksüdant ) .
- Aidake vähendada väsimust ja väsimus.
- Parandab raua imendumist seega aitab see kaitsta meie südame-veresoonkonna tervist.
- Aitab kaasa kollageeni moodustumisele normaalne nahafunktsioon , kõhred, igemed, luud ja veresooned.
- Sisaldab kõrget kiudainesisaldust (50%) mis aitab kontrollida ja tasakaalustada meie seedesüsteemi samuti sooletransiit.
- See on põletikuvastane.
KUIDAS ME SAAKSE SEDA VÕTTA?
Nutt Valenciast kinnitavad nad: "selle puu viljadel on huvitavad toiteomadused, sees olev viljaliha jäetakse kuivama ja Seda tarbitakse pulbrina erinevate retseptide koostisosana. . See jõuab meie toidulauale pulbrina lisandina, seemnetena ja isegi koostisosana sellistes toodetes nagu taimsed joogid”.
Seemned sobivad suurepäraselt igasuguste roogade lisandiks salatitest küpsisteni ning pulbreid kasutatakse peamiselt meie hommikusöökides ja suupistetes. maiustuste, kokteilide, mahlade, jäätiste, smuutide kujul või mõni retsept, mis pähe tuleb. Loovus on võti!
Nii et järgmine kord, kui asute toiduvalmistamisrežiimile, ärge kartke seda supertoitu oma retseptidesse lisada, teie keha ja vaim tänavad teid. Muidugi, pidades alati silmas, et meil on tegemist toidulisandiga, mis kunagi ei tule see asendama kõiki toitaineid meie igapäevasest toidust, näiteks tomat, sibul või paprika.
Meie hommikusöökides ja suupistetes maiustuste, kokteilide, mahlade, jäätiste ja smuutide kujul
"Pole mõtet viimast võtta trendikas supertoit kui siis me ei söö hästi ja juhime ebatervislikku eluviisi,“ märgivad nad Nutt Valenciast.
TÄNAPÄEV KASVAV PROBLEEM
Viimastel aastatel, samal ajal kui selle puuvilja kuulsus on kasvanud väljaspool Aafrika piire, vanimad puud on suremas vähehaaval ilma nähtava esialgse põhjuseta.
Ajalehe The Guardian 2018. aasta juunis avaldatud artiklis märgitakse, et „üheksa kolmeteistkümnest vanimast puust (vanuses 1100–2500 aastat) on viimase kümnendi jooksul osaliselt või täielikult surnud”. Selle uuringu teadlaste sõnul nende äkksurmade peamine põhjus võib olla kliimamuutus , kuid veel on vaja rohkem uurida ja uurida.
Vanimad puud on suremas
Eksperdid kinnitavad, et kõik kannatanud olid vanimad puud ja alad, kust need leiti, asusid Lõuna-Aafrika, nagu Zimbabwe, Namiibia, Lõuna-Aafrika, Botswana ja Sambia . Püha puu, mille eluiga võib teoreetiliselt ulatuda kuni 3000 aastani ja mis kaob ootamatult oodatust varem.
Praegu jätkavad eksperdid selle tohutu probleemi ametlike põhjuste ja võimalike lahenduste uurimist.
Mida me saame distantsilt teha, et olukord ümber pöörata? Esiteks hoolitseme planeedi eest, millel me elame ja et me kahjustame nii palju, olles sellest teadlikud; ja teiseks, tarbige baobabi seni, kuni see on pärit ökoloogiliselt ja säästvalt, sest sel viisil aitab see säilitada nende puude populatsiooni Aafrikas ja on tagatud selle ökosüsteemi tervis, kus iidne hiiglane kasvab.
Ja nüüd, miks me ei võiks hakata mõtlema maitsvad retseptid millega seda nii toitvat ja kasulikku supertoitu võtta?
Tarbi baobabi seni, kuni see on orgaaniline