Tänav sünnib uuesti oma tuhast
PALJU ROKIGA APERITIIVID
Naise, täpsemalt ühe müütilise klassiku peategelase järgi nime saanud hasartmängukoda rannapoisid , saabub viimasena. Tema nimi on Barbara Ann _(Santa Teresa, 8) _ ja tema asi on puhas glamuur ja rafineeritus, millel on jõhker ja väga rokilik hing. Nii rokk, et pole vahet, mis kell on, sest nii kui sisened, muutub ööks. Ja mida saab teha kohas, kus blond ja bowie nad võtavad su saabudes vastu (silm, nad pole ainsad)? Jooge ja väga hästi, mis põhinevad tunnuskokteilidel, nagu Punk - rumm, mango, ananass ja vürtsikas puudutus, Sweet Jane - maasika džinn, sidrunimahl, vaarikas ja mustikad - või basiiliku ja apelsini Mojito, klassikaline tagasikäik. Kaasas mitteametlik suupistemenüü ebatavaliste ettepanekutega nende omadustega koha kohta – koos kaunistusega, köök on see, mis annab sellele väikese keerukuse või-, näiteks salmorejo parmesani jäätise ja värske basiiliku tõmmisega, veise sisefilee rull brioche leivaga või Norra lõhe sashimi wakame merevetika ja wasabi jäätisega. Tere tulemast Barbara!
Santa Teresa kivi
HOMMIKUSÖÖK JA KERGE SÖÖKID
Sellel on hing ära võtta, kuid sees Krüpeka _(Santa Teresa, 2) _ tunnete, et tahaksite mõnda aega viibida, istuda maha ja nautida kohvi, võileibu või salateid. See koht paneb tänaval ühe kõige mitteametlikuma ja spontaansema noodi, kuna joogi joomiseks pole vaja reserveerida. Esmapilgul on näha, et tegemist on hubase ruumiga, mis on kaunistatud heledates ja tsitruselistes toonides ning menüüs on ettepanekuid, mida meeles pidada: ruumide omanike vanavanaemade retseptide järgi valmistatud küpsetised, värskelt röstitud kohv, värske piim... Lisaks on neil soolaseid pakkumisi, nagu nende võileivad hispaaniakeelse perekonnanimega -Sánchez, Benítez, Rodríguez...- ja naisenimega salatid -Mari Trini, Mari Juani, Mari Pepi...-. Ja et võtta ära kõik, mida oma menüüst soovid, või elutoa külmkappidest, et hellitada end kodus või kus iganes soovid.
Saate tellida kõike, mis teie menüüs on kaasa võetud
A LA CARTE TÄNAVATOIT
keerates _(Santa Teresa, 2) _ on lõuna- või õhtusöögiks tänava kõige silmapaistvamate võimaluste hulgas välja teeninud endale väljateenitud niši. Muuhulgas seetõttu, et see on üks esimesi kohti Madridis, kus tänavatoitu on koheldud austusega, mida see sageli väärib. Sest sõrmedega söömine ei tähenda, et peaks seda valesti või kiiresti tegema.
Sa ei söö siin midagi ; sukeldatud täielikku tänavaatmosfääri - kaks ruumi, ühel pool kõige avangardsemad ja kelmimad , nagu oleks restoranis täielikult kaasatud tänavatoiduputka – sh show-kokkamine kaasa arvatud – ja teisalt intiimsem ja kogutud ruum, aga ei midagi traditsioonilist. Menüüs on toidud maailma tänavatoit millele neile on antud keerutus, eriti seoses tootega -sada protsenti hispaania- ja töötlusprotsessides -vanaema traditsioon külluses ja hautised eluaegselt-. On andestamatu lahkuda siit ilma proovimata hautis-koer , selle versioon seapõskedega valmistatud hot dogist või selle senine tähtmagustoit sugestiivse pealkirja all Vanaemale juust meeldib.
Sa ei söö siin midagi
JOOGID BURGERIGA
See oli üks esimesi, kes kohale jõudis ja sellest teadmata sai värav muudele valikutele, kus on palju löögirusikat. On nimetatud Liha _(Santa Teresa, 4) _, kuigi see on rohkem tuntud kui hamburgerikoht, sest neil on ainult üks; aga see ei ole ebamugav, kui minna ja peab ikka ja jälle kordama, sest see on maitsev. Selle väga noored omanikud said inspiratsiooni kohalikest New York, London või Berliin selle kokteilibaari kontseptsiooni jaoks, kus saate suupisteid süüa, kuid mitte palju, sest köök ei tohiks olla peategelane - tegelikult pole neil isegi menüüd -, kuigi sellise juustuburgeri ettepanekuga süüa oma kätega - pole söögiriistu - ja küünarnukini plekk, on võimatu märkamata jääda. Nõue on joogid ja firmakokteilid , ja pole kahtlustki, sest kokteilibaar on see, kes tervitab teid kohe, kui ruumidesse sisenete, sisustatud muide kõige puhtamas dekadentlikus New Yorgi tööstusstiilis, mis põhineb taaskasutatud materjalidel.
Siin sööte ilma söögiriistadeta: NAUDI SEDA