mütsid, mütsid, mütsid
Tegelikult pole see uus. Retiro elanikud teavad seda juba ammu Menendez Pelayo (ja ümbrus) võtab aperitiivi vaatega Retirole . Päikesepaistelisel pühapäeval pole pärast pargis jalutuskäiku lihtne leida kohta terrassidel, mis hõivavad kõnniteed või sees. Laupäeviti ka mitte. Kuid paari aasta jooksul on see jutt linnas levinud ja turvalised ** uued gastronoomilised panused ** on piirkonnas mitmekordistunud, muutes selle oluliseks kohaks Madridi kõrtsi marsruudil, mis kummalisel kombel on marsruudi köök peaaegu kogu maailmas. kogu Hispaania.
ATLANTI: PETISCOSE MAJA
Michelini tärniga Galicia kokk, Pepe Solla asub selle söögimaja taga, mis kutsub sisse sööma petiskod ” väikesed tükid. See tähendab, et kuigi see on piirkonnas suhteliselt uus, järgib see marsruudi jätkamiseks tapase, eelroogade maitse ja kiirete suupistete traditsiooni.
Hammustushaaval saate Madridis Galiciat süüa
** ARZABAL **
2009. aastal avatud see on üks Menéndez Pelayo kuldajastu pioneere. Ja üks esimesi kohustuslikke peatusi, kui alustada marsruuti põhjast, O'Donnellist. “Toote- ja turuköök” Selle asutajate sõnul Alvaro Castellanos ja Ivan Morales. Selle siseviimistlus on traditsioonilise kõrtsi oma, ka baski köögi menüü, "aga uuendatud".
Baski köök "renoveeritud"
** PELLO MAJA **
Muidugi sinu Pintxo ja tapas menüü on lai ja mitmekesine (külm, kuum, jagada, ainult ühele) ; aga Pello on endale pealinna parimate hautiste seas niši välja nikerdanud. Ja seda on palju öelda.
Selle pintxos menüü, mis on hea tapase jaoks hädavajalik
SANCHÍS BAAR-MEREANDIDE KAUPLUS
Selle tänava mõne baari ja teiste baaride spetsialiseerumine ja eristamine on hädavajalik. Sanchis, avas Manolo Sanchís 30 aastat tagasi , keskendub mereannid ja hästi valmistatud õlu . Mida veel vaja on?
MENAGERI
Viimasena saabunud, kuid sama tugeva ettepanekuga kui veteranid. Kuigi see põhineb Navarra traditsioonil, on see ka pühendumus tooteköögile. Lihtsuse, põhitõdede juurde naasmise huvides moodsas ja väga " instagrami sõbralik ’.
Väike tükk Navarrast Madridis
SINGI JA ŠAMPANJA VÕILEIB
Sel ajal, kui hamburgerid paistsid klassikalise Hispaania võileiva rambivalguse eemale viivat, Juan Tena, Enrique Fernandez de la Puebla ja Jose Maria Arzac Nad otsustasid tagastada koha, mis vastab sellele kohale, kus kõik on nimega öeldud. Nagu see on. Ehk siis: singivõileivad, erinevates saiades, erinevate lisanditega, paarituna parimate šampanjadega. Ja kui keegi võileiba ei taha (kes?), siis on tal menüüs salat, salmorejo, juustuplaadid...
Singi ja šampanja võileib
MARTINI BAAR
Klassikaline peatus, nii klassikaline Maja (või baar) Martin See on olnud seal alates 1940. aastast. Oma õllede, vermuti ja vorsti-, paprika- või konservidega. Kuid ennekõike kuulus oma vene praadide poolest . Madridi kõrts nagu Madrid käskis.
TEE. TAPAS JA TURG
Moodne keerleb traditsioonilisel kõrtsil, kuid austades seda traditsiooni.
Ja kui te lahkute Menéndez Pelayost…
Pakkumine on juba mitmekordistunud ja võrdeline ettepanekute kvaliteediga. Valikud on lõputud, kuid on olemas põhilised soovitused: La Catapa, La Montería, Kulto, La Castela, Taberna Pedraza, Marcano, La Hoja, Casa Rafa… Rännak läbi Hispaania gastronoomia, läbi lusikatraditsiooni, läbi heade toodete ja läbi hea veini. Elagu vein!
Jälgi @irenecrespo\_
TEE. Tapas ja turg