Meil on Chamberís uus juustukook.
Marisquito, kala, maitsestatud tomat ja külm õlu. See oleks natukene kokkuvõte teie puhkusest rannas, rannabaaris. Ja see võib olla ka kokkuvõte Tere tulemast, Madridi südames.
**Grupo Lalala (La Charla, La Retirada, La Mamona ja La Gustava)** viimane avamine on uus tagasipöördumine kaasaegse õlletehase kontseptsiooni juurde, millega nad on mänginud alates selle sünnist kolm aastat tagasi, kuid seekord, La Bientirada näeb Madridi asfaldist rannapruulikojani välja veidi rohkem.
Elutuba koos siseterrassiga.
Miks? Selle eest, mida ta oma kirjas pakub, kus peatükk paistab silma 'Marisquito', mille menüü varieerub olenevalt sellest, mis neil päeval on – erinevus teistest grupi kohalikest –, kuid see pakub peaaegu alati grillitud kammkarpe või habemenuga karpe ja Rías Baixase aurutatud rannakarpe või küüslaugukrevette.
Enne nende peamiste juurde jõudmist, eelroogades või jagatavates roogades on juba märgata seda mereõlle maitset. Gildas, traditsioonilised õlletehased, ühelt poolt; ja Barbate'i tuunikala-modžaama seevastu aitavad isu äratada portsjonid (terved või pooled, oluline) praetud kalmaari, pekstud anšoovise, praemunaga valgesööda või krevettide tortillad. Kui see pole suve maitse?
Kalmaarivõileib, tšelli.
ja on ka põhiroad, meri ja mägi: merluusifilee rohelises kastmes või kuubikuteks praetud ratatouille'ga, Galicia stiilis kaheksajalg, grillitud kalmaaripoeg; steiki tartar luuüdi, Pürenee põskede ja klassikaline La Finca hamburger lihaga. See on köögiviljalisandites (või põhiroogades), kus see puhkusemaitse naaseb maitsestatud tomat või krõbe ventresca salat.
Lisaks, kuna La Bientirada on avatud kogu päeva, alates aperitiivist kuni õhtusöögijärgsete jookideni, siis nendel tundidel, mil olete rumal või gusillanäljane, kalmaarivõileib aioli või Pürenee õla tostóniga.
Terrass Glorieta de Quevedos.
Kuid nad on jätnud parima viimaseks, seega on oluline jätta ruumi või minna näksima just sellega: tema juustukook. Jälgi tänaste lemmikute kooli ( Viinamarjaistandus ), koos see peaaegu kreemjas juust, mis taldrikul levib, aga sellel on oma iseloom.
Pärast paljusid, paljusid La Bientirada köögis tehtud katseid on nad välja mõelnud oma, mis on juba nende absoluutne täht. Sest jah, juustukoogid on ikka iga menüü või koha staarroad.
Nagu ülejäänud Lalala grupi ruumid, jagab La Bientirada oma kaunistuses identiteeditemplit: eksponeeritud tellised ja plaaditud mosaiikpõrand. Ta laenab ka mõningaid kuulsamaid roogasid oma vanematelt vendadelt, nagu Jaapani kartul kimuchi kastme ja wakame vetikatega või salat.
Maitsestatud ja värske tomat.
MIKS MINNA
Juustukoogile muidugi. Väga suvise banketi viimase haripunktina. Ja üks tema parimaid punkte on see Soovi korral saate terve juustukoogi koju kaasa võtta. Lihtsalt helistad, tellid ja lähed järgi.
LISAFUNKTSIOONID
See on avatud terve päeva ja on mõeldud selleks: koos suur terrass Quevedo ringristmikul, Baar ja kõrged lauad sees vahepalaks või järeltööks ning elutoas madalad lauad diivanitega pikaks söögijärgseks söögikorraks.
Gilda, õlletehase kuninganna.
Juustukoogi hea profiil.
Aadress: Glorieta de Quevedo, 6 Vaata kaarti
Telefon: 91 088 7045
Ajakava: Pühapäevast neljapäevani kell 12.30-1.30. Reedel ja laupäeval kell 12.30-02.30
Poole hinnaga: 25 €