Mercabañali gastronoomiline projekt
Valencia ta nuttis selle järele. Ta hüüdis, et olla ilus, kuid tõesti ilus. Paar aastat on valencialased tegelenud kultuuri-, vabaaja- ja gastronoomiline et anda linnale väärtus, mida ta on ammu väärinud.
Millegi poolest on see Hispaania suuruselt kolmas linn Madridi ja Barcelona järel. ** Jäävabrik , San Valero turg või Carmeni klooster** on mõned näited, mis on osalenud selles väga vajalikus kultuurilises ja vaba aja ärkamises. Ja nüüd saab pakist uus kaart: kaubavahetus.
Aastal number 225 Eugenia Viñes tänav , asub ranna teisel joonel ning põhilise suveklubi Akuarela ja avangardse Ice Factory vahel, sellest uuest ruumist tõotab saada uus koht, kus olla. Turia linn lähikuudel.
Kohtumispaik, kuhu kõik on oodatud, kus maitsev kohalik gastronoomia see on garanteeritud ja igal kellaajal on õige aeg seda külastada, kas traditsioonilise esmorzaret'i jaoks või päikeseloojangu vaatamiseks Cabanyal-Canyamelari katuste kohal, mis on põhiline merepiirkond.
Valencia turu interjöör
JOSÉ, HUGO JA NACHO: TÄIUSLIK TERNA
José Miralles, Hugo Cerverón ja Nacho Medina on selle projekti arhitektid, mis on selle algusest peale mänginud valjemini ja valjemini. avamine viimane reedel 31. mail ja et alles oma esimesel elunädalal oli juba tervitanud kokku 3000 inimest . José Mirallese gastronoomiakogemus ning surfamisarmastus ja nii Nacho kui Hugo rännuvaim on olnud selle gastronoomilise ruumi loomisel kõige sobivamad käivitajad.
Koht, kus sildid ei tule mängu ja võti peitub soovis mõnusalt aega veeta Valencia ühe vanima linnaosa olemus . "Me tundsime üksteist ja tuli aeg, mil mul oli Hugoga suhe ja Joséga liitus veel üks, nii et jäime kolmekesi ja lõpuks otsustasime eelmisel aastal suhelda," räägib üks loojatest Nacho Medina. sellest kultuurialgatusest.
José, Hugo ja Nacho, gastronoomipalee arhitektid
Esmalt lõid nad Patacona ranna ääres asuva spordirannabaari nimega Zorros del Mar, mis avab sel hooajal uksed üsna pea ning 2019. aasta veebruaris hakkasid nad selle kauni Mercabañali projekti kallal täiel määral tegelema. The inspiratsiooni selle kontseptsiooni tulemusena tekib reis New Yorki Josest ja Nachost kuni Roberta pitsa Brooklynis, ja pärast varemete läbimist budapest pubi . Miks mitte teha sarnane koht, kuid naabruses, kus nad sündisid? Öeldud ja tehtud.
Lõpuks leidsid nad ruumid, kuhu see uisuplatsina alguse saanud, hiljem ööklubiks kujunenud koht on rajatud, mis enam kui meelelahutuslik lõppes naabruskonna häirimisega. Nii korjasidki nad kolmekesi pooleldi mahajäetud paiga tunnistaja ning andsid sellele valguse ja elu, mida see annab juba enne uste ületamist.
PROJEKT, MIS VAATAB NAABRUSKONDA
Et korpuse peasissepääs asub laevatehaste tänav, Ranniku poole jääva Eugenia Viñese asemel pole see juhus. "Meile meeldib, et meri on 30 meetri kaugusel, aga tahame naabruskonda vaadata , soovime, et naabruskond ei kaotaks seda olemust, mis seda nii väga iseloomustab ja mille üle me nii uhked oleme, see on meie kodu. Mercabañal on endiselt naabruskond, see on endiselt tänav” , kommenteerib Nacho Medina, rõhutades sellise koha tähtsust, mis ei mõista klasse, esinemisi ega pretensioone.
1200 m2 suurune väliruum mitme kõrge terrassiga, mis on ümber ehitatud taaskasutatud materjalid ja kaubalaevade konteinerid, seest plaatide ja puiduga vooderdatud. Plaadid, kohaliku graafiku Mutáni tööd, on inspireeritud naabruskonna majadele nii iseloomulikest ikoonilistest plaatidest.
Kioskid ja kaunistused on tehtud vanas õlletehases El Kotkas aastal Cabanyal , õlu, mis asutati Madridis 1900. aastal ja mille 2019. aastal on Heinekeni kaubamärk naasnud turustamisele. Mis oleks parem viis kui liituda ja teha El Águila saatkond Mercabañalis.
Nii ei paku see õlletehas mitte ainult taaskasutamiseks mõeldud toodet, vaid on varustanud selle ettevõtte ka konteineritega, et moodustada säästev ruum ja keskkonnateadlik . Koht, mis on täis avangardi, muretust ja õelat õhku, mis kutsub kokku kohtumistest parima.
Mercabañali ruumi nurgad
KOHALIK JA KM 0 GASTRONOOMIA
Mida me sellest leida võime? Valencia olemus . Kohe ruumidesse sisenedes kaart näitab meile kõiki postitusi Nacho Medina kinnitab, et see projekt koosneb kõige abitumatele või neile, kes ei otsi komplikatsioone: "kuigi see on kontseptsioon, milles oleme väga selged, on inimesi, kes võivad vajada juhendamist ja mis oleks parem viis. kui kaart kahtluste hajutamiseks.
The praadimine suurepärasega kala kalaturult ja naabruskonna turult, mida serveeritakse traditsioonilistes paberikoonustes, mida nii palju tarbitakse Andaluusia ja rannikulinnades. Puntilla tindiga alioolidega, praekala, kalmaarirõngad, klaaskrevetid, puravikukroketid või krevetipannkoogid on mõned hõrgutised, mida siin esmajärjekorras maitsta saab.
Tüüpilised Andaluusia paberikoonused
sisse Toidukaubad kõike, mida võite ette kujutada, et nautida suurepärast lõuna-, õhtusööki, suupisteid või õhtusööki: Perelló tomatid , Valencia juustuplaat, rannakarpide purk, omatehtud sobrasada või röstsaiadega hanepasteet, te ei tea, millist rooga valida!
kolmas koht Pitsalabor tuleb meie ligimese ja kalli käest Itaalia , noogutus sellele inspireerivale Roberta pitsale, kuid seekord abiga hotellipidajad, kes vastutavad Sorsi ja Morsi eest , mis pakub omatehtud ja maitsvaid kohalikke tooteid, nagu longaniza pitsa, mozzarella, tomat, spinat ja peekon. Lisaks on see kontseptsioon, mis kerkib esile laborina, kus nad püüavad igal nädalal pakkuda välja erineva pitsa, mida luua ja uuendada. Täisväärtuslik gastronoomiline elamus!
Valencia tomatid Perellóst
Seda toidu osas. Kui jookide juurde minna, siis juba õige pea saab maitsta a mobiilne kohvilaud . Hetkel on õlut koha logo Kotkas , mille leiab El Barist, muudab juba kõigi möödujate päevad ja ööd säravaks kaubavahetus , pole võimalik sealt lahkuda ilma seda hästi filtreeritult või silumata proovimata.
"Filtreerimata Aguila on taaskasutatud retsept, mis on õlu, mis sisaldab humalat ja filtreerimata otra, sellel on intensiivsem maitse," räägib kohaliku kommunikatsiooni juht Borja González Traveler.es-ile. Ideaalne variant õllesõpradele. Ülemisel terrassil ootab meid kokteilibaar kõige sobivama järelsöögi jaoks või päikeseloojangu ajal saatjaks.
Õllesõbrad ei suuda vastu panna
Ja ärgem unustagem etendused ja kultuuriüritused mis elavdab tulevasi suvepäevi. Ilma programmita, kalendrita ja hoiatamata, et kohalviibijad üllatuksid ja laseksid end nakatada koha võltsist.
Põhjusi külastamiseks võiks loetleda sadu kaubavahetus järgmise paari kuu jooksul, kuid kõige parem on see, et olete selle oma silmaga tunnistajaks ja elate seda esimeses isikus. See enklaav asub Vahemere kaldad, See ei tee muud, kui tuletab meile meelde, et selleks, et tunda end koduselt, kuid samal ajal kodust eemal, ei ole vaja väga kaugele minna. Selles hiljuti maandunud naabruses asuvas väliruumis on suurepäraselt kokku võetud avangardsete varjunditega Valencia hinge tõeline olemus.
"Tere tulemast, olete kodus, nüüd on aeg süüa, juua ja naeratada" , loeb Mercabañali sisenedes kohe suur seinamaaling. Moto, mis hetkel täitub esimesest päevast peale. Kas registreerute suve parimate plaanide jaoks?
"Söö, joo ja naerata" on Mercabañali moto
Aadress: Calle de Eugènia Viñes 225 (Valencia) Vaata kaarti
Ajakava: kolmapäevast reedeni kella 16.00-12.30. laupäeval ja pühapäeval kell 11.00-00.30. Esmaspäev ja teisipäev: suletud