Bingsu Bing Bingi kohvikus
"Reisige ja sööge ”, on Anna väga selge, kui küsin temalt, mis on päritolu ja kus avamise idee Bing Bing , selle kohvik asub aadressil Ronda Sant Pere tänav Barcelonast. Naabruses, kus üha enam leiame uut ja uudishimulikku idamaiste küpsetiste pakkumist: mulliteebatoonid (mullitee või pärlitee, mis on valmistatud teepõhjast, mis on segatud puuvilja või piimaga, või kohad, kust leiame mullivahvel , Hongkongist pärit maius, milles on segatud kolm suurepärast klassikat: vahvlid, krepid ja pannkoogid. Nagu sa näed, Bingsu elab koos huvitavate naabritega, kuid täna langeb meie tähelepanu ja huvi talle.
REIS, MAGUSTOIT
Öeldakse, et "maa kutsub" ja see peabki nii olema, sest Aasia on olnud see maailmajagu, mis on alati tekitanud selles paaris kõige rohkem huvi, kui on vaja oma kultuuri avastada ja sellega ühenduse luua. Kui neil on olnud valida, on nad valinud Kaug-Ida riigid. Nendest nimetas ta kooseksisteerimist traditsioon modernsusega . Vaadake, kuidas maailma suurimates linnades elavad inimesed austavad vanimaid templeid ja paleesid. Ja kuidas need samad linnad, mis kunagi ei maga, nad pakuvad toitu igal kellaajal restoranides või tänavatoidulettides . Mõnel Aasia-reisil avastasid nad uusi gastronoomilisi ettepanekuid, mis äratasid nendes huvi ja otsustasid muuta selle ärivõimaluseks. visioon ja julgus otsustada läheneda ühele populaarsemale Korea magustoidule, teiste jaoks neitsile ja tundmatule maastikule.
Bing Bing Café: mitte magusasõltlastele
Anna kuulutab end kondiitriks kirest, mitte ametist. Alati on ta püüdnud reprodutseerida roogasid, mida on näinud oma vanematemajas valmimas, uudishimulikumad retseptid, mille olete Instagramist leidnud või mõned toidud, mida ta on sellistes riikides avastanud Vietnam, Tai, Jaapan või Korea.
Ja see on sealsamas, sees Korea , kus sünnib see imeline magustoit, magus, mis jääb jäätise ja kreemja jäätise vahele. Uudishimulik lahendus jahutamiseks.
Samal ajal kui looja mulle selle magustoidu päritolu selgitab, mäletan, et Jaapanis avastasin selle kakigori , a hakitud jäätisega jäätis mis esmapilgul tundub väga sarnane aga suus selgub, et mitte. On näha, et erinevus seisneb aluses, bingsu see on "selle täiustatud versioon", ütleb Anna naeratades.
Bing Bing Café: mitte magusasõltlastele
piima , vee asemel muudab selle "pulbrilise lume" aluse tekstuuri ja muudab selle a kreemjas magustoit . Nad teevad seda koos Lehmapiim kuid on ka versioone, mis on tehtud taimsed joogid talumatusega inimestele . Pärast piima magustamist ja lisamist, kondenspiim , magustoit lõpetatakse erinevate koostisosade lisamisega. Ja see on see, et bingsu , erinevalt Jaapani versioonist, pakub laia valikut lisandeid: matcha, enjolmi (kollane sojapulber), punane uba, puuvili, jäätis, koor, biskviit .. ja lõputud võimalused, mis tekivad selle looja kujutlusvõimest. Sel juhul pakub Bing Bing klassikat ja seejärel hooajalisi eripakkumisi, nagu musta seesami bingsu, m&m's bingsu või meloni bingsu . Kujutlusvõime võimule ja loovus valla.
IDA BRUNCH
Kuid ärge arvake seda, sest see on selle koha tähtroog Bing Bingis teenindavad nad ainult bingsust . Mitte palju vähem! Anna kuulutab end brunchi armastajaks ja oma kohvikus pakub magusasõpradele mitmeid võimalusi ja loomulikult alates soolane . Miks oodata nädalavahetust, et nautida autentset brunchi? Valige järgmiste hulgast: Pannkoogid (klassika ja matcha omad), kausid, benediktuse munad või bagelid. Ja magustoiduks lisaks mehele bingsu Jagamiseks on teil valikuid, mida linnas on samuti raske leida: dorayakis (tuntud paremini kui "Doraemoni koogikeen"), kohevad jaapani juustukoogid (Jaapani juustukoogi fluberversioon) või a milcreppes (maja soovitab matcha maasikatega).
Bing Bing Cafés saab hea hommikusöögi tarbeks tellida pannkooke
Seda kõike saadab hea tulistas : Kohvikasvatajate hoiatus! Kohv on 100% Arabica Koreast imporditud ja kõrgmäestikualadel valmistatud, mille abil õnnestub teraviljal olla magus ja sarapuupähkline maitse. Kui kohv pole sinu asi ja sa oled rohkem kui tee Neil on ka valik infusioone. Ja kui roheline veenides läbi jookseb, võib nagu ruumide omanikul julgeda a matcha latte espresso ampsuga. Kuna olete siin, mängige kõvasti!
Teadjad ütlevad, et parimad bingsused on Korea pealinnast Soulist ja mina ei hakka selles kahtlema. Kuid pärast proovimist, mida nad Bing Bingis valmistavad, latt on kõrge, nagu veresuhkru tase . Leiutage veel palju, palun! Ma esitan sulle väljakutse tumeda šokolaadi bingsu kumkvaadiga . Kas nad julgevad? ma jätan selle sinna...
Võluvad nurgad