Sa ei teadnud, et PEAD selle reisi ette võtma... kuni praeguseni
Asub veidi üle tunni rongisõidu kaugusel Pariisist , Prantsusmaa Champagne'i piirkond on nagu ükski teine koht Prantsusmaal suurepäraste veinitootjate kogumik, ajalugu ja terroir millest sünnib ihaldatuim pudeldatud glamuuri: šampanja. Nad ütlevad seda Dom Perignon , Hautvillersi benediktiini kloostri munk, oli selle joogi leiutaja , kuigi selle kohta on ka arvukalt teooriaid, mis seavad selle kahtluse alla.
Ilmselt suutis see veinivalmistaja hingega kangekaelne munk luua valge vein punaste viinamarjadega, kuid probleemiga: mitu korda ilmusid need pudelitesse mullid . "Pöörane vein", kutsusid nad seda, kuna see gaas ka õhkinud konteinereid . Aga kuna pole olemas halba, mis poleks hea, siis see probleem tekkiski meisterlik lahendus : rakendusega loodi uued pudelid paksem klaas ja hakkas ka kasutama kork korgiks sulgemine, et vältida gaasi leket ja taluda s teine fermentatsioon pudelis kõrgemal rõhul, võtmeks šampanja valmistamisel.
Viinamarju on kolm peamist tüüpi šampanja tootmiseks: chardonnay, pinot noir ja pinot meunier, mida selles Prantsusmaa piirkonnas turustatakse viinamarjaistandustes, mis on klassifitseeritud Grand Cru, Premier Cru ja Cru peaaegu kogu ulatuses 300 väikest ja idüllilist linna kus eluks juua. Vaatame mõned neist läbi.
Kõik sai alguse temast
1. PÄEV
9:00: Vaatamata sellele rohkem kui 60% toodangust šampanjast kuulub Prantsuse luksuskontserni ** LVMH ,** kuhu kuuluvad veinitehased nagu Moët ja Chandon või ** Dom Pérignon **, tasub külastada palju tagasihoidlikumaid veinitootjaid nagu Roger Coulon , Reimsi linna lähedal. Siin rohkem kui kaheksa põlvkonda jätkake tööd ühe šampanja ellu äratamiseks enim hinnatud piirkond.
Kuid see pole veel kõik: a piknik viinamarjaistanduses, giidiga ekskursioon veinitehases või a isikupärastatud degusteerimine on mõned teenused, mida pakub see väike kohalik veinikelder, mis on samuti äsja avatud armas bed & breakfast, Le Clos des Terres Soudées , sobib suurepäraselt veinivalmistamise liialduste võimaliku pohmelli leevendamiseks.
11:00: Nüüd liigume edasi Reims, piirkonna suurim linn šampanjast, kuigi see pole selle pealinn. See kaunis linn võib kiidelda paljude asjadega, kuid ennekõike omamisega rikas ajalugu, kuna see oli koht, kus kõik Prantsuse kuningad krooniti . Tema juhatusel uhiuus katedraal , Reims sai Esimese maailmasõja ajal suuri kahjusid ja 80% linnast hävis.
Prantslaste seas väga populaarne on Boulingrini naabruskond , kus on parim gurmeekauplused linnast. Siin tuleb osta erialasid nagu apelsinikoorega juust mis toimub aastal Langres, väga lähedal merele või Chaource , kreemisem ja sarnane populaarsele Camembertile.
delikatessipoes Bruno Herbin (loetletud kui üks parimaid Gallia riigist), leiame parim Reimsi sink piirkonna omamoodi Provence'i ürtidega küpsetatud sink. Tänava lõpus on turg, a art deco struktuur mille elu ulatub väljapoole selle seinu, mitte sees, mis on tühi, pakkudes ideaalseid kohti, kus jooke nagu ** Trésors de Champagne .**
Reimsi katedraal on üks neist, mis jätab oma jälje
13:00: Ja pärast nii suurt gastronoomilist naudingut - see on Prantsusmaa - serveeritakse lõunasööki Cafe du Palais . Asutatud aastal 1930, See on üks asutustest Populaarsem linna ja selle ihaldatud lauad jagatakse võrdselt kohalike ja turistide vahel, kes leiavad sellest ehitud bistroost lõunasöögi, mis põhineb tüüpilised toidud, Nagu tagliatelle tigudega nende imetlemise ajal šampanjaklaasi saatel hüpnootiline art deco klaaslagi , disainitud Jacques Simon.
14:00: Reimsi šampanjatempel asub a endine 12. sajandi klooster , seal pole midagi. Oleme nüüd Maison Taittinger , üks selle likööri majadest suurema üksindusega piirkond. Kloostri minevikuga ulatub selle päritolu peaaegu tagasi kolmeteistkümnes sajand, ja kuigi benediktiini mungast saadik on palju vihma sadanud Pierre Taittinger pani sellele šampanjaimpeeriumile aluse, selle juhtimine jääb alles perekond ja põhineb kõige laitmatumatel tootmispõhimõtetel.
Veinitehase külastuse ajal saab lisaks tuuritada rohkem kui neli kilomeetrit kaua pakitud umbes 2000 pudelit , on ka näha mineviku jäänused et perel on olnud tervet mõistust säilitada, kui teistsugust vana Nicaise kloostri jäänused või graveeringud selle seintel pagulased, kes sõja ajal varjupaiga leidsid oma -mõnevõrra häirivates- koridorides.
Ajalooline Café du Palais on külastamist väärt
16:30: Miski poleks Reims ilma teie katedraal , ikoon linnas. See on meistriteos kolmeteistkümnes sajand , kuigi riigi kuningad krooniti siin juba aastast kuuendal sajandil . See sai Esimese maailmasõja ajal tugevalt kannatada, nagu ka ülejäänud linn 308 pommi kukkus sellele peale, kuid tänu sellistele patroonidele sai see kogu oma hiilguse tagasi Rockefeller. ei tohi vahele jätta chagalli vitraaž paigaldatud seitsmekümnendatel.
18:00: Vähesed kohad, kus süüa, juua ja armastada parem kui Les Crayères . Ida luksuslik hotell Reimsis, loetletud kui "müütiline asutus" , see on vana perekonna häärber Polignac mis taasloob ja moderniseerib stiili c hateau .
Klassikaliselt Prantsuse inspireeritud hotellis on andekate gastronoomiline restoran Peakokk Philippe Mille , Le Parc Les Crayères, mis koos kaks Michelini tärni, teostab laitmatu tehnikaga suurepäraseid tooteid nagu homaar, langoustin, foie gras või kammeljas . Selle veinikaart, mis pakub rohkem kui 600 šampanjat , muutke see restoran ideaalseks kohaks piirkonna parima avastamiseks.
Nagu kuningas Les Crayèresis
2. PÄEV
10:00 hommikul.: Ja lõpuks, Epernay. The kapitali Champagne'i piirkonnast on a väike linn, mida ümbritsevad viinamarjaistandused mis istub rohkem kui 100 kilomeetrit veinitootjaid mis hoiavad miljoneid pudeleid. Épernay on ka koduks paljudele maailma kuulsaimad veinitootjad nagu Moët & Chandon, Pol Roger kas Perrier-Jouet . Enamikul neist on luksuslik peakorter majesteetlik šampanja avenüü, mis Churchill loetletud kui "aadress joodavam maailmast” (no tegelikult pidas ta silmas numbrit 44, kus Pol Roger asus).
Épernay on täis ajaloolised anekdoodid , nagu see, kes seda ütleb Richard Wagner komponeeris ooperi Tristan ja Isolde siin või et Napoleon oli üks Moët & Chandoni esimesi ja parimaid kliente – sellest ka tema pudel Moët Imperial -.
13:30: Lõunasööki serveeritakse Au 36 , võluv asutus, mis koosneb tagasihoidlik restoran ja šampanjat degusteeriv butiik, asub idüllilises külas aadressil rue Dom Pérignon 36 Hautvillers . Degusteerimisbaar pakub võimalust proovida kolm šampanjat, igaüks on valmistatud 100% chardonnayst, 100% pinot noir'st ja 100% meunier'st, aga ka mõnest vanaaegsest šampanjast.
Gastronoomilises osas ja kinnise hinnaga 18 eurot, see pere valmistab süüa ja serveerib maitsvaid piirkondlikke toite paki kujul, näiteks Chaource'i juust, Reimsi sink, Läätse salat ja unustamatu roosa makroon õhtu maiustamiseks
Parimad veinitootjad saavad kokku Avenue de Champagne'il
15:00: Tasub jalutada läbi võluva linna Hautvillers , ajalooline koht, kus on ka Dom Perignoni haud , mis puhkab südames Hautvillersi klooster. linn on tõesti väike , ja selle viinamarjakasvatuse hinge võib tajuda praktiliselt igas nurgas. Erilist tähelepanu tuleb pöörata nendele võluvad majad, mis on kaunistatud ilusate siltidega sepistatud rauast
16:30: Jalutuskäik läbi viinamarjaistanduste a väike öko auto kust saada kauneid vaateid ja isegi võimalust piknik viinamarjaistanduste vahel ? oh ooo! Ettevõte Ay Eco Visit Ta on selle saavutamiseks panustanud kogu oma jõu ja tuuride edu põhjal tundub, et ta on selle saavutanud.
18:00: Hotell asub Marne'i nõlvadel Brikett see on heaolu paradiis, kuid ennekõike on see paradiis Hea elu. Asudes Épernay lähedal, on kõik siin loodud autentse prantsuse kunsti kunsti taasloomiseks: jalutuskäigud aias, massaažid eeterlike õlidega, šampanja kõikjal ja isegi maitsev restoran Michelini tärni, kus kokk Thomas Debouzy tikkima nõusid nagu Tsitrusviljade aroomidega krevetitartar. Elagu Prantsusmaa!
Hautvillers, idülliline jalutuskäik