El Lechuguita, peidetud aare Rondas
LECHUGUITA BAAR
_C/ Virgen de los Remedios 35, Ronda _
Selle seinad esmaklassilise kollaažiga. Vanad fotod asutusest on segunenud 1973. aasta Betise plakati, pullide piletite, Rondas asuva Chinchilla veinitehase õlimaaliga ja nurgaga, kuhu on virnastatud vanade klientide poolt koju naastes saadetud postkaardid. Põrand on ebatasane ja ruum väike, olenemata sellest, kui palju tohutu peegel üritab ruumi suurendada. Kuulete juttu härjavõitlusest, veinist, jalgpallist, poliitikast. Rondast. Peaaegu kõigest. Naeratud juustega daamid jagavad baari ülikondades juhtide, tervete peredega, guiridega, mis on punased nagu krabid, ja jaapanlastega, kes naeratavad ja ütlevad kõigile jah. Ja kuigi märk näitab seda selgelt "Cante on keelatud", vahel on neid, kes alustavad. Kuradi reeglitega. Selle valge valge fassaad ei erine kuigi palju lähedalasuvatest, nii et kui olete läheduses The Virgin of the Remedies tänav Peate olema ettevaatlik, sest jätate selle vahele, ilma et peaksite sellest aru saama.
El Lechuguita kõrts on mikromaailm, kuhu Rondasse siseneda. Traditsiooniline tapas-baar, mida külastavad peamiselt linnaelanikud, kes kui heast baarist odavaid tapasid küsida, toovad nad sind alati siia. Lihtne on küsida õlut; kõige keerulisem, valides 72 tapast koosneva tohutu menüü ja kuue roa vahel . See on esimene asi, mida nad teile sisestades annavad ja sellel paberil peate oma taotlused märkima x-iga vastavatesse kastidesse: nagu basseinis, ainult siin võtate täiskogu istungjärgu alati 15 . Suurim klassika on küsida tapat, mis annab paigale nime, Lechuguita: pool südant, mis värskendab ja sobib suurepäraselt maitsva suhkrurooga. Sealt paisu, batoon, tursk, chorizo, röstsaiade assortii, pringá, pinchitos, seljatükk võis, anšoovised äädikas, vene salat... Ärge oodake suurt delikatessi, see See ei ole Michelini tärniga restoran, kuid see on hea kodune toiduvalmistamine ühes peamises Ronda kohas, mis avanes tagasi 1969. aasta . Olge ettevaatlik, neil on Twitter ja moodne nimi: @lechuhouse.
Valikus on 72 tapast ja kuus rooga
FLORIDA PIMPI
Carretera de Almeria, 13, Malaga
Talvel tunduvad El Palo mereäärse naabruskonna sisetänavad hilisõhtul lukku minevat. Vaevalt on näha hinge ja pimedus saab ruumi. Väike soov ümbruskonnas ringi jalutada. Ja Vahemere lähedus kutsub seda tegema ranna kõrval. Aga üllatus Carretera de Almería numbril 13 võite igal pärastlõunal kokku puutuda kolmekümne-, neljakümne-, viiekümneliikmelise järjekorraga. Mida lähemale jõuab Malaga ühe klassikalisema koha: El Pimpi Florida avamisaeg. See asub väikeses ja vanas majas, mis ei köida teie tähelepanu ja kus, nagu selle omanik ütles, on kõik koostisosad olemas, et te ei läheks: parkida on raske, see on ebamugav, väike ja väga palav . Väljastpoolt näeb see välja nagu iga teine koht, kuid uksest läbimine tähendab sisenemist paralleeluniversumisse. Selle seintel on kümneid fotosid: Lola Floresest, Marifé de Trianast, Audrey Hepburnist või paljudest klientidest, kes on enda omad üles riputanud. Ükskõik mis päev see ka poleks, on see väike ja müütiline Malaga meri täis. Ja isegi kui arvate, et see on juba täis, on alati uus seltskond, kes siseneb ja lahustub rahvahulgast: El Pimpi Florida tundub põhjatu auk.
Mereannid, mida Rosa Mari köögis valmistab, on tänu maitsvale osa tema ebaloogilisest edust punased krevetid, habemenuga kestad, krevetid või kalamari õliga. Kuid tõeline peategelane on head meeleolud: sisenete teadmisega, et peate probleemid välja jätma , et kavatsete kõigiga sõbruneda ja et teil on täna õhtul ainult üks eesmärk: nautida iseennast. Noh, ka laulge, tantsige, sööge ja jooge kõike, mis teile usinat ja isegi südamlikku Pablot baarist teenib. See on lõbus ja siin pole see keeruline: öösel kell kümme lähed kolmanda pudeli poolkuiva järele ja see aitab . Kohta võib naabreid naabruskonnast, taldrikul silmadega välismaalasi ja isegi poissmeesteõhtuid. El Pimpi Florida peab olema üks saite, kus on kõige rohkem selfisid ruutmeetri kohta . Ja kus rohkem on lingitud, sest seal on kõik võimalik. Kuigi selleks tuleb karjuda, sest muidu on võimatu end arusaadavaks teha, samal ajal kui Rafael täiel helitugevusel kinnitab, et see saab olema tema suur õhtu, annab Rafaella Carrá hea põhjuse lõunasse tulla ja Nino Bravo ütleb hüvasti vandudes, et homme ta naaseb, aimates, mida te lahkudes mõtlete. Uskumatu Vahemere reket, jah, muutub surmvaikuseks, kui saabub roosimüüja ja laulab lainesuurust kupeed, kuni rivistub koore tegema. Kell on kesköö lähedal ja nad võivad teid leegionäri surma Kristuse kõlamise saatel oma õlgadel baarist välja kanda. Järgmisel päeval te ei pruugi mäletada, mida tegite, kuid mäletate, kes veini teeb. Kuid ärge kõhelge Kui soovite ühel päeval õnnelikuks saada, on see teie koht. Viimane soovitus: nädalavahetustel peate peaaegu vara tõusma. Järjekord algab pikk tund enne El Pimpi Florida uksed avamist. Ootamine on seda väärt.
See peab olema üks saite, kus on kõige rohkem selfisid ruutmeetri kohta
MÜÜA JÄNES
_El Torcali tee, 3. kilomeeter, Antequera _
Kui te Venta el Conejo eest möödute, ei pruugi te seda isegi märgata. See näeb välja nagu iga teine maja Antequerast El Torcalisse suunduva tee ääres. See pole midagi muud kui väike hoone, mis sarnaneb tuhandetele Andaluusias. Kuigi lõuna ajal möödudes võib silma jääda kahel pool asfalti tunglevate autode hulk. Venta el Conejo uksest läbi minek on rännak teise aega . Selle kaunistus on null, välja arvatud vana Ebro traktorite plakat, mille peaosas on praegu veidi hirmutav laps. Lauad on väga lähestikku ja mugavus pole just maksimum. Aga see on sama. Need on väikesed ebamugavused, et nautida unustamatut gastronoomilist elamust , eriti kui olete pärit linna hämmastavatest maastikest ja nurkadest Torcal.
Venta el Conejo menüü on nii lühike kui ka peen . Selle aluseks on mõned klassikalised toidud, nagu tailiha tomati, rupsidega, chorizo, seljatükk võis, kartuliomlett, segasalat ja loomulikult küülik küüslauguga. Ei rohkem ega vähem. välja paistma sinu friikartulid, vaieldamatult haruldus tänapäeva gastronoomias: hästi käsitsi lõigatud, täpselt õige aja jooksul praetud ja portsjonite kaupa rügemendi toitmiseks. Või kaks. Kui soovite, panevad nad oma menüü lõpetamiseks ka praemuna, nagu su vanaema vanasti . Lõpetada saate omatehtud magustoitudega, nagu riisipuding, vanillikaste, šokolaadikeed või juustukook. Talvel on see avatud ainult laupäeviti ja pühapäeviti. Ärge isegi mõelge hilinemisele: peate end nimekirja kandma ja olema kannatlik, kuni tühimik avaneb. Siiski ei pea te liiga kaua ootama: kelnerid on täiskiirusel ja pärast õhtusööki pole kohvi, nii et teid teenindatakse kiiresti. Kõige suurema üllatuse osaliseks saad arvet küsides: selle kvaliteedi ja hinna suhet on raske kokku sobitada. Nad on siin olnud põhjusega 40 aastat.
Müük Jänes
KAEDE
Avenida de la Constitución, 37, kohalik 8, Benalmádena
Kirja fotod on fookusest väljas . Omanik ja tema naine on riietatud millessegi väga sarnasesse, mida me Hispaanias pidžaamaks nimetame. Enne kui nad teleri ära võtsid, oli see täismahus ja jaapani keeles. Ruumide siseviimistlust torkab silma selle absoluutne puudumine punastes seintes. Ja välisilme, välja arvatud neli häiriva punase tulega laternat, muudab terrassi Mehhiko kõrbeks, mis on täis kõrgeid kaktusi. Sa ei jookse temaga kokku: rand on väga kaugel . Nii et tõenäoliselt ei satu te sellesse, kui keegi seda teile ei soovita. Kuid ärge oodake, kuni nad seda teevad: julgege, sest muidu teeksite vea; olete Malaga provintsi ühe parima Jaapani restorani Kaede ees ja kvaliteetse hinnaga võib-olla Malagas ületamatu.
Zhou Enchun , selle kokk ja omanik, töötasid Melia Marbella La Quinta hotell , viie tärni luksusrestoran, kuid seitse aastat tagasi sai ta iseseisvaks ja asutas selle tagasihoidliku, kuid suurepärase restorani. Rikkalik misosupp talvel või maitsev vetikasalat suvel on hea algus, et hiljem selle maailma süveneda. sashimi, nigiri ja makisushi varieeriti piirkonna kaladega, mida nad pakuvad ka grillituna. Kõik on parasjagu küpsetatud ja teriyakide ja selliste roogade puhul nagu pardiliha või maitsev seenetäidisega vasikaliharull teie ees asutuse tagaosas asuval grillil. Et kaasas, seal Sapporo Jaapani veinid ja õlu. Ja magustoiduks võite proovida palju (riisikook) , yokon (punase oa pasta) või rohelise tee jäätis. Selle maitsed ja lõpparve panevad teid tagasi tulema ja ennekõike soovitama, et teie parimad sõbrad sellest ilma ei jääks.
Jälgi @sfsherpas
Kaede California rull
*** Teid võib huvitada ka...**
- Kuidas andaluusiasega flirtida
- Antequera: päev, nädalavahetus... või kogu elu
- Parim puhkus on lõunas: Ronda
- Málaga sin espetos: lõplik mao marsruut
- Päev hipsterlikus Malagas
- Kaasaegne ja eetiline gastronoomia Malagas
- Põhisõnastik enda kaitsmiseks, kui reisite Malagasse
- 10 olulist sammu Malaga linnas
- 40 fotot, mis panevad teid soovima reisida Malagasse ilma edasi-tagasi piletita
- Kõik, mida peate Malaga kohta teadma
- 51 parimat rooga Hispaanias
- Kui loll sa oled? proovige ennast
Zhou Enchun, Kaede kokk