Conil de la Frontera koondab arhitektuurilise ilu, gastronoomia ja lõputud rannad.
Need meist, kes on sõltuvuses heast hariliku tuuni lõikest, on õnnelikud, almadraba hooaeg on täies hoos Y Piiri Conil See on ideaalne koht, et lisaks selle ihaldatud kala söömisele kuni kõndimiseni õppida veidi rohkem tundma ronqueo ja seda, kuidas see sajandivanune lõikamistehnika ranniku ühes maagilisemas valges külas tänapäevalgi tempot määrab. Cadiz.
KÜLAS
Conili ajalooline keskus on kitsaste tänavate rägastik, mida valvavad valgeks lubjatud majad vaid pritsis pelargoonide ja roniva bugenvillea värvist, mis ümbritsevad seinte laitmatut valget värvi, kuni kägistavad selle oma iluga.
Baarid, restoranid, jäätisekohvikud ja suveniiripoed tuletavad oma siltide ja väidetega meelde, et asume ranna kõrval, kuid kui järgida kohalike soovitusi võluvaid kohti pole raske leida kus end kaotada ja saksakeelsest rahvamassist eemalduda.
Santa Catalina kirik Conil de la Frontera ajaloolises keskuses.
Traditsioonilisi tapaseid serveeritakse baari Los Hermanos baaris ning täiskasvanutele mõeldud jookide pärastlõunat La Tertulia ja selle tüüpiline Andaluusia terrass, kus on kaev ja kraanikauss pesemiseks, mälestusi ajast, mil see oli elumaja. Omapärane on ka sisehoovi arhitektuurne struktuur, millesse on peidetud Eolo kauplus.
Kui soovite jälgida harilikku tuunikala kesklinnas asuvast almadrabast, on see teil väga lihtne, sest tänavu osaleb La Ruta del Tuna de Conil XXIII väljaandes (kuni juunini) ligi 40 baari ja restorani. 3) ja neil on konkreetne kaart. "300 võimalust tuunikala söömiseks" Nad hoiatavad turismis uhkuse ja jultumusega.
Andaluusia siseõu La Tertulias, mis on üks Conili elavamaid kohti.
HOTELLIS
Fuerte Conili hotell pole selles piirkonnas uus, tegelikult tähistab see tänavu oma 20. aastapäeva. Mida ma sellega öelda tahan? Noh, see on juba osa kohalikust eripärast, nii et almadraba hooajal las harilik tuun on selle gastronoomia ja isegi kogemuste ühine joon.
Leiate selle tataki, tartarina mustade oliividega, värske sibula wakame salatiga, sibulaga Andaluusia käsul või serveeritakse röstsaial koos salmorejo ja vinnutatud juustuga restoranis El Buche.
Nad ostavad ka terve tuunikala, et näidata klientidele keset oma tohutut aeda selle tehnikat Ronqueo, traditsiooniline kalade tapmise viis ja kelle nimi tuleb helist, mida nuga lahkamisel üle selgroolülide minnes teeb (meenutab norskamist).
Kaks hoonet ja 25 000 ruutmeetrit aeda moodustavad hotelli Fuerte Conil.
See pole ainus kogemus, mida Fuerte Conil pakkuda on, sest iga päev lõbustab see varajasi ärkajaid jooga- ja pilatesetundidega, hedonistid veinide degusteerimise ja aeg-ajalt showcookinguga Andaluusia toidud ja välismaalased hispaania keele tundidega. Ja seda kõike tasuta.
Kui eelistate selles hotellis isikupärasemat ja meeldivamat tähelepanu, on kõige parem tellida mõni Naturalnessi hooldus selle spaas, mis töötab koos ettevõttega Natura Bissé, või broneerida. üks eksklusiivsetest tubadest, kust pääseb eksklusiivsesse salongi koos toidu- ja joogiteenindusega kella 11st hommikul kuni kella 9ni õhtul.
Või võib-olla jalgrattatee väikese Sancha Pérezi veinitehase juurde, kus oliivipuude, viinamarjaistanduste, viljapuude ja putukate hotellide vahel selle omanik Ramón Iglesias selgitab üksikasjalikult oma maheveini ja neitsioliiviõli valmistamise meetodit.
Punane tuunikala tartar Fuerte Conili hotelli restoranis El Buche.
Fuerte Conil, millel on 25 000 m2 aeda, asub La Fontanilla ranna ees ja asub selle kaljudel, pakkudes privilegeeritud vaateid Atlandi ookeanile ja hõlbustades nautimist üks Cádizi pimestavamaid päikeseloojanguid.
Sellest samast kõrgpunktist on võimalik näha ka Conili mõrrasse kuuluvaid kollaseid poid; ka paadid, mis lähenevad sellele läbistatud võrkudest koosnevale labürindikujulisele struktuurile, et püüda kinni sellesse lõksu jäänud harilikku tuuni, nad kavatsesid liikuda Atlandi ookeanilt Vahemerre kudema.
Playa de la Fontanilla, kuhu pääseb otse hotellist Fuerte Conil.
RANNABAARIS
Ma ei osanud öelda, milline kõigist Francisco Fontanilla restorani almadraba punasest tuunikalast valmistatud roogadest oli parim. Seljatataki soja, mee ja seesamiga, 'Descargamento' seljatatar, Tuunikala ceviche koriandri ja laimivinegretiga, 'Plato' tuunikala sibulaga, grillkaelaga, tuunikala sisefilee puravike ja kummeli aroomiga...
Kõik nad üksteise järel, nad jõudsid agaralt laua taha omamoodi teatejooksus, kus õnneks leidus tunnistajaid, kes kinnitasid, et ühe õhtusöögiga on võimalik nii palju häid kalalõike ära süüa.
Francisco Fontanillas valmistatakse almadrabast harilikku tuunikala.
KONSERVEIS
Tõhus viis tagada, et näete professionaalset ronqueot otseülekandes, on minna Herpaci – pereettevõttesse, mis on rohkem kui 30 aastat tegelenud konserveeritud ja soolatud kalaga. Ja ma ütlen, et veenduge, sest isegi kui neil pole harilikku tuunikala, millega näidata, kuidas tema meister ronqueador lihundab osavalt erinevaid kalalõike (tarantelo, välisfilee, heide, seljatükk…) neil on alati kollase tuunikala isendid, väiksemad ja paremini juhitavad, kuid sama metsikud.
Lisaks saate visiidi ajal kingituseks informatiivse vestluse, millega saate õppida kuidas tehakse autentset Cadizi modžaama, see soolatud tuunikala seljatükk, mille gastronoomilist hõrgutist te ei oska hinnata enne, kui olete proovinud sellist kvaliteetset tuunikala nagu Herpacs.
Kollane tuun, mis ootab püüdmist Herpaci ettevõttes.
ROOMA VAREMETES
Ei, Baelo Claudias te tuunikala ei söö, kuid saate aru, kuidas Rooma ajal Gibraltari väina majandus sõltus juba kalapüügist ning kastmete ja soolveega kauplemine.
Selles Bolonia lahes asuvas arheoloogilises kompleksis (tegelikult sealt avaneb suurepärane panoraamvaade suurele düünile) on võimalik näha, kuidas juba 2. sajandil eKr. C. nad olid olemas tööstuskeskused nimega cetariae, mis on pühendatud kalade püüdmisele ja lõikamisele edasiseks turustamiseks.
Tegelikult oli selle kõige nõutum toode tuntud kui garum, hariliku tuuni ja teiste liikide jäänustest valmistatud pasta. Või ehk arvasite, et kuulus kääritamine, millest kõik tänapäeval gastronoomias räägivad, leiutati 21. sajandil?
Conilist vähem kui 60 kilomeetri kaugusel on Baelo Claudia Rooma varemed.