Siin saate tõeliselt puhata
Koos suvi hakkab lõppema, Me ei suuda välja mõelda paremat viisi oma tuju tõstmiseks kui planeerimine järgmine põgenemine. Ühenduse katkestamine, lõõgastus, rahu ja parim gastronoomia . Kõlab isuäratav?
Alcuneza veski See pakub meile kõike seda ja palju muud. See peidetud nurk ajaloolises keskaegses linnas ** Sigüenza**, kus aeg seisab ilusad puud koos õrna tuulega on see ideaalne koht veetmiseks aega iseendale ja kaotada mõneks päevaks kõik ja kõik silmist.
Ideaalsed nurgad, et kõik unustada
Meil on selleni jõudmiseks vaja vähem kui kaks tundi armas varjupaik Alcuneza alevikus ** Guadalajaras .** Marsruut, millel on lisaks kohustuslik peatus Brihuega lavendliväljad , värvide ja aroomide vaatemäng, mida tasub selle ajal külastada suvekuud.
Peidetud sellisesse kohta lahti tõmmatud Sama lohutav on Molino de Alcuneza, diskreetne pitsatiga hotell-butiik Relais & Châteaux mille päritolu on a vana maja loomulikult oma veskiga.
See oli sees 1992. aasta kui Moreno perekond otsustas muuta see unustatud hoone majutuseks, kus pakkuda mugavust ja enesekindlust mida võiksime ise leida Maja. Kaks peamist punkti, mis muudavad siin viibimise meeldivaks mäletama.
Juhib Molino de Alcuneza White ja Samuel , Moreno paari pojad ja kes on oma koolituse pühendanud lavastamisele pereprojekt et seda järk-järgult lihvida magama mis nende vanematel kunagi oli.
Ta on parim perenaine ja asjatundja kelder veskist; , ahjude vahel koos autori ettepanekutega nii originaalsete kui üllatavate ja täiustavate parimad leivad mida oleme pikka aega katsetanud, isegi ära tundnud Ülemaailmne.
Kui neil oli üks asi selge, siis oli see suunamine tipptase ja selleks nad arenevad ja kasvavad edasi. Nad teevad seda, pakkudes alati a ainulaadne ja kordumatu kogemus, mida saab saavutada ainult ülevoolava armastuse ja kirega Moreno perekond täis.
rahusadam
RUUMID VANAS JAHUVESKIS
The 17 Molino de Alcuneza toad taasloovad maalähedased ja võluvad ruumid, hoolikalt kaunistatud ja varustatud a oma stiil. Need jagunevad kaks hoonet : mõned asuvad aadressil vana jahuveski ja teised vastvalminud, kus on samuti terviklik spaa milles end hellitada vastupandamatuga massaažide ja hoolduste menüü.
Igas toas on kõik vajalikud mugavused et muuta külastus tagasitõmbumiseks rahu. Vaade aiale ja Ülem Henarese org, saada varjupaigaks rahu ümbritsetud loodus.
Siin teevad vahet väikesed detailid ja kõige lihtsamate asjade taasõppimine on tõeline nauding: puude varjus lugedes oma aiast; külastage oma köögiviljamaa, millest tulevad välja köögi- ja juurviljad, mis köögis valmivad; tundma õppida mükoloogia sügisestel puhkusereisidel lähevad nad seeni korjama ja isegi imelisse ** leivamaailma süvenema .** Kuulake Blanca ja Samueli juttu ühest oma suurimast aardest on tõeline nauding ja kui teil veab, võite näha viieteistkümnenda sajandi vana veskit töötavad kontrollida, kas ta on ikka väga elus.
Komplekti täiendab a armas aed erinevate nurkadega, kus õues lõõgastuda, samuti a suur bassein milles unustada suvel palavuse ja a hubane salong kuhu talvel varjuda.
Mõned erakordsed leivad
HEA GASTRONOOMIA JA ERAKORDSED LEIBAD
Gastronoomilises valdkonnas on Molino de Alcuneza üsna üllatav. Samuel loob a firma köök mis see on arenev hüppeliselt ja milles ta pakub ettepanekuid, mis põhinevad lähedustoode.
Menüüga kaasneb mitmekesine maitsvad leivad (valge, seakoor, seemned, juust ja EVOO tomatiga...), viimistletud iga päev erinevat tüüpi nisu ja jahuga, paljud neist peaaegu unustatud küpsetusmaailmas.
Kodu alates Spelta varustab veskit orgaanilised ja kohalikud teraviljad nagu must, spelta, hiidrukis, Firenze aurora ja südanisu, mis on segatud juuretis tehtud Alcarria mesi ja sama pärmi, millega Alcuneza Veski leiba valmistati rohkem kui 500 aastat.
oma köögivilju, orgaanilised kaunviljad, ulukid, seened ja must trühvel hooajal samast orust, Tejo forelli, käsitöövorsti ja Sigüenza lambaliha. Need on tooted, mis moodustavad Samueli köögipõhi, tooraine, mis teeb alati maitsed on väga kohal igas töötluses, milles a rohkem avangardset puudutust , mis kohandub suulae nõudlusega kogenum ja nõudlikum.
Köök nõudlikule maitsele
Nagu kirjas esile tõstetud, on suitsu kaheksajalg hetkel magushapu paprika ja kimchi kastmega; a sardiinivarras peedi salmorejoga; või peen Bresse tuvi koos oma maksa ja tabbouleh'ga. Iga roog on esitatud pilkupüüdvad ja väga originaalsed töötlused , mis kutsuvad teid edasi avastama kõike, mida Molino de Alcuneza köök pakub.
Järgmisel sügis-talvisel hooajal on intuiteeritud menüü, mis on nii ahvatlev kui huvitav ulukiliha, seened ja hautised vaieldamatute peategelastena. Peame lainel hoidma ja varsti proovima minema. Kõige tipuks pole midagi sellist, nagu teie sidrunikohupiima part , nii õrn kui ka õrn preparaat, mis jäljendab väikest kollast kummipart , kaaslaseks vürtsijäätis ja iiris.
A la carte tellimise võimalus on täiendatud kolm menüüd: " Share' (45 eurot), 'Naudi' (50 eurot) ja 'Tähistage' (60 eurot), mille nimed näitavad suurepäraselt, mida kogemusi saate elada Molino de Alcunezas süües või einestades.
Nende valikute nimed kattuvad ka nende järjekorraga veinikaart , kus viited on rühmitatud hinna eest et valik oleks lihtsam. Veinitehases võidutsevad viited piirkonnast ja ümbrus, nt Calatayud, Alto del Moncayo, Ribera del Duero, La Mancha, Navarra ja Madrid. Seal on ka Prantsuse, Itaalia, Lõuna-Aafrika ja Austraalia ettevõtted , mis avardavad silmaringi ja võimaldavad reisida ka suulaega.
Kõige selle juures saab Molino de Alcunezast ideaalne järgmine puhkus linnast põgenema ja luua ühendus selle maaelu poolega, mida meile kõigile meeldib aeg-ajalt kogeda. lülitage telefon välja , hingake värsket õhku ja laske end hellitada selle pakutavatel erinevatel ettepanekutel armas hotell. Kinnitan teile, et teie keha, vaim ja loomulikult su kõht, nad tänavad teid.
See on tõesti tähistamine