Matcha tee frappe smuuti
Matcha on kvaliteetne tee, mis on saadud käsitööna jahvatatud rohelise tee lehtedest. Tulemuseks peen pulber, millel on mitmeid tervisele kasulikke omadusi. Kui terve leht ära tarvitada, on selle omadused teistest teedest paremad. Nagu meile juba Vogue’is räägiti, on see populaarne Jaapani jook tõeline tervisepomm. Alustamiseks aitab meil kaalust alla võtta , kuna see suurendab suurema koguse energiatarbimist ja reguleerib meie isu. Toiteväärtuse ja antioksüdantide tasandil klaas matchat võrdub 10 klaasi rohelise teega . See sisaldab katehhiine (vähivastane aine), klorofülli (suurepärane vere puhastaja), kiudaineid, mineraale ja vitamiine B2, C, D, E ja K. Lisaks on selles L-teaniin , ühend, mis annab meile energiat, äratab meele ja aitab samal ajal lõõgastuda. Loomulikult pole kõik üleliigne tervislik ning matcha tee on vastunäidustatud inimestele, kes kannatavad südame- või neeruprobleemide või maohaavandite käes.
Veel üks selle rohelise pulbri suur eelis on selle suurepärane mitmekülgsus köögis: Me võime seda võtta infusioonina, piimaga, kokteilides, granitas, jäätisepallides, kookides, küpsistes, kookides, kokteilides ja isegi kreemides ja suppides. . See ei ole toode, mida me (praegu) supermarketist leiaksime ja selle hind sõltub istanduse kvaliteedist, kust see pärineb, ja selle käsitöönduslikust protsessist. Kas soovite seda proovida? Anname teile aadressid Madridis, kus saate seda uut supertoitu kõigis selle versioonides nautida.
Matcha latte nagu jumal käsib
KOKITEES, JÄÄTISES, PIIMAGA...
Alustame oma matši marsruuti Magasand , kus nad pakuvad maitsvat matcha tee frappe smuuti . Nad valmistavad seda pulbrilise matcha tee, mahe poolrasva piima, frappé jää ja mahe agaavisiirupiga ning see maksab 4.40 eurot. Hattori Hanzo ** Panda Pattisseris** valmistavad nad veel ühe uskumatu matcha frappé sojapiima, matcha rohelise tee, kinako või röstitud sojaubade, vaarika, vaniljekreemi ja purustatud jääga.
Panda serveerib ka populaarset ** matcha lattet , jooki sojapiima, matcha rohelise tee ja kinako ehk röstitud sojaubadega.** Selle intensiivne maitse ja kreemjasus panevad meid reisima otse Jaapanisse. Ja ilma kaaludeta. Kui kombineerite seda mõne nende Jaapani maiustuse ja kukliga, on veelgi parem. Pandas soovitavad nad dorayaki, anpani, makarone või rullkooki (kõik koos tärniga). Ka **HanSo Café**, Calle Pez, matcha latte kvaliteet ei jää palju alla. Selle Malasaña vallutanud espressobaari omanikud on Hiina päritolu ja valmistavad mõned sügavrohelised magusad retseptid see paneb sind kindlasti tagasi tulema.
Matcha tee jäätis
Formaadis külmunud saame maitsestada matcha teed segu . Valmistatud värskest talupiimast ja rohelisest teest, soovitavad selle loojad meid kombineeri see sidrunipigistusega (mis vähendab matcha rohelise tee magusust) või valge šokolaadi laastudega neile, kes soovivad jäätise magusust suurendada. Vanni või väikese koonuse hind on 2,80 eurot. Nad serveerivad seda ka ** Sushita Cafés**: kaks kulbitäit orgaanilist matcha rohelise tee jäätist Stracciellaga hinnaga 4,50 eurot.
Mercado de San Antónis asuvas ** Yoka Lokas ** pakutakse kuuma ja külma matchat firmalt The Matcha House (nad müüvad seda ka oma poes). Magusaimat varianti saame proovida Sweet Matchaga, magusa teega, mis lahustub külmas, peen joomiseks värskelt või smuutis. Ja kuidas oleks matcha kokteiliga? Siin nad teenindavad Shōchū Matcha (alkoholiga) ja Matcha Calpis (ilma alkoholita ja calpisega kombineerituna väga magus). Kuuma matcha kõrvale serveeritakse paar rohelise tee šokolaaditrühvlit. Ideaalne toidukorra lõpetamiseks.
MATCHA KOOGID JA KOOGID
Ka küpsetised ei suuda sellele väga tervislikule rohelisele teele vastu panna. Võime proovida seda kookides, küpsistes või isegi makroonides, et maitsta seda väikeste suutäiena. Meie lemmikud on need, mis on valmistatud Hattori-Hanzos, matcha rohelise tee makroonid punase azuki oamoosi ja krõbeda vaarikaga . Need väikesed matcha ganache'iga täidetud mandli beseed ühendavad nutikalt prantsuse tehnikad jaapani maitsetega. Ka Hattori-Hanzos valmistatakse ette a matcha Šveitsi rull maitsev, Genovese matcha švamm, mis on täidetud mascarpone kreemi, azukiga magustatud punaste ubade moosi ja krõbeda külmkuivatatud vaarikaga.
Matcha Dorayaki
Selle Jaapani kondiitriäri muud hõrgutised on tema _ anpan matcha _, mascarpone rohelise tee kreemi, azuki oamoosi ja vaarika krõpsuga täidetud brioche kukkel ; ja _ dorayaki matcha _, kaks kohevat täidetud jaapani pannkoogid matcha kreemist, mascarponest ja värsketest vaarikatest, mis sobivad suurepäraselt snäkiks frappé, klaasi šampanja või naturaalse yuzu limonaadi kõrvale.
Ja nüüd on kookide kord. Baaris ** Okashi Sanda ** valmistatakse rikkalikke rohelise tee kooke, mis on täidetud koorega ja kaetud valge šokolaadi laastudega. Samuti serveeritakse anko ja koorega täidetud matcha dorayakisid ning Nutellaga Matcha taiyakisid (šokohoolikute häda) . ** Tekoe Madrid ** on järjekordne matcha tee ja Jaapani kondiitritoodete tempel. See on teie akna nägemine ja emotsioonidest nutmine. Me armastame nende kooki (4,5 eurot portsjon) ja nende Financieri koogikesi, mida nad müüvad 1 euroga , sobib suurepäraselt suupisteks koos lilletee või mõne nende matcha latte või rohelise tee slushiga.
Kook, et taldrikule midagi ei jääks
KA SUPPIDES
On kokkasid, kes katsetavad seda tervislikku teed ka paljudes retseptides, näiteks kreemides või suppides. See on näiteks **Chuka Ramen Bar** ja nende matcha supp ja roheline karri ramen . See on lusikaroog, mis sisaldab paljusid koostisosi, nagu kookospiim, roheline karripasta, shiitake seened, katsuobushi, kombu merevetikad, seesamipasta, tapiokipärlid, ingver, galangal, sidrunhein ja kaffir laim. Ja muidugi matcha tee. Selle eksootilise supi maitse on hämmastav: Ühest küljest ühendab see matcha ja dashi õrna maitse rohelise karri Tai maitsega. Tee annab sellele aroomi, värskust ja kerget mõrkjust, mis ühineb kookospiima magususega. Tekstuur on väga magus. Selle hind: 14 eurot, ramen-nuudlite ja lisanditega.
Supp matcha teega
KUST OSTA
Veel üks suurepärane võimalus on kodus matcha tee valmistamine. Ja sama lugu magustoitude ja retseptidega, mida oleme näinud. Muidugi ei ole väärtusliku rohelise pulbri hankimine alati lihtne ja selle valmistamine võtab aega. "Matcha tee valmistamine nõuab mõningaid väga olulisi juhiseid, näiteks veetemperatuuril, puhkeajal või laia kausi ja bambusvispli kasutamisel (jälitama) . Oluline on seda õigesti teha, et mitte rikkuda seda õrna teed. Sellest kõigest sõltub selle lõplik maitse,“ selgitab Jaapani kultuuri ekspert ja armastaja Manuel, kes meid baari taga käib. Lfonti tee mägi (Kangelaste Martin, 37).
Selles võluvas teele, kohvile ja šokolaadile spetsialiseerunud poes müüakse erinevatest Jaapani istandustest pärit matcha teed erinevates vormingutes. "Saime just tellimuse orgaanilise matcha tee jaoks, mis näeb väga hea välja," ütleb Manuel, kes kinnitab, et tema poes müüakse kvaliteetset matchat, mis võib ulatuda 50 euroni. Neil, kes seda tüüpi teega esimesi samme teevad, soovitab Manuel proovida toiduvalmistamiseks mõeldud matchat, mis on madalama kvaliteediga, odavamad ja sobivad hästi ka joomiseks. Seda tüüpi müüakse kahte 30- ja 100-grammist esitlust. Ja kõige asjatundlikumatele, kes soovivad kaugemale jõuda, sisse Lfonti tee mägi Neil on kõik riistad tõelise Jaapani teetseremoonia tegemiseks ja Jaapani raamatud. Veel üks pluss selle poe külastamiseks: sisse oma tagatoas korraldavad nad Jaapani luule, kirjanduse ja kino teemalisi töötubasid, meeleavaldusi ja kokkutulekuid.
Jaapani kultuuri armastajad
** Tekoe Madrid** (Huertas, 22) müüakse kotikesi kahte tüüpi matcha teega: kokkamine , spetsiaalne toiduvalmistamiseks (100 grammi, 19 eurot) ja tseremoonia , kvaliteetsem tee, mis tuleb otse Jaapanist 50grammiste kotikestena (samuti 19 eurot). ** Amaté ** teetoas (Argensola, 6) nad avasid just kõigile matchadele pühendatud rubriigi , kõikvõimalike teesortide, teekannide, kausside, visplite jms. Kui veab, võid isegi matcha Kit Kat hankida (küsi omanikult).
Kett Teepood Sellel on Madridis mitu asutust ja sealt saame osta _ Matcha Shake, matcha purke viie erineva aroomiga: mango, maasikas, karamell, kirss ja ananass , väga hea smuutide ja kondiitritoodete retseptide valmistamiseks. Nad müüvad neid hinnaga 14,95 eurot ühiku kohta. Ka TeaShopist leiame Organic Matcha, valiku mahepõllumajandusest ja mille 30-grammine purk maksab 24,95 eurot. *** Samuti võite olla huvitatud_**
- Parimad smuutid ja naturaalsed mahlad Madridis
- Kaheksa kohta Madridis, kus teeaeg on püha
- Rikkalikule jäätisele! Parimad jäätisekohvikud Madridis kuumuse võitmiseks
- Madrid peab seda sööma: kuus omanimelist restorani
- Cuquise kohvikud Madridis, kus saate end koduselt tunda - 13 kohta Madridis, kust saate pärastlõunase suupiste osta
- Madridi parimad kalmaari võileivad
- Madridi teejuht
- Kõik Almudena Martíni artiklid
Matcha Latte marssimine!