Valmistuge, veiniliitrid saabuvad
Kui tundus, et õlled oma käsitööväljaannete ja rafineeritud stiilidega, mis sisaldavad isegi degusteerimise noote, on veinidele lähedasemad, NatCool ilmuvad veinisõprade universumisse selle mimeesi vastu võitlemiseks: Olge valmis, veiniliitrid on tulemas, millest te ei taha lahku minna.
Soodne, kergesti joodav, madalama alkoholisisaldusega, väga vähese väävlisisaldusega, atraktiivne... nendest veinidest, mida jooks liitreid ja liitreid... nüüd on sõna otseses mõttes võimalik juua liitreid ja liitreid veini tänu NatCool, Portugalis sündinud veinivool mis, ma loodan, on siin selleks, et jääda ja, muide, muudab veini joomise lõbusamaks ja nauditavamaks tegevuseks.
Selle loojaks oli üks Portugali veini "paavstidest" Dirk Niepoort , see on tegelikult etikett, mis tahab saada veinikategooriaks ja et pudeleid on kõikjalt maailmast.
Et olla NatCool, peab kõnealune vein olema seos selle päritoluga, peab see olema madala alkoholisisaldusega ja keldrisse vähe sekkuma (mida nimetatakse väheseks "keetmiseks", ilma lisanditeta ja madala väävlisisaldusega).
Samuti olla odav, kuid mitte naerda (Tuleb katta kulud, kallid, olge ettevaatlik mündiga "see vein on suurepärane ja maksab ka viis eurot või vähem"): kaksteist kuni kakskümmend viis eurot liitrine pudel , ehk kolmandiku võrra rohkem veini kui tavalistel veinipudelitel on.
"Idee ei ole teha maailma parimat veini, vaid maailma kõige paremini joodavat veini." , selgitab Niepoort väljaandele Imbibe.
Portugallased on kutsunud ja teinud ettepaneku teha NatCooli teie tuntud tootjad või sõbrad üle kogu maailma, seda on toonud vähemalt ühe saagi siiski pitsat antakse igal aastal , mitte sellepärast, et seda tehakse ühel aastakäigul, siis hilisematel on vein NatCool.
Inimestele meeldib Alain Graillot filmis Crozes-Hermitage (Rhone), Black Handsi veinitehas Argentinas või Hispaanias Raúl Pérez Ribeira Sacras, Viña Zorzal Navarras ja Markii õnn Tenerifel on nad juba tootnud esimese NatCooli.
Navarrast Viña Zorzalist pärit Xabier Sanz Larrea ütleb, et tema ja ta partnerid soovisid teha NatCooli kolme eripäraga: Hispaanias ilma pretsedendita vein, mis on valmistatud selle piirkonna ajaloolisest sordist ja inspireeritud koostöövaimust et Zorzal harjutab regulaarselt Navarras ja mujal, kus neil on neljakäelised projektid koos teiste produtsentsõpradega.
Niepoort nõustus ja tulemus on Graciano NatCool , täiendav väljakutse, sest see hõlmab töötamist viinamarjaga, mida pole lihtne lahedaks muuta (see on maalähedane, intensiivsuse ja tanniiniga) , millest on tänu betoonile ja terasele saanud üks Xabi lemmikveine ning mis vaatamata vähesele toodangule tiirleb 3000 pudeli ümber , käib müügis nagu löök.
“Mind paelub liikumine nullhetkest, selles on kõik, et olla atraktiivne: hind, formaat, see, et need on veinid, mida muretult juua... ” kommenteerib -Sanz, kes kinnitab, et see NatCool, mille tema kodulehelt leiab umbes 17 euro eest, on üks tema veinidest "lihtsam, kuid see on meid rohkem erutanud".
Mõnevõrra skeptilisem oli Jonatan García, kui paar aastat tagasi Niepoort Ta tegi ettepaneku teha Cool Luck mustast nimekirjast : "Ma ei teadnud, kui hästi see vastu võetakse, kuid tõsi on see, et see töötas üsna hästi," ütleb Kanaari saarte veinimeister, kes otsis viinamarjaistandust, kus viinamarjad tavaliselt vähe tõendeid annavad, ilma puidust ja sai ligipääsetava ja lihtsa veini, mõeldud agendile "kes joob värskeid veine, vähese ekstraheerimise ja vähese kraadiga" , mille veebipoodidest leiab endiselt umbes 15 euroga.
Kas NatCools on müügil? Jah , kommenteerib Raúl Álvarez, Toledost pärit turustaja Vinnaci omanik, kes on oma kataloogis kandnud mõlemat veini ja ütleb, et Zorzal NatCooli puhul on ta pidanud rohkem väitma, "sest vein on f... ema". “Minu jaoks on kõige tähtsam sõnum NatCoolilt: esimene reegel on, et reegleid pole ”, kommenteerib ta ja lisab, et see reegel peaks kehtima kogu veinimaailma kohta.
Lisaks selgitab ta: "selliste veinide valmistamine, teatud efemeerse iseloomuga (mõeldud joomiseks ja nautimiseks, mitte säilitamiseks) väldib ajas spekulatsioone ja idee keskmes on nauding ”. Tema jaoks ei saa te rohkem küsida: kuulsad tootjad, lahedad hinnad, autentsed veinid , lihtne, sõbralik, kõigile arusaadav ja piisavas koguses villitud, et anda endale hea austusavaldus. Kas liitute kõige lahedama veiniliikumisega?